In breve: Graef è un’azienda familiare tedesca di Arnsberg, nel Sauerland, fondata nel 1920 e diventata un grande nome delle affettatrici. Su Raclette Club presentiamo quattro delle sue affettatrici, dalla piccola elettrica alla manovella rétro, per tagliare il formaggio da raclette a fette regolari.
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Il marchio in poche righe
Ancora il Sauerland, decisamente la culla dei piccoli elettrodomestici tedeschi. Stando a Graef, Hermann Graef fonda l’azienda nel 1920 ad Arnsberg; oggi si chiama Gebr. Graef GmbH & Co. KG ed è ancora guidata dalla famiglia, ormai alla quarta generazione. La svolta arriva nel 1953: secondo il marchio, i figli di Hermann Graef progettano la loro prima affettatrice manuale e, alla fine degli anni Sessanta, la prima affettatrice elettrica domestica in metallo (la EH 170 T del 1968, nella cronologia di Graef).
Graef dichiara di progettare, sviluppare e produrre le sue affettatrici nella manifattura di Arnsberg da oltre 50 anni, con l’etichetta «Handmade in Germany», e di avere lì un proprio reparto riparazioni. La gamma si è allargata al caffè (macchine espresso, macinini), ai bollitori, ai tostapane e alle piastre per waffle, ma l’affettatrice, l’«Allesschneider» in tedesco, resta il cuore della casa. Il marchio vanta anche il titolo di «Marke des Jahrhunderts» (marchio del secolo), ricevuto più volte dal 2004.
Il video
Video: GRAEF (@gebrgraef) su YouTube. Video ufficiale Graef (in tedesco) sul suo servizio di riparazione e manutenzione delle affettatrici.
Video: GRAEF (@gebrgraef) su YouTube. Video ufficiale Graef della MYtiny, l’affettatrice pieghevole della nostra tabella.
Video: GRAEF (@gebrgraef) su YouTube. Video ufficiale Graef della Manuale H9, la versione a manovella.
Video: GRAEF (@gebrgraef) su YouTube. Video ufficiale Graef della G50, l’elettrica entry level del marchio.
Affettatrici Graef: i suoi apparecchi su Raclette Club
| Modello | Tipo | Per chi | Scheda | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| SKS110 (ASIN B076WZCQ2B) | Elettrica su base fissa, 45 W (picco di 170 W), lama ondulata in acciaio inox da 170 mm, taglio da 0 a 20 mm | Chi affetta spesso e ha spazio | Leggi la scheda | Vedi il prezzo su Amazon.fr |
| MYtiny (ASIN B0D543VNXR) | Elettrica e pieghevole, tutta in metallo, lama ondulata da 170 mm, taglio da 0 a 15 mm | Le cucine piccole | Leggi la scheda | Vedi il prezzo su Amazon.fr |
| Manuale H9 (ASIN B002QZW85W) | A manovella, senza elettricità, tutta in metallo, lama ondulata in acciaio inox da 190 mm, taglio da 0 a 15 mm | Chi vuole affettare a tavola | Leggi la scheda | Vedi il prezzo su Amazon.fr |
| G50 (ASIN B078XXW215) | Elettrica entry level, da 45 a 170 W, lama ondulata in acciaio inox da 17 cm, taglio da 0 a 20 mm, sicurezza bambini | Una prima affettatrice seria | Leggi la scheda | Vedi il prezzo su Amazon.fr |
Cosa ne pensiamo
Ciò che ci piace di Graef, sulla carta, è la serietà dello specialista. I quattro modelli si regolano ben oltre i 3-4 mm di una fetta di raclette, hanno lame ondulate da 17 a 19 cm e arrivano con un reggi-avanzi che tiene le dita lontane dalla lama. Graef rivendica una produzione tedesca per la G50 e la Manuale H9, e un laboratorio di riparazione interno ad Arnsberg: un’affettatrice che si ripara invece di buttarla è una buona notizia per la dispensa. E basta con la fetta spessa come un elenco telefonico per il primo commensale e il pizzo per l’ultimo.
Il limite è che Graef è parco di dettagli nelle schede prodotto: niente sulla lavastoviglie, nessuna garanzia specifica per modello e nessun paese di produzione per la SKS110 e la MYtiny. Il sito parla di un’estensione di garanzia «2+2» per una selezione di prodotti, senza elencare i modelli nella pagina letta. E un’affettatrice, anche pieghevole, è un apparecchio in più da sistemare: per una raclette a inverno, il formaggio già affettato va benissimo.
Quale modello scegliere?
- Per una prima affettatrice: la G50, la piccola elettrica della gamma, con la sicurezza bambini sul carrello.
- Per una cucina dove ogni centimetro conta: la MYtiny, pieghevole e tutta in metallo.
- Per affettare a tavola, senza presa: la Manuale H9 e la sua manovella in legno, che passa di mano in mano.
- Per un uso regolare tutto l’anno: la SKS110, con la lama da 170 mm e una lunghezza di taglio di 225 mm. Per il seguito, pesca un’idea nelle nostre ricette di raclette.
Domande frequenti
Qual è la garanzia delle affettatrici Graef?
Le schede Graef dei nostri quattro modelli non indicano una garanzia commerciale. Il sito di Graef propone un’estensione di garanzia per una selezione di prodotti, previa registrazione online con prova d’acquisto e numero di serie. In ogni caso, nell’Unione europea si applica la garanzia legale di conformità di 2 anni.
Dove far riparare un’affettatrice Graef?
Secondo Graef, il marchio ha un proprio servizio riparazioni nella sede di Arnsberg, in Germania, e il suo sito ha una sezione «Wartung und Reparatur» (manutenzione e riparazione). Annota il riferimento esatto dell’apparecchio (SKS110, G50…) prima di contattarlo.
Dove comprare un’affettatrice Graef?
Sul negozio online ufficiale di Graef e su Amazon.fr, dove sono venduti i quattro modelli di questa pagina. Attenzione alle varianti: la SKS110 grigia (S11000) ha una sorella nera (S11002).
