In breve: lo Swissmar Lugano si rivolge a chi vuole un vero servizio per fonduta in ghisa, all’antica, per una fonduta savoiarda in sei. Cosa ci resta in mente: un caquelon in ghisa smaltata da 2 litri, un fornello in ferro battuto, un bruciatore e sei forchette, il tutto in 9 pezzi.
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Carta d’identità dello Swissmar Lugano
| Caratteristica | Swissmar Lugano |
|---|---|
| Tipo | Set per fonduta di formaggio in ghisa smaltata, 9 pezzi: caquelon, réchaud, fornelletto in acciaio inox, 6 forchette (Swissmar); non è un set per fonduta al cioccolato |
| Numero di persone | 6 forchette in dotazione |
| Capacità | 2 L (2 quarti) (Swissmar) |
| Materiale | Caquelon in ghisa, smaltato all’interno, a forma di caquelon tradizionale |
| Fonti di calore | Tutte le fonti di calore (Swissmar); piano cottura, forno fino a 260 °C (500 °F) e fornelletto da fonduta secondo un rivenditore (Sur La Table); l’induzione non è citata espressamente da Swissmar |
| Dimensioni e peso | Non indicato da Swissmar; circa 31,8 x 21,8 x 17,8 cm e 3,9 kg secondo un rivenditore (Sur La Table) |
| Accessori in dotazione | Fornello in ferro battuto nero, bruciatore, 6 forchette da fonduta; gel combustibile non incluso secondo la scheda di Amazon |
| Manutenzione | Non lavabile in lavastoviglie: caquelon da lavare a mano; réchaud, base e fornelletto da pulire con un panno o una spugna umidi (Swissmar) |
| Garanzia | 1 anno secondo un rivenditore (Sur La Table); ricambi 1 anno nell’UE secondo la scheda Amazon.fr |
| Produzione | Cina, secondo un rivenditore (Sur La Table) |
Cosa ne ricaviamo
Sulla carta, il Lugano ha tutto del servizio per fonduta che si eredita dalla nonna, in versione nuova. Il caquelon riprende la forma tradizionale, larga e poco profonda, quella che permette di girare il pane a otto senza scontrarsi con le forchette del vicino. È in ghisa, smaltato all’interno: la ghisa conserva a lungo il calore, evitando la fonduta che si rapprende mentre lo zio racconta la sua stagione sugli sci, e lo smalto limita il formaggio che si attacca sul fondo. Conta 2 litri di capacità, di che sfamare sei commensali seri.
Secondo Swissmar, il caquelon si usa su tutte le fonti di calore; un rivenditore precisa piano cottura, forno fino a 260 °C e fornello: si scioglie il formaggio sul fornello della cucina, poi lo si appoggia sul fornello in ferro battuto. Attenzione però ad alcuni dettagli. Con circa 3,9 kg secondo un rivenditore, è un oggetto che non si sposta con una mano sola, soprattutto se è pieno. Il combustibile del bruciatore non è incluso: prevedi del gel o della pasta combustibile prima della serata. Niente lavastoviglie: Swissmar indica di lavare il caquelon a mano e di pulire fornello, base e bruciatore con un panno umido. Infine, nonostante il titolo di Amazon.fr parli di cioccolato, Swissmar lo presenta come un servizio per fonduta al formaggio.
Punti di forza
- Caquelon in ghisa che conserva bene il calore
- Interno smaltato, a forma di caquelon tradizionale
- Tutte le fonti di calore secondo Swissmar, forno compreso secondo un rivenditore
- Servizio completo: fornello, bruciatore e 6 forchette
- 2 litri, adatto a una fonduta per sei
Punti da considerare
- Pesante: circa 3,9 kg secondo un rivenditore
- Combustibile del bruciatore da acquistare a parte
- Non va in lavastoviglie: lavaggio a mano
- Garanzia di 1 anno secondo un rivenditore
Video
Video: swissmar by zyliss su YouTube. Video ufficiale del marchio sulla gamma Lugano (diversi colori dello stesso servizio).
Video: Kitchen Kapers su YouTube. Presentazione della gamma Lugano da parte di un rivenditore americano.
Video: @lucilelouis su TikTok. Una fonduta savoiarda in azione, non questo servizio.
Per chi è?
Per gli amanti della fonduta savoiarda che preferiscono la ghisa e la fiamma all’elettrico e che amano l’idea di sciogliere il formaggio sul fornello prima di sedersi a tavola. Anche come regalo per una nuova casa. Per chi no: chi vuole una fonduta bourguignonne all’olio o un apparecchio leggero da trasportare, o chi detesta lavare a mano. In questo caso, un apparecchio elettrico con vasca amovibile sarà più pratico.
Le alternative
- Staub service à fondue 20 cm : caquelon in ghisa da 20 cm di diametro e 6 forchette, per la fonduta savoiarda, la bourguignonne o il cioccolato.
- Le Creuset service à fondue 2 L : ghisa smaltata, 2 litri, manico in ghisa.
- Invicta 102310 : fornello e caquelon da 24 cm in ghisa smaltata, dichiarato prodotto in Francia.
Per confrontare tutti i modelli dello stesso tipo, leggi il nostro confronto dei caquelon per fonduta.
Le nostre ricette da fare con
- La raclette al cioccolato : lo stesso principio goloso, da preparare a parte: Swissmar presenta il Lugano come servizio per fonduta al formaggio, non al cioccolato.
- La raclette tradizionale, per i contorni (salumi, patate, cetriolini) che stanno benissimo anche con una fonduta.
Domande frequenti
Il caquelon Swissmar Lugano si può usare sul fornello?
Sì. Swissmar indica che si usa su tutte le fonti di calore e un rivenditore precisa piano cottura, forno fino a 260 °C e fornello per fonduta. Swissmar non cita espressamente l’induzione.
Qual è la capacità dello Swissmar Lugano?
2 litri (2 quarti) secondo Swissmar, adatti a una fonduta savoiarda per sei persone, come le sei forchette in dotazione.
Il combustibile è incluso?
No. Il bruciatore è incluso, ma la scheda di Amazon precisa che il gel combustibile si vende separatamente.
