In breve: l’affettatrice Graef Manuale H9 è un’affettatrice a manovella tutta in metallo, senza spina né motore, per chi vuole tagliare il formaggio da raclette direttamente a tavola. Cosa ci resta: una lama seghettata in acciaio inox da 190 mm, uno spessore regolabile da 0 a 15 mm, una manovella in legno e la produzione ad Arnsberg, in Germania, ma un ingombro reale e una garanzia non dettagliata nella scheda.
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Carta d’identità dell’affettatrice Graef Manuale H9
| Caratteristica | Graef Manuale H9 (H9EU) |
|---|---|
| Tipo | Affettatrice manuale a manovella (lama circolare) |
| Potenza | Senza elettricità: manovella in vero legno (Graef) |
| Lama | Ø 190 mm, lama seghettata in acciaio inox (Graef) |
| Spessore di taglio | Da 0 a 15 mm, regolazione continua (Graef) |
| Lunghezza di taglio | 150 mm (Graef) |
| Dimensioni e peso | 375 x 365 x 245 mm (L x P x A), 2,8 kg netti (Graef) |
| Pieghevole / ingombro | Non indicato da Graef; prevedere lo spazio per un apparecchio lungo 37,5 cm |
| Materiali | Tutto metallo, legno, alluminio, acciaio inox (Graef) |
| Accessori inclusi | Fermaresti e manuale d’istruzioni (Graef) |
| Pulizia | Carrello in acciaio inox rimovibile con una mano, superfici facilmente accessibili (Graef); lavastoviglie non indicata da Graef |
| Sicurezza | Protezione per il pollice integrata nel carrello, piedini a ventosa antiscivolo (Graef) |
| Garanzia | Non indicato da Graef nella scheda prodotto (il sito propone un’estensione di garanzia «2+2» nel menu assistenza) |
| Produzione | «Handmade in Germany»: sviluppo, produzione e riparazione ad Arnsberg (Graef) |
| Prezzo indicativo | circa 169,99 € sul negozio ufficiale Graef, rilevato l’11/11/2026 |
Cosa ne pensiamo
Qui nessun motore che ronza: si appoggia il formaggio sul carrello, si gira la manovella di legno e la lama da 190 mm fa il resto. È la lama più grande della nostra selezione di affettatrici, e Graef la presenta soprattutto per pagnotte grandi, prosciutto sottile e verdure croccanti. Il formaggio non è citato nella scheda ufficiale Graef, ma niente vieta di usarla su un blocco di formaggio a pasta semidura, rispettando qualche regola.
Per una serata raclette, il vantaggio è semplice: la regolazione continua da 0 a 15 mm permette di fissare lo spessore a 3 o 4 mm, la fetta ideale per un tegamino, e di ripeterla fino alla fine del blocco grazie al fermaresti. Tirate fuori il formaggio dal frigorifero all’ultimo momento: ben freddo tiene meglio la forma e il taglio resta netto. E la crosta? Ogni casa ha le sue abitudini: c’è chi la toglie e chi la lascia per la parte croccante sul fondo del tegamino. E siccome non ci sono né cavo né spina, la H9 può troneggiare al centro della tavola, ben ancorata con le ventose, mentre ognuno gira la manovella a turno.
Sul piano pratico, Graef mette in evidenza un carrello in acciaio inox che si ribalta e si toglie con una sola mano, e superfici facilmente accessibili per la pulizia; sulla lavastoviglie la scheda tace, quindi conviene consultare il manuale fornito. La protezione per il pollice integrata nel carrello e i piedini a ventosa servono alla sicurezza.
Punti di forza
- Funziona senza elettricità, a tavola, in camper o in giardino (Graef)
- Grande lama seghettata in acciaio inox da 190 mm
- Spessore regolabile in continuo da 0 a 15 mm, quanto basta per puntare a 3-4 mm
- Fatta a mano ad Arnsberg, in Germania, secondo Graef
Punti da considerare
- Ingombrante: 375 x 365 mm di appoggio e 2,8 kg
- Garanzia non dettagliata nella scheda
- Lavastoviglie non indicata da Graef
- Bisogna girare la manovella per ogni fetta: per venti ospiti serve un volontario
Per chi?
Per gli appassionati di raclette che comprano il formaggio a blocco, amano gli oggetti dal sapore rétro e vogliono un’affettatrice senza filo da far girare davanti agli ospiti. Anche per cucine senza prese libere, camper e baite di montagna. Per chi no? Per chi ha poco spazio sul piano di lavoro e per chi affetta grandi quantità ogni settimana: un motore gli farà risparmiare tempo.
Le alternative
- Ritter amano5: l’altra affettatrice tedesca a manovella della nostra selezione, fornita con un tagliere in bambù.
- Graef G50: la piccola elettrica di Graef, regolabile da 0 a 20 mm, se preferite un motore.
- Triangle Sense: una pialla per formaggio, per qualche fetta senza tirare fuori una macchina.
- Westmark Master Line 13562270: un coltello da formaggio, lo strumento più semplice per un blocco di raclette.
Una volta affettato il formaggio, resta da decidere cosa farne: le nostre ricette di raclette servono proprio a questo.
Domande frequenti
La Graef Manuale H9 ha bisogno di elettricità?
No. Funziona con una manovella, in vero legno secondo Graef, quindi si può usare a tavola, in camper o in giardino.
Si possono tagliare fette di raclette da 3 a 4 mm con la Graef Manuale H9?
Sì, sulla carta: secondo Graef lo spessore si regola in continuo da 0 a 15 mm. Per un taglio netto, affettate il formaggio ben freddo, appena tolto dal frigorifero.
La Graef Manuale H9 va in lavastoviglie?
Graef non lo indica. La scheda cita un carrello in acciaio inox rimovibile con una mano e superfici facilmente accessibili per la pulizia; consultate il manuale fornito.
