Todas las fichas de esta familia. (9 fichas)
Fendant del Valais y raclette: el chasselas y sus mejores añadas
El Fendant, chasselas del Valais, es el vino tradicional de la raclette. Por qué funciona el maridaje, qué añadas recientes…
Apremont y raclette: la jacquère de Saboya y sus mejores añadas
El Apremont, cru de jacquère de la AOC Vin de Savoie, es el blanco vivo y con aguja de la raclette saboyana. Normas del cru,…
Chignin-Bergeron y raclette: la roussanne de Saboya y sus añadas
El Chignin-Bergeron, roussanne pura de Saboya, es el blanco amplio y perfumado de las raclettes ahumadas o a la pimienta. El…
Riesling de Alsacia y raclette: las mejores añadas del riesling seco
Un riesling seco de Alsacia es la alternativa más elegante al Fendant con la raclette. Cómo elegirlo, qué añadas preferir y…
Sauvignon blanc y raclette: Touraine, Sancerre y las mejores añadas
Seco, limpio y con poca madera, el sauvignon blanc de Touraine, Sancerre, Burdeos o Pays d’Oc corta la grasa de la raclette.…
Roussette de Savoie y raclette: la altesse, sus crus y sus mejores añadas
La Roussette de Savoie, 100 % altesse, es el blanco saboyano amplio y fresco de las raclettes generosas. Reglas de la AOC,…
Petite arvine y raclette: el gran blanco del Valais y sus mejores añadas
Salina, viva y aromática, la petite arvine es el blanco valesano con carácter para la raclette. Reglas de la AOC Valais,…
Vino blanco del Jura y raclette: chardonnay, savagnin y sus mejores añadas
Floral o tradition, chardonnay o savagnin: qué blancos del Jura servir con la raclette, lo que dicen las denominaciones, las…
Pinot gris de Alsacia y raclette: el blanco ahumado y sus mejores añadas
Amplio, ahumado y generoso, el pinot gris de Alsacia planta cara a los quesos de pasta prensada. Elegir un seco, leer la…
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