In breve: a Henridorff, vicino a Sarrebourg, la Brasserie des Éclusiers serve la raclette a volontà in capanne. A Saverne, Là-Haut la propone in uno chalet privato al castello dell’Haut-Barr, e a Besançon, La Grange fa raclette a volontà il mercoledì.
Indirizzi verificati l’11/11/2026 sui siti ufficiali dei ristoranti. Prezzi, menù e orari cambiano spesso: controllateli prima di andarci. Gestite un ristorante con la raclette? Iscrivetelo qui.
Anche la patria del comté ha il gusto della raclette
Tra il Giura, i Vosgi e la Borgogna, l’Est sa cos’è un formaggio che fonde. Logico: ci sono ristoranti che servono la raclette con serietà, a volte con un pizzico di fantasia. Abbiamo tenuto gli indirizzi che la mettono in evidenza sul proprio sito, dal centro di Dijon a un castello alsaziano.
Qui la raclette si vive spesso in gruppo: chalet privatizzabili, capanne da 8 a 12 persone, serate a volontà un giorno preciso della settimana. Leggete bene le condizioni di ogni indirizzo e prenotate, soprattutto per le grandi tavolate.
I nostri indirizzi in un colpo d’occhio
| Ristorante | Città / quartiere | Lo stile | A volontà |
|---|---|---|---|
| Les 3 Bures | Dijon (21), rue Bannelier | Ristorante alpino | Non specificato |
| La Grapillotte | Ahuy, vicino a Dijon (21) | Formaggeria-ristorante | Non specificato |
| La Grange | Besançon (25), avenue Cusenier | Ristorante di formaggi | Sì, il mercoledì |
| L'Alpa | Nancy (54), boulevard d’Austrasie | Ristorante di montagna | Non specificato |
| Là-Haut | Saverne (67), castello dell’Haut-Barr | Ristorante e chalet | Non specificato |
| Brasserie des Éclusiers | Henridorff (57), vicino a Sarrebourg | Brasserie | Sì, in capanna |
| Le Chalet du Goût | Cosne-Cours-sur-Loire (58) | Ristorante savoiardo e italiano | Non specificato |
La mappa dei ristoranti
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1. Les 3 Bures, Dijon: la montagna in pieno centro
In rue Bannelier, Les 3 Bures porta Dijon in quota. Il ristorante mette in evidenza le sue specialità delle Alpi, tra cui « la raclette tradizionale, la tartiflette della casa » e il Reblochon fritto. La sua raclette è servita con salumi, patate e insalata, e si può chiedere un supplemento di formaggio. Il menù propone anche fonduta svizzera e un Bures Burger… alla raclette, per chi non sa scegliere. Cosa ricordare: una raclette classica, senza fronzoli, a due passi dal centro storico.
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Foto: © Les 3 Bures (account Instagram ufficiale @les3bures)
- Indirizzo: 12 rue Bannelier, 21000 Dijon
- Telefono: +33 3 45 43 73 56
- Sito ufficiale: les3bures.com
- Sui social: Instagram · Facebook
- Come arrivare: Apri in Google Maps
- La raclette: Raclette tradizionale 23 €, supplemento formaggio da raclette 5 € (sito ufficiale, consultato l’11/11/2026)
2. La Grapillotte, Ahuy (Dijon): la raclette dal formaggiaio
La Grapillotte è prima di tutto una formaggeria « Specializzata in formaggi artigianali della Franca Contea e della Savoia ». Ha il negozio ad Ahuy e uno stand alle halles di Dijon. Il suo ristorante, aperto dal 2017, conta 80 coperti e una terrazza da 50 posti, aperta da aprile a settembre secondo il meteo. Tra le specialità: reblochonnade, fonduta e raclette, accanto alle uova in camicia al vin jaune e ai dolci della casa. Viene proposto anche un menù del giorno. Cosa ricordare: una raclette servita da gente che vende formaggio tutto l’anno.
Pagina Facebook ufficiale di La Grapillotte
- Indirizzo: 5 rue des Grandes Varennes, 21121 Ahuy
- Telefono: +33 3 80 55 69 60
- Sito ufficiale: fromagerie-lagrapillotte.fr
- Sui social: Facebook
- Come arrivare: Apri in Google Maps
- La raclette: raclette tra le specialità casearie; prezzo non indicato (menù del giorno a 20,90 €) (sito ufficiale, consultato l’11/11/2026)
3. La Grange, Besançon: raclette a volontà il mercoledì
In avenue Cusenier, La Grange invita a prendere « l’anima di un montanaro per una sera ». Il menù propone una raclette a latte crudo e una raclette Brezain al formaggio affumicato, da due persone. Il mercoledì, a pranzo e a cena, è raclette a volontà, formaggio e salumi inclusi, da due persone e fuori dai giorni festivi. Gli altri giorni, la fonduta della Franca Contea e la braserade prendono il testimone. Il ristorante dispone di quattro sale per i gruppi. Cosa ricordare: segnatevi il mercoledì in agenda, è il giorno della raclette a volontà.
Pagina Facebook ufficiale di La Grange
- Indirizzo: 17 avenue Cusenier, 25000 Besançon
- Telefono: +33 3 81 50 82 97
- Sito ufficiale: lagrange-restaurant.fr
- Sui social: Facebook
- Come arrivare: Apri in Google Maps
- La raclette: Raclette 22,90 € a persona, Raclette Brezain 24,80 € a persona (minimo 2 persone), supplemento formaggio 6 €; raclette a volontà il mercoledì (sito ufficiale, consultato l’11/11/2026)
4. L’Alpa, Nancy: la raclette in un décor da chalet
In boulevard d’Austrasie, L’Alpa celebra i sapori di montagna: fonduta, raclette, tartiflette e grigliate. Il ristorante promette « una cucina sincera e 100 % fatta in casa ». Si presta tanto alla cena romantica quanto alle serate tra amici. Attenzione per le grandi tavolate: il sito precisa che non accetta prenotazioni per più di 8 persone il venerdì e il sabato sera, anche unendo più prenotazioni. Cosa ricordare: un angolo di Alpi a Nancy, ma in piccolo comitato nel fine settimana.
- Indirizzo: 95 boulevard d'Austrasie, 54000 Nancy
- Sito ufficiale: lalpa.fr
- Come arrivare: Apri in Google Maps
- La raclette: raclette alla carta; prezzi non indicati (sito ufficiale, consultato l’11/11/2026)
5. Là-Haut, Saverne: la raclette in chalet al castello dell’Haut-Barr
Là-Haut si è insediato al castello dell’Haut-Barr, « che sovrasta la Cité des Roses ». Il ristorante propone un villaggio invernale di 7 chalet privatizzabili, da 6 a 22 persone: 3 aperti tutto l’anno, e tutti da ottobre a marzo. In menù: pierrade, fonduta o raclette, come piatto unico. Bisogna essere almeno 8 il venerdì sera, il sabato sera, la domenica a pranzo, alla vigilia e nei giorni festivi. Le prenotazioni si fanno esclusivamente per telefono, con una caparra. Cosa ricordare: una raclette in chalet privato, con un panorama che il sito definisce spettacolare.
- Indirizzo: Château du Haut-Barr, 67700 Saverne
- Telefono: +33 3 88 91 17 61
- Sito ufficiale: restaurant-lahaut.fr
- Come arrivare: Apri in Google Maps
- La raclette: pierrade, fonduta o raclette in chalet: 30 € a persona, bevande escluse, caparra di 60 € alla prenotazione dello chalet (sito ufficiale, consultato l’11/11/2026)
6. Brasserie des Éclusiers, Henridorff: la raclette nelle capanne
Tra Sarrebourg e Saverne, vicino al Plan incliné, la Brasserie des Éclusiers ha un’idea originale: le capanne da raclette. Vi si gusta una « Raclette AOC Svizzera Vallese, accompagnata da salumi e patate ». Le capanne accolgono da 8 a 12 persone, a pranzo e a cena, e si prenotano in anticipo per telefono. La raclette e i contorni sono a volontà, bevande escluse. Il resto della brasserie può ospitare 150 coperti. Cosa ricordare: una serata raclette in compagnia, nella propria capanna.
Pagina Facebook ufficiale di Brasserie des Éclusiers
- Indirizzo: Rue de la Vieille Cité, 57820 Henridorff
- Telefono: +33 3 87 25 48 66
- Sito ufficiale: brasserie-eclusiers.com
- Sui social: Facebook
- Come arrivare: Apri in Google Maps
- La raclette: raclette e contorni a volontà in capanna: 30 € a persona, bevande escluse (da 8 a 12 persone) (sito ufficiale, consultato l’11/11/2026)
7. Le Chalet du Goût, Cosne-Cours-sur-Loire: Savoia e Italia alla stessa tavola
Aperto da novembre 2023, Le Chalet du Goût unisce la Savoia e l’Italia. La chef, di origine italiana, propone i classici savoiardi accanto a pizze e paste. Il décor gioca sullo chalet: « legno, luci soffuse e campana d’alpeggio ». La raclette tradizionale conta 250 g di formaggio d’origine Francia a persona, con salumi o salmone affumicato, patate e insalata. Esiste un’opzione al Morbier, e i bambini hanno il loro piatto raclette. Il ristorante apre dal mercoledì alla domenica. Cosa ricordare: una raclette fatta in casa nel cuore di Cosne.
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Foto: © Le Chalet du Goût (account Instagram ufficiale @lechaletdecosne)
- Indirizzo: 17 rue Saint-Agnan, 58200 Cosne-Cours-sur-Loire
- Telefono: +33 7 43 58 52 93
- Sito ufficiale: restaurantlechalet.com
- Sui social: Instagram
- Come arrivare: Apri in Google Maps
- La raclette: Raclette tradizionale 25,90 € a persona, opzione Morbier + 5 € (sito ufficiale, consultato l’11/11/2026)
Domande frequenti
Dove mangiare una raclette a Dijon?
Ai 3 Bures, rue Bannelier, che serve una raclette tradizionale a 23 € (menù consultato l’11/11/2026), oppure a La Grapillotte, formaggeria-ristorante lato Ahuy, che conta la raclette tra le sue specialità.
Dove mangiare una raclette a volontà a Besançon?
A La Grange, avenue Cusenier: la raclette a volontà è proposta il mercoledì a pranzo e a cena, formaggio e salumi inclusi, da 2 persone e fuori dai giorni festivi.
Dove fare una raclette in chalet o in capanna in Alsazia e in Mosella?
A Là-Haut, al castello dell’Haut-Barr a Saverne, in chalet privatizzabili (30 € a persona, bevande escluse), oppure alla Brasserie des Éclusiers, a Henridorff, le cui capanne accolgono da 8 a 12 persone per una raclette a volontà a 30 € a persona.
Dove mangiare una raclette a Nancy?
A L’Alpa, boulevard d’Austrasie, ristorante di montagna che propone fonduta, raclette e tartiflette. Il venerdì e il sabato sera, le prenotazioni sono limitate a 8 persone.
Da leggere anche: altri 9 ristoranti di raclette nelle grandi città francesi, i nostri 10 indirizzi per la raclette a Paris e l’elenco dei ristoranti di raclette.
