En resumen: Graef es una empresa familiar alemana de Arnsberg, en el Sauerland, fundada en 1920 y convertida en una gran especialista de los cortafiambres. En Raclette Club presentamos cuatro de sus cortafiambres, del pequeño eléctrico al de manivela retro, para cortar el queso de raclette en lonchas regulares.
Este artículo contiene enlaces de afiliación de Amazon: si compras a través de ellos, Raclette Club recibe una pequeña comisión, sin coste adicional para ti. Más información.
La marca en pocas líneas
Otra vez el Sauerland, decididamente la cuna del pequeño electrodoméstico alemán. Según Graef, Hermann Graef funda la empresa en 1920 en Arnsberg; hoy se llama Gebr. Graef GmbH & Co. KG y sigue dirigida por la familia, ya en la cuarta generación. El giro llega en 1953: según la marca, los hijos de Hermann Graef diseñan su primer cortafiambres manual y, a finales de los años sesenta, el primer cortafiambres eléctrico doméstico de metal (el EH 170 T de 1968, en la cronología de Graef).
Graef afirma que diseña, desarrolla y produce sus cortafiambres en su manufactura de Arnsberg desde hace más de 50 años, con la etiqueta «Handmade in Germany», y que allí mantiene su propio taller de reparación. La gama se ha ampliado al café (cafeteras espresso, molinillos), hervidores, tostadoras y gofreras, pero el cortafiambres, el «Allesschneider» en alemán, sigue siendo el corazón de la casa. La marca luce además el título de «Marke des Jahrhunderts» (marca del siglo), recibido varias veces desde 2004.
En vídeo
Vídeo: GRAEF (@gebrgraef) en YouTube. Vídeo oficial de Graef (en alemán) sobre su servicio de reparación y mantenimiento de cortafiambres.
Vídeo: GRAEF (@gebrgraef) en YouTube. Vídeo oficial de Graef del MYtiny, el cortafiambres plegable de nuestra tabla.
Vídeo: GRAEF (@gebrgraef) en YouTube. Vídeo oficial de Graef del Manuale H9, la versión de manivela.
Vídeo: GRAEF (@gebrgraef) en YouTube. Vídeo oficial de Graef del G50, el modelo eléctrico de entrada de la marca.
Cortafiambres Graef: sus aparatos en Raclette Club
| Modelo | Tipo | Para quién | Ficha | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| SKS110 (ASIN B076WZCQ2B) | Eléctrico con base fija, 45 W (pico de 170 W), cuchilla ondulada de acero inoxidable de 170 mm, corte de 0 a 20 mm | Quienes cortan a menudo y tienen sitio | Leer la ficha | Ver el precio en Amazon.fr |
| MYtiny (ASIN B0D543VNXR) | Eléctrico y plegable, todo metal, cuchilla ondulada de 170 mm, corte de 0 a 15 mm | Las cocinas pequeñas | Leer la ficha | Ver el precio en Amazon.fr |
| Manuale H9 (ASIN B002QZW85W) | De manivela, sin electricidad, todo metal, cuchilla ondulada de acero inoxidable de 190 mm, corte de 0 a 15 mm | Quienes quieren cortar en la mesa | Leer la ficha | Ver el precio en Amazon.fr |
| G50 (ASIN B078XXW215) | Eléctrico de gama de entrada, de 45 a 170 W, cuchilla ondulada de acero inoxidable de 17 cm, corte de 0 a 20 mm, seguro para niños | Un primer cortafiambres serio | Leer la ficha | Ver el precio en Amazon.fr |
Qué opinamos
Lo que nos gusta de Graef, sobre el papel, es la seriedad del especialista. Los cuatro modelos se regulan mucho más allá de los 3 a 4 mm de una loncha de raclette, tienen cuchillas onduladas de 17 a 19 cm y vienen con un portarrestos que mantiene los dedos lejos de la cuchilla. Graef reivindica una fabricación alemana para el G50 y el Manuale H9, y un taller de reparación propio en Arnsberg: un cortafiambres que se repara en lugar de tirarse es una buena noticia para el armario. Y se acabó la loncha gruesa como una guía telefónica para el primero y el encaje para el último.
El límite es que Graef da pocos detalles en sus fichas de producto: nada sobre el lavavajillas, ninguna garantía propia de cada modelo y ningún país de fabricación para el SKS110 y el MYtiny. La web habla de una ampliación de garantía «2+2» para una selección de productos, sin enumerar los modelos en la página consultada. Y un cortafiambres, aunque sea plegable, es un aparato más que guardar: para una raclette por invierno, el queso ya loncheado cumple de sobra.
¿Qué modelo elegir?
- Para un primer cortafiambres: el G50, el pequeño eléctrico de la gama, con su seguro para niños en el carro.
- Para una cocina donde cada centímetro cuenta: el MYtiny, plegable y todo metal.
- Para cortar en la mesa, sin enchufe: el Manuale H9 y su manivela de madera, que pasa de comensal en comensal.
- Para un uso regular todo el año: el SKS110, su cuchilla de 170 mm y su longitud de corte de 225 mm. Para lo que viene después, echa un vistazo a nuestras recetas de raclette.
Preguntas frecuentes
¿Qué garantía tienen los cortafiambres Graef?
Las fichas de Graef de nuestros cuatro modelos no indican ninguna garantía comercial. La web de Graef ofrece una ampliación de garantía para una selección de productos, previo registro en línea con el justificante de compra y el número de serie. En todo caso, en la Unión Europea se aplica la garantía legal de conformidad de 2 años.
¿Dónde reparar un cortafiambres Graef?
Según Graef, la marca tiene su propio servicio de reparación en la sede de Arnsberg, en Alemania, y su web tiene un apartado «Wartung und Reparatur» (mantenimiento y reparación). Anota la referencia exacta del aparato (SKS110, G50…) antes de contactar.
¿Dónde comprar un cortafiambres Graef?
En la tienda oficial de Graef y en Amazon.fr, donde se venden los cuatro modelos de esta página. Ojo con las variantes: el SKS110 gris (S11000) tiene un hermano negro (S11002).
