In breve: il miglior ristorante di raclette a Montréal resta La Raclette, in rue Gilford sul Plateau, che fa fondere formaggio dal 1985 e raschia la mezza forma direttamente nel piatto. È anche l’indirizzo della raclette a volontà: tutte le domeniche, per un periodo limitato, a 45 $ a persona secondo il suo sito.

Indirizzi verificati il 03/11/2026 sui siti ufficiali dei ristoranti. Prezzi e orari cambiano spesso: controllali prima di andare. Gestisci un ristorante di raclette in questa città? Scrivici.

Raclette a Montréal: non una capitale, ma una capitale del formaggio fuso

Siamo onesti: Montréal non è una capitale. Né quella del Canada (è Ottawa), né quella del Québec (è Québec, la città porta perfino il nome della provincia, difficile sbagliarsi). Eppure entra nel nostro annuario delle capitali come l’ospite che arriva con tre forme sotto il braccio: nessuno osa controllare la lista. Qui l’inverno dura da novembre ad aprile, il termometro scende sotto i -20 °C e il formaggio fuso non è più un capriccio da buongustai. È un equipaggiamento di sopravvivenza.

La città ha una vera cultura casearia: formaggerie di quartiere dove si assaggia prima di comprare, e la tradizione del «porta il tuo vino» che alleggerisce il conto. Sul fronte raclette, l’offerta è più ridotta che a Parigi: un’istituzione, un bistrot che la tiene tutto l’anno e alcuni locali storici che puntano sulla fonduta. Se scopri ora il piatto, il nostro articolo che cos’è la raclette ti dà le basi.

Cosa sapere prima di partire: diversi di questi indirizzi servono solo la sera o chiudono a inizio settimana (La Raclette apre solo dal giovedì alla domenica sera, secondo il suo sito), e la stagione fredda li riempie in fretta. Prenota già da ottobre, soprattutto dal giovedì al sabato. Prevedi una passeggiata digestiva: con la neve vale doppio.

I nostri indirizzi in un colpo d’occhio

RistoranteQuartiereLo stileA volontà
La RacletteLe Plateau-Mont-RoyalRaclette alla mezza forma, fonduta, pierrade, porta il tuo vinoSì, la domenica (45 $)
Le Bouchon par Bleu & PersilléRosemont, Shops AngusRaclette svizzera classica tutto l’anno, fonduta, formaggeria accantoSì, per gruppi da 25 persone in su (70 $)
L’Auberge Saint-GabrielVieux-MontréalFonduta svizzera in una locanda costruita nel 1688No
Crêperie Chez SuzetteVieux-MontréalCrêperie e fondute, fonduta svizzera al vino bianco e kirschNo

La mappa dei ristoranti di raclette di Montréal

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1. La Raclette: l’istituzione del Plateau

In rue Gilford, all’angolo con Christophe-Colomb, La Raclette fa fondere formaggio dal 1985, il che la rende la decana di questa selezione. Il sito parla di sapori europei, di una terrazza tre stagioni e di un menu stagionale in cui si sceglie tra raclette, fonduta al formaggio e pierrade. Quello che ci colpisce di più sono le domeniche di raclette a volontà: formaggio raschiato dalla mezza forma e servito nel piatto, con salumi, patate, verdure, cetriolini sottaceto e insalata, oppure un piatto vegetariano. Il tavolo è a disposizione per due ore, il tempo di arrivare a quello stadio in cui si guarda l’ultima fetta con rispetto e inquietudine. Altro punto a favore: il vino lo porti tu. Secondo le recensioni, il servizio può rallentare nelle serate di grande affluenza. Per chi? Le compagnie di amici, le famiglie e tutti quelli che vogliono una vera raclette senza prendere l’aereo per il Vallese.

Video: © Martin Adam, comproprietario del ristorante La Raclette (canale YouTube)

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Post: © La Raclette (account ufficiale Instagram @laraclette_mtl)

  • Indirizzo: 1059, rue Gilford (angolo Christophe-Colomb), Montréal (Québec) H2J 1P7
  • Telefono: +1 514 524-8118
  • Contatti: info@laraclette.ca oppure prenotazione online
  • Sito ufficiale: laraclette.ca
  • Social: Instagram · Facebook
  • Come arrivare: Apri in Google Maps
  • Mezzi: metro Laurier, uscita Saint-Joseph (secondo il sito)
  • Formula raclette: domenica a volontà a 45 $ per adulto, 27 $ per bambino fino a 10 anni, tasse e mancia escluse, per un periodo limitato, non per gruppi di più di 10 persone (fonte: laraclette.ca). Altrimenti, raclette da condividere a 49 $ a persona, minimo due (fonte: menu della cena).
  • Prenotazione: online sul sito o per telefono; orari sul sito ufficiale

Per sapere tutto su questo indirizzo, leggi la nostra scheda completa su La Raclette.

2. Le Bouchon par Bleu & Persillé: la raclette che arriva dalla formaggeria accanto

Agli Shops Angus, nelle vecchie officine di Rosemont, Le Bouchon è la sala da pranzo della formaggeria Bleu & Persillé, che si trova proprio accanto. Il principio piace molto ai fanatici del formaggio come noi: il formaggio da raclette percorre solo pochi metri tra il banco e la tavola. Il ristorante si ispira ai bouchon di Lione e serve la sua raclette svizzera classica tutto l’anno, a pranzo e a cena, fusa davanti a te secondo il sito, con patate, pane e insalata verde. È uno dei rari locali di Montréal dove la raclette non sparisce dal menu in primavera, un’ottima notizia per chi ha un appetito di gennaio in pieno maggio. Da segnalare anche una formula a volontà per i gruppi numerosi, ideale per una festa aziendale. Per chi? Gli amanti del formaggio curiosi e i colleghi che vogliono una festa di fine anno che fila come si deve.

  • Indirizzo: 130-2600, rue William-Tremblay, Montréal (Québec) H1Y 3J2
  • Telefono: +1 438 375-6047
  • Contatti: prenotazione online (Libro)
  • Sito ufficiale: lebouchonparbleu.ca
  • Social: Instagram · Facebook
  • Come arrivare: Apri in Google Maps
  • Mezzi: zona della metro Préfontaine, autobus 25, 67 e 97 (secondo Tourisme Montréal)
  • Formula raclette: raclette svizzera classica a 28 $ a persona, minimo due, tris di salumi a 10 $; a volontà a 70 $ a persona da 25 persone in su (fonte: lebouchonparbleu.ca). Fonduta svizzera anche nel menu, minimo due persone (prezzo sul sito).
  • Prenotazione: online o per telefono, consigliata dal giovedì al sabato e già da ottobre

3. L’Auberge Saint-Gabriel: una fonduta svizzera tra mura del 1688

Niente raclette qui, ma una fonduta che vale la deviazione. Secondo il suo menu, l’Auberge Saint-Gabriel fu costruita nel 1688 da un soldato francese e si presenta come la prima locanda del Nord America. Rilevata nel 1987 dalla famiglia Bolay, oggi serve «la fonduta svizzera di Marc Bolay», da condividere in due minimo, con una versione ai porcini e un bicchierino di kirsch opzionale. Il resto del menu gioca sulla brasserie chic, con un aligot come contorno, un altro formaggio che fila. Cosa ci piace: l’ambiente in pietra, la storia e la possibilità di chiudere la serata al bar Velvet, nel seminterrato. Per chi? Le coppie, i visitatori del Vieux-Montréal e chi vuole festeggiare qualcosa con un caquelon invece che con una torta.

Video: © Dantazz (canale YouTube)

4. Crêperie Chez Suzette: la fonduta semplice del Vieux-Montréal

In rue Saint-Paul, in pieno Vieux-Montréal, Chez Suzette è una crêperie che dedica un’intera pagina del menu alle fondute. Sul fronte formaggio, due versioni: la fonduta al formaggio svizzero, vino bianco e kirsch, e una variante più inattesa alle spezie tex-mex, che farebbe probabilmente alzare un sopracciglio a un friburghese. Quello che ci colpisce di più è il «trio per 2», un menu in tre tempi che permette di mettere in fila fonduta al formaggio, fonduta cinese e fonduta al cioccolato. Tre fondute nella stessa serata: è il triathlon del caquelon, e all’arrivo non c’è nessuna medaglia, solo un pisolino. Niente raclette qui, ma un indirizzo pratico e senza pretese per una prima fonduta da turista. Per chi? Le famiglie, i visitatori del Vieux-Port e gli amanti delle crêpes ancora indecisi.

Video: © Sandra Sirois (canale YouTube ufficiale)

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Fare la raclette a casa in questa città

Se preferisci raschiare in pantofole, Montréal ha di che riempirti il vassoio. La formaggeria Bleu & Persillé, la casa madre del Bouchon, propone un vassoio raclette a 25 $ a persona secondo il suo sito, con tre formaggi da raclette, tra cui una raclette savoiarda e un Brézain affumicato. Lo trovi nelle sue due botteghe: 1475, avenue du Mont-Royal Est, sul Plateau, e 130-2600, rue William-Tremblay, ad Angus (bleuetpersille.ca). Per scegliere bene il formaggio, leggi la nostra guida per comprare il formaggio da raclette e la nostra classifica dei migliori formaggi da raclette. Quanto all’attrezzatura, la nostra selezione dei migliori apparecchi per raclette tradizionali ti aiuterà a trovare l’apparecchio che sopravviverà all’inverno del Québec, e i nostri segreti per una raclette riuscita faranno il resto.

Domande frequenti

Dove mangiare una raclette a volontà a Montréal?

Da La Raclette, in rue Gilford sul Plateau, tutte le domeniche per un periodo limitato, a 45 $ per adulto secondo il sito, con due ore per tavolo. Anche Le Bouchon par Bleu & Persillé propone una raclette a volontà, ma solo per gruppi da 25 persone in su. I nostri consigli per una serata raclette a volontà valgono anche al ristorante.

Quanto costa una raclette al ristorante a Montréal?

Secondo i siti ufficiali consultati il 03/11/2026, conta da 28 $ a persona per una raclette alla carta al Bouchon fino a 45 $ per la formula a volontà della domenica da La Raclette, tasse e mancia escluse. In Québec aggiungi circa il 15 % di tasse e la mancia.

Bisogna prenotare per una raclette a Montréal?

Sì, soprattutto da novembre a marzo e dal giovedì al sabato. La Raclette, Le Bouchon e l’Auberge Saint-Gabriel accettano prenotazioni online o per telefono. Orari sui siti ufficiali.

Quando mangiare una raclette a Montréal?

Dalla prima neve al disgelo, cioè più o meno da novembre ad aprile. Se la voglia ti prende a luglio, Le Bouchon tiene la sua raclette alla carta tutto l’anno. E per fare il confronto con il resto del pianeta, guarda la nostra selezione dei migliori ristoranti di raclette del mondo.

Leggi anche: i migliori ristoranti di raclette del mondo e l’annuario dei ristoranti di raclette nelle capitali.

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