Davanti a uno scaffale di apparecchi per raclette si vedono soprattutto padellini, pietra e prezzi. Dietro, però, ci sono storie molto diverse: una fonderia di Lione, un fabbro olandese del 1896, una fabbrica vallesana che produce quasi tutti i forni da raclette della Svizzera, o una giovane marca alsaziana che vende soprattutto online.
Ecco i produttori di cui si trovano apparecchi o accessori su Raclette Club. Per ciascuno: il paese, l’anno di fondazione, ciò che lo distingue, ciò che si sa della sua affidabilità e il nostro parere generale. Quando una marca ha una propria scheda sul sito, il link è sotto il suo paragrafo.
Le marche a colpo d’occhio
| Marca | Logo | Paese | Fondazione | Cosa fa per la raclette |
|---|---|---|---|---|
| Tefal |  | Francia | 1956 | Apparecchi per raclette, pierrade, griglie |
| Moulinex |  | Francia | 1932 (marca Moulinex nel 1957) | Apparecchi raclette-plancha-crêpes |
| Lagrange |  | Francia | 1955 | Raclette prodotte in Francia, padellini e spatole |
| Louis Tellier |  | Francia | 1947 | Apparecchi per mezza forma Alpage e Brézière, raschietti |
| Casselin |  | Francia | 2012 | Apparecchi per raclette professionali (mezza forma) |
| Livoo |  | Francia | 2018 | Apparecchi raclette e raclette-fonduta di grande formato |
| TTM |  | Svizzera | 1964 (secondo il suo direttore) | Forni da raclette per mezza forma, per professionisti e privati |
| Kuhn Rikon |  | Svizzera | 1926 (rilevata dalla famiglia Kuhn) | Set raclette a candela, caquelon e servizi da fonduta |
| Nouvel |  | Svizzera | 1964 | Forni da raclette, set da tavola, fonduta |
| Swissmar |  | Canada | 1983 | Apparecchi per raclette, set a candela, fonduta |
| Severin |  | Germania | 1892 | Apparecchi raclette-grill, affettatrici |
| Klarstein |  | Germania | 2008 | Raclette di grande formato, cappelli tartari |
| ProfiCook |  | Germania | non comunicata (Clatronic: 1982) | Raclette-grill 2 in 1 |
| H.Koenig |  | Germania (origine) e Francia | 1960 | Raclette, raclette-crêpes, fonduta |
| WMF |  | Germania | 1853 (nome WMF nel 1880) | Apparecchio 3 in 1 raclette, fonduta e grill (Lumero) |
| Syntrox Germany |  | Germania | non comunicata | Raclette-fonduta, pietra calda, cappello tartaro |
| Graef |  | Germania | 1920 | Affettatrici (formaggio da raclette a fette) |
| Ritter (ritterwerk) |  | Germania | 1905 | Affettatrici fabbricate in Germania |
| Boska |  | Paesi Bassi | 1896 | Raclette a candela e da tavola, raschietti, girolle |
| Princess |  | Paesi Bassi | 1994 | Raclette, raclette-fonduta, fontane di cioccolato |
| Emerio |  | Paesi Bassi | non comunicata | Pizza-raclette (Pizzarette) |
Le marche francesi
Tefal
Foto : Tefal (sito ufficiale) · Logo : Wikimedia Commons (pubblico dominio)
Paese: Francia (Rumilly, Alta Savoia). Fondazione: 1956, due anni dopo il brevetto della «padella che non attacca» di Marc Grégoire; la marca appartiene al gruppo SEB dal 1968. Particolarità: l’inventore della padella antiaderente e una delle gamme di apparecchi per raclette più ampie del mercato, dal piccolo Colormania rotondo alle pierrade e alle griglie. Affidabilità: Tefal dichiara una garanzia di 2 anni e prodotti riparabili per 15 anni. Il nostro parere: la scelta sicura e facile da trovare ovunque, con ricambi e assistenza in Francia; si paga un po’ la notorietà, ma si sa chi chiamare se un padellino perde il rivestimento.
Moulinex
Foto : Moulinex (sito ufficiale) · Logo : Wikimedia Commons (pubblico dominio)
Paese: Francia. Fondazione: 1932, quando l’artigiano parigino Jean Mantelet inventa il passaverdure Moulin-Légumes; il nome Moulinex arriva nel 1957 con un macinacaffè elettrico. Moulinex fa parte del gruppo SEB dal 2001, come Tefal. Particolarità: una marca nota soprattutto per la preparazione in cucina, che propone anche apparecchi per raclette polivalenti (raclette, plancha e crêpes nello stesso apparecchio). Affidabilità: Moulinex indica una garanzia di 2 anni e 15 anni di riparabilità. Il nostro parere: una buona pista se volete un solo apparecchio per più serate; per una raclette pura e dura la gamma è più corta che da Tefal o Lagrange.
Lagrange
Foto : Lagrange (sito ufficiale)
Paese: Francia (Vourles, vicino a Lione). Fondazione: 1955, da René Lagrange, inizialmente come fonderia di alluminio a Saint-Genis-Laval; le prime raclette arrivano all’inizio degli anni Ottanta e oggi l’azienda è guidata dalla terza generazione. Particolarità: uno dei rari apparecchi per raclette ancora prodotti in Francia, negli stabilimenti di Vourles; la marca specifica perfino l’origine dei componenti della sua Raclette Element. Affidabilità: Lagrange offre un terzo anno di garanzia («Garantie +1») dopo la registrazione dell’apparecchio. Per i pezzi di ricambio, la marca indica 10 anni in una pagina e 5 anni in una scheda prodotto: segnaliamo la discrepanza. Il nostro parere: la scelta del fatto in Francia e del riparabile; più caro di un apparecchio di fascia d’ingresso, ma pensato per durare diversi inverni.
Louis Tellier
Foto : Louis Tellier (sito ufficiale)
Paese: Francia (sede ad Argenteuil). Fondazione: 1947, con un primo passaverdure professionale. Il gruppo ha riunito altre marche, tra cui Bron (mandoline, Thonon-les-Bains), che produce gli apparecchi per raclette Alpage e Brézière. Particolarità: uno specialista delle attrezzature da cucina professionali e uno dei riferimenti per la raclette a mezza forma, quella che si raschia direttamente nel piatto. Affidabilità: la garanzia dipende dal modello: 2 anni per il raschietto CAR01 secondo la sua scheda tecnica; per gli apparecchi Alpage, vedere il manuale o il rivenditore. Il nostro parere: per la vera raclette «alla vallesana» a casa, è una delle prime marche da guardare.
Casselin
Foto : Casselin (sito ufficiale)
Paese: Francia (Corbas, nel Rodano; un manuale più vecchio riporta un indirizzo a Chaponnay). Fondazione: 2012, secondo la marca, che dice di essere presente in 45 paesi. Particolarità: un produttore di attrezzature per lo snacking destinate ai professionisti (bar, hotel, ristoranti), con apparecchi per raclette a mezza forma pensati per servire molte persone. Affidabilità: garanzia di un anno sul materiale professionale e pezzi di ricambio spediti entro 24-48 ore, secondo Casselin. Il nostro parere: attrezzatura da ristoratore, solida sulla carta; per una famiglia è spesso più apparecchio del necessario.
Livoo
Foto : Livoo (sito ufficiale)
Paese: Francia (Mundolsheim, vicino a Strasburgo). Fondazione: 2018 con questo nome, secondo Livoo, che si presenta come un’azienda familiare attiva da oltre 40 anni. Particolarità: un’azienda familiare alsaziana di piccoli elettrodomestici, molto presente sui marketplace, con apparecchi per 8-12 persone a basso prezzo. Affidabilità: Livoo dichiara una garanzia di 2 anni e pezzi di ricambio disponibili. Il nostro parere: un buon affare per le grandi tavolate occasionali; meno esperienza alle spalle rispetto alle marche storiche, quindi conservate la fattura.
Le marche svizzere (e una finta svizzera)
TTM
Foto : TTM (sito ufficiale)
Paese: Svizzera (Sierre, Vallese). Fondazione: 1964, nei rivestimenti antiaderenti, secondo il suo direttore in un’intervista pubblicata da un distributore. Nel registro di commercio svizzero (Zefix) l’azienda è iscritta come Traitements Thermiques SA, a Sierre, ma la data di fondazione non vi è indicata. Particolarità: secondo la RTS (2018), TTM è in situazione di «quasi monopolio» nella fabbricazione di forni da raclette in Svizzera, con una ventina di modelli; i suoi apparecchi figurano anche tra i prodotti certificati del marchio Valais. Affidabilità: fabbricazione nel Vallese; garanzia di 24 mesi dalla data di vendita, secondo il manuale del forno Racl’Plus. Il nostro parere: l’apparecchio dei carnotzet e dei ristoranti vallesani; se sognate la mezza forma come in Svizzera, è il riferimento.
Kuhn Rikon
Foto : Kuhn Rikon (sito ufficiale) · Logo : Wikimedia Commons (pubblico dominio)
Paese: Svizzera (Rikon, cantone di Zurigo). Fondazione: l’azienda di Rikon viene rilevata nel 1926 da Heinrich Kuhn; l’officina di calderaio originaria risale al 1899 secondo il Dizionario storico della Svizzera (la versione inglese di Wikipedia indica il 1819: non adottiamo questa data). Particolarità: la celebre pentola a pressione Duromatic (1949) e una gamma per la fonduta e piccole raclette a candela, ideali per due. Attenzione: non tutto è fabbricato in Svizzera, la marca indica «Not Swiss made» su alcuni set. Affidabilità: azienda familiare da quattro generazioni; per la garanzia dei set raclette, vedere il manuale o il rivenditore. Il nostro parere: una certezza per la fonduta e per una raclette a tu per tu; non una marca di apparecchi elettrici per otto.
Nouvel
Paese: Svizzera (Triengen, cantone di Lucerna). Fondazione: 1964, come società anonima, secondo Nouvel. Particolarità: un’azienda familiare guidata dalla seconda e dalla terza generazione, specialista del «table cooking»: raclette, fonduta e griglie da tavola, molto presente presso i rivenditori svizzeri. Affidabilità: garanzia di 2 anni dalla data di acquisto, secondo il manuale di uno dei suoi apparecchi (rif. 400136). Il nostro parere: una marca che gli svizzeri conoscono bene; non abbiamo ancora una scheda Nouvel su Raclette Club.
Swissmar
Foto : Swissmar (sito ufficiale)
Paese: Canada (Richmond Hill, Ontario), nonostante il nome. Fondazione: 1983, secondo Swissmar, che si dice «ispirata dalla precisione svizzera»; la marca oggi è legata al gruppo DKB Household (Zyliss). Particolarità: uno specialista nordamericano della convivialità: raclette, fonduta di formaggio e di cioccolato. Affidabilità: garanzia di un anno secondo rivenditori nordamericani. Attenzione, alcuni modelli sono fatti per la corrente americana (120 V) e non funzionano in Europa senza trasformatore. Il nostro parere: prodotti curati, ma verificate sempre la tensione (230 V) prima di acquistare in Europa.
Le marche tedesche
Severin
Foto : Severin (sito ufficiale) · Logo : Wikimedia Commons (pubblico dominio)
Paese: Germania (Sundern, Sauerland). Fondazione: 1892, quando il fabbro Anton Severin apre la sua bottega; gli apparecchi elettrici arrivano più tardi, soprattutto dopo il 1945. Particolarità: oltre 200 apparecchi, tra cui raclette-grill e affettatrici. Secondo Wikipedia (in tedesco), la produzione avviene a Shenzhen (Cina) dal 1995 e la fabbricazione a Sundern si è fermata nel 2020. Affidabilità: un’anzianità rara; Severin offre una garanzia del produttore da far valere entro 2 anni dal ricevimento dell’apparecchio, secondo la dichiarazione di garanzia della sua raclette RG 2350. Il nostro parere: piccoli elettrodomestici tedeschi classici, senza sorprese, a prezzo ragionevole.
Klarstein
Foto : Klarstein (sito ufficiale)
Paese: Germania (Berlino). Fondazione: 2008, secondo Klarstein, marca del Berlin Brands Group. Particolarità: una marca venduta soprattutto online, con apparecchi dal design curato, a volte originali (il Taste Volcano, raclette con cappello tartaro; la Fonduelette XL per 12). Affidabilità: si applica la garanzia legale di 2 anni (indicata da Boulanger); paese di fabbricazione non trovato. Il nostro parere: per l’effetto in tavola e le grandi tavolate; marca giovane, quindi meno esperienza sulla durata.
ProfiCook
Foto : ProfiCook (sito ufficiale) · Logo : Wikimedia Commons (Markus Schmitz 666, CC BY-SA 4.0)
Paese: Germania (Kempen, Renania Settentrionale-Vestfalia). Fondazione: ProfiCook è una marca di Clatronic International, azienda familiare sul mercato dal 1982; l’anno di lancio di ProfiCook stessa non è comunicato dalla marca. Particolarità: apparecchi di fascia media (prodotto in Cina per il PC-RG 1144, secondo Galaxus). Affidabilità: garanzia ProfiCook di 24 mesi, secondo le sue condizioni per un acquisto in Germania; in Francia si applica la garanzia legale di 2 anni. Il nostro parere: un buon rapporto dotazione-prezzo per 8-10 persone.
H.Koenig
Foto : H.Koenig (sito ufficiale)
Paese: origine tedesca, oggi marca della società francese ADEVA (Mitry-Mory, Senna e Marna). Fondazione: 1960 nella Ruhr, da Helmut Koenig, secondo la marca. Particolarità: «lo specialista del piccolo elettrodomestico», con molti apparecchi per la convivialità: raclette, crepiere, fonduta. Affidabilità: garanzia commerciale di 2 anni e un sito di assistenza post-vendita con manuali e ricambi. Il nostro parere: una marca pratica di fascia d’ingresso e media, facile da riparare grazie all’assistenza online.
WMF
Foto : WMF (sito ufficiale) · Logo : Wikimedia Commons (pubblico dominio)
Paese: Germania (Geislingen an der Steige, Baden-Württemberg). Fondazione: 1853, quando Daniel Straub fonda una fabbrica di articoli in metallo a Geislingen con i fratelli Louis e Friedrich Schweizer; dalla fusione con la Metallwarenfabrik Ritter & Co. di Esslingen nasce nel 1880 la Württembergische Metallwarenfabrik, WMF. La marca appartiene al gruppo SEB dal 2016, come Tefal e Moulinex. Particolarità: una marca nota soprattutto per le posate e gli utensili da cucina in metallo; per la raclette propone la Lumero Gourmet-Station, un apparecchio 3 in 1 (raclette, fonduta e grill) per 8 persone, secondo WMF. Affidabilità: WMF garantisce i suoi piccoli elettrodomestici per 2 anni dall’acquisto, secondo la sua dichiarazione di garanzia per la Germania; in Francia si applica la garanzia legale di 2 anni. Il nostro parere: un grande nome della tavola, per chi vuole raclette e fonduta in un solo apparecchio curato; più cara di un apparecchio entry level.
Syntrox Germany
Foto : Syntrox Germany (sito ufficiale)
Paese: Germania (Neustadt in Sachsen, Sassonia); secondo le note legali di syntrox.de, il negozio della marca è gestito dalla società Lestix International GmbH. Fondazione: non comunicata dalla marca. Particolarità: una marca venduta soprattutto online, con un catalogo molto ampio (cucina, pulizia, energia); su Raclette Club si trovano la Wades (raclette, fonduta e pietra calda per 8) e il cappello tartaro RAC-TAT-1500W (6 persone). Affidabilità: nessuna garanzia commerciale trovata nelle pagine che abbiamo letto, e paese di fabbricazione non comunicato; in Francia si applica la garanzia legale di 2 anni. Il nostro parere: apparecchi ben equipaggiati a basso prezzo; una marca poco conosciuta in Francia, con schede prodotto a volte imprecise: conservate la fattura.
Graef
Foto : Graef (sito ufficiale)
Paese: Germania (Arnsberg, Sauerland). Fondazione: 1920, da Hermann Graef e i suoi fratelli. Particolarità: lo specialista tedesco delle affettatrici («Allesschneider») dagli anni Cinquanta; per la raclette è lo strumento che taglia il formaggio a fette regolari. Graef dice di produrre e riparare ad Arnsberg. Affidabilità: azienda familiare, guidata dalla quarta generazione; per la garanzia, vedere il manuale o il rivenditore. Il nostro parere: il riferimento se comprate il formaggio da raclette in forma intera e lo affettate da soli.
Ritter (ritterwerk)
Foto : Ritter (sito ufficiale) · Logo : Wikimedia Commons (pubblico dominio)
Paese: Germania (Gröbenzell, vicino a Monaco di Baviera). Fondazione: 1905, da Franz Ritter, a Monaco di Baviera. Particolarità: uno dei primi affettapane domestici (il B 50, negli anni Trenta) e affettatrici che la marca dice di sviluppare e fabbricare esclusivamente in Germania. Affidabilità: laboratorio di riparazione della marca a Gröbenzell; garanzia del produttore di 2 anni dall’acquisto e di 10 anni sul motore delle affettatrici fini («Feinschneider»), secondo ritterwerk. Il nostro parere: un’affettatrice per la vita, dal design curato; più cara, ma riparabile.
Le marche olandesi
Boska
Foto : Boska (sito ufficiale)
Paese: Paesi Bassi (Bodegraven). Fondazione: 1896, quando il fabbro Willem Bos realizza un primo utensile per formaggio per gli allevatori; l’apertura al grande pubblico risale al 2002. Particolarità: tutto per il formaggio, dal coltello alla girolle passando per le piccole raclette Partyclette; nel 2022 la marca ha ricevuto un brevetto reale olandese, secondo Boska. Affidabilità: garanzia di 10 anni su diversi suoi prodotti, e persino a vita su alcuni coltelli, a seconda dei modelli. Il nostro parere: la marca degli amanti del formaggio; per gli accessori e le raclette per due è una delle più solide.
Princess
Foto : Princess (sito ufficiale)
Paese: Paesi Bassi (Breda). Fondazione: 1994, secondo Princess, che oggi fa parte del gruppo Smartwares. Particolarità: un’ampia gamma di apparecchi da tavola (raclette, fondute, piastre di cottura); la marca si presenta come «l’inventore della piastra di cottura», cosa che non abbiamo potuto verificare. Affidabilità: garanzia standard di 2 anni, con un servizio di riparazione. Il nostro parere: apparecchi semplici e convenienti per le serate tra amici.
Emerio
Foto : Emerio (sito ufficiale)
Paese: Paesi Bassi (Haarlem). Fondazione: anno non comunicato; Emerio dice di basarsi su «oltre 25 anni di esperienza». Particolarità: la Pizzarette, mini-pizze cotte in tavola come una raclette, su un apparecchio a padellini con piastra grill. Affidabilità: garanzia legale di 24 mesi e pezzi di ricambio ordinabili. Il nostro parere: l’apparecchio simpatico delle serate con i bambini; un complemento più che un vero apparecchio per raclette.
Tutti i nostri marchi
Raclette Club ha una pagina per ciascuno di questi 64 marchi di apparecchi e accessori: storia, prodotti presentati sul sito e consigli. L’elenco si allunga con ogni nuovo marchio.
- ADE
- AMAZY
- Artesa
- Baumalu
- BBQ-Toro
- Beka
- BlauKe
- Boska
- Casselin
- Cilio
- Cook Concept
- Cookut
- Cécoa
- De Buyer
- Debflex
- Domoclip
- Emerio
- Emile Henry
- Fackelmann
- Girolle
- Graef
- GTV
- H.Koenig
- Hamilton Beach
- HENDI
- Invicta
- Kamino-Flam
- kela
- Kesper
- KIOPS
- Klarstein
- Kuhn Rikon
- Lacor
- Lagrange
- Le Creuset
- Legnoart
- Legrand
- Livoo
- Louis Tellier
- Mepal
- Moulinex
- Nouvel
- Princess
- ProfiCook
- Ritter
- Rosenstein & Söhne
- Sagaform
- Salter
- Sendez
- Severin
- Snips
- Staub
- Swissmar
- Syntrox Germany
- Tefal
- Triangle
- Trudeau
- TTM
- Tupperware
- Villeroy & Boch
- VonShef
- Westmark
- WMF
- Zassenhaus
Come abbiamo scritto questi ritratti
Le date e i paesi provengono dai siti ufficiali delle marche, da registri o da enciclopedie che citano le loro fonti. Quando due fonti si contraddicono, lo diciamo. Ciò che non è stato possibile confermare è stato tolto o indicato come «non comunicato».
Per l’affidabilità ci atteniamo a ciò che è verificabile: durata della garanzia dichiarata dalla marca, pezzi di ricambio, riparabilità, luogo di fabbricazione e anzianità. Non abbiamo fatto prove al banco e non inventiamo voti: il parere generale è una sintesi prudente, non un test.
Allora, quale marca scegliere?
Non esiste una marca migliore in assoluto, solo quella giusta per la vostra tavola. Per la raclette a mezza forma come nel Vallese, guardate TTM, Louis Tellier o Casselin. Per l’apparecchio a padellini della domenica sera, Tefal, Lagrange, Severin o Livoo vanno benissimo. Per due basta una piccola raclette a candela Boska o Kuhn Rikon. E se comprate il formaggio in forma intera, un’affettatrice Graef o Ritter vi cambia la vita.
In ogni caso, verificate la garanzia, la disponibilità di padellini di ricambio e, per le marche nordamericane, la tensione. Il resto è una questione di formaggio.
← Torna a tutta l’attrezzatura per la raclette
Fonti
- Tefal : Tefal, notre histoire
- Tefal : Tefal, savoir-faire français (garantie 2 ans, 15 ans de réparabilité)
- Tefal : logo, Wikimedia Commons (Tefal logo.svg, pubblico dominio)
- Moulinex : Moulinex, histoire
- Moulinex : logo, Wikimedia Commons (Moulinex Logo.svg, pubblico dominio)
- Lagrange : Lagrange, une histoire de famille
- Lagrange : Lagrange, fabrication française
- Lagrange : Lagrange, garanties
- Louis Tellier : Louis Tellier, qui sommes-nous
- Casselin : Casselin en quelques mots
- Livoo : Livoo, découvrir Livoo
- TTM : RTS, A bon entendeur, 09/01/2018
- TTM : RacletteCorner, interview de Pascal Burkard (TTM)
- TTM : Marque Valais, appareils à raclette certifiés
- TTM : Zefix, Traitements Thermiques SA, Sierre (CHE-101.490.995)
- TTM : Notice TTM Racl'Plus, garantie
- Kuhn Rikon : Dictionnaire historique de la Suisse, Kuhn (Rikon)
- Kuhn Rikon : Kuhn Rikon, history
- Kuhn Rikon : logo, Wikimedia Commons (Kuhn Rikon.svg, pubblico dominio)
- Nouvel : Nouvel AG
- Nouvel : Notice Nouvel 400136, garantie
- Swissmar : Swissmar, about us
- Severin : Severin, history 1892-1920
- Severin : Severin, about us
- Severin : Wikipédia (de), Severin Elektrogeräte
- Severin : Severin, déclaration de garantie RG 2350
- Severin : logo, Wikimedia Commons (Severin Elektrogeräte Logo 2025.svg, pubblico dominio)
- Klarstein : Klarstein, à propos
- ProfiCook : ProfiCook, wir über uns
- ProfiCook : Clatronic, wir über uns
- ProfiCook : logo, Wikimedia Commons (ProfiCook-Logo-rot RGB.svg, Markus Schmitz 666, CC BY-SA 4.0)
- H.Koenig : H.Koenig, à propos de la marque
- H.Koenig : H.Koenig, conditions de garantie
- WMF : WMF Professional, From Schwabenland to the world
- WMF : Wikipédia (de), WMF Group
- WMF : WMF, Lumero Gourmet-Station
- WMF : WMF, déclaration de garantie des petits appareils électriques (Allemagne)
- WMF : logo, Wikimedia Commons (WMF-Logo.svg, pubblico dominio)
- Syntrox Germany : syntrox.de, Impressum (archive du 11/07/2026)
- Syntrox Germany : syntrox.de, AGB (archive du 15/06/2026)
- Graef : Graef, Unternehmen
- Graef : Graef, 100 Jahre
- Ritter (ritterwerk) : ritterwerk, company
- Ritter (ritterwerk) : Wikipédia (de), Ritterwerk
- Ritter (ritterwerk) : ritterwerk, Garantie
- Ritter (ritterwerk) : logo, Wikimedia Commons (Ritterwerk (Logo).svg, pubblico dominio)
- Boska : Boska, history
- Boska : Boska, royal warrant
- Princess : Princess, la marque
- Princess : Princess, garantie et réparation
- Emerio : Boulanger, partenaire Emerio
- Emerio : Emerio
- Emerio : Emerio, about our company
