In breve: il coltello da raclette Boska Pro 254415 è pensato per chi scioglie una mezza forma o un quarto di forma e vuole raschiare in modo pulito, senza lasciare metà del formaggio sulla lama. Cosa ci resta in mente: una lama in inox larga 5 cm e lunga 15 cm, un bordo seghettato che serve anche per affettare e una garanzia a vita dichiarata dal marchio.
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Carta d’identità del Boska Pro 254415
| Caratteristica | Boska Couteau à raclette Pro 254415 |
|---|---|
| Tipo | Coltello da raclette (raschietto) a lama larga, che serve anche per affettare il pane o la terrina |
| Riferimento | 254415 (Boska) |
| Lama | Lama in acciaio inox da 150 mm (Boska); larga 5 cm con bordo seghettato secondo un rivenditore |
| Dimensioni e peso | Lama di 150 mm, 294 g (Boska); circa 29 cm in totale secondo un rivenditore |
| Manico | Plastica, lama in acciaio inox (Boska) |
| Manutenzione | Non lavabile in lavastoviglie (Boska): lavare a mano |
| Uso | Raschiare il formaggio fuso di una mezza forma o di un quarto di forma, servire, tagliare pane e terrina |
| Garanzia | A vita (Boska) |
| Produzione | Non indicato da Boska; Italia secondo un rivenditore |
Cosa ne ricaviamo
Sulla carta, questo coltello ha una missione semplice: far passare il formaggio fuso dalla forma al piatto con un solo gesto, senza lasciarlo allungare come una ghirlanda fino alla tovaglia. La sua lama rettangolare larga 5 cm, secondo un rivenditore, copre una bella superficie di formaggio a ogni passata. Il bordo seghettato gli dà un secondo mestiere: tagliare il pane di campagna o la terrina mentre la mezza forma si scioglie di nuovo. Boska, specialista degli utensili per formaggio dal 1896, annuncia in più una garanzia a vita.
Il punto che faceva storcere il naso ai maniaci delle schede tecniche: alcune schede parlavano di un manico in inox e di lavastoviglie. Boska fa chiarezza: manico in plastica, lama in inox da 150 mm, 294 g e niente lavastoviglie, quindi lavaggio a mano. La confusione nasce da un vecchio coltello da raclette Boska, il riferimento 254116 (24,3 cm, 170 g, bordo liscio, lavabile in lavastoviglie), non più disponibile presso Knivesandtools.
Video
Nessun video ufficiale di questo coltello preciso: ecco il gesto della raschiatura spiegato dalla gente del Vallese e un apparecchio Boska in azione.
Video: Raclette du Valais AOP su YouTube (il gesto della raschiatura, non questo modello preciso)
Video: BOSKA Food Tools su YouTube (un apparecchio del marchio, il coltello si vende a parte)
Video: TTM Traitements Thermiques SA su YouTube (lo stesso tipo di utensile)
Punti di forza
- Lama in inox larga 5 cm, pensata per raschiare in una sola passata
- Bordo seghettato che affetta anche il pane e la terrina
- Garanzia a vita dichiarata da Boska
Punti da considerare
- Solo lavaggio a mano: non va in lavastoviglie secondo Boska
- Inutile se hai solo un apparecchio con fornetti
- Ancora poche recensioni su Amazon.fr
Per chi è?
Per chi possiede un apparecchio a mezza forma o a quarto di forma e per chi noleggia un raclettiere per un compleanno e non vuole più raschiare con un coltello da burro.
Se invece la tua raclette si fa con otto fornetti sotto una resistenza, questo coltello resterà nel cassetto: una piccola spatola di legno farà meglio il suo lavoro.
Le alternative
- Louis Tellier CAR01 : lama in inox e manico in legno, 24,5 cm, un lato per raschiare e un lato microdentato, prodotto in Francia.
- Boska 254116 Pro : un vecchio coltello da raclette Boska, con bordo liscio, non più disponibile presso un rivenditore.
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Le nostre ricette da fare con
- La raclette con la mezza forma, il terreno di gioco naturale di questo coltello.
- La raclette tradizionale, patate, salumi e cetriolini.
- La raclette al barbecue, per raschiare all’aperto quando c’è il bel tempo.
- La patata raclette al forno, dove il formaggio raschiato finisce su una patata aperta.
Domande frequenti
Il coltello da raclette Boska Pro si può lavare in lavastoviglie?
No, secondo Boska: questo coltello si lava a mano. Asciugalo subito.
Si può usare con un apparecchio per raclette a fornetti?
Non è fatto per questo: la sua lama larga serve a raschiare il formaggio fuso di una mezza forma o di un quarto di forma. Per staccare il formaggio da un fornetto, una spatola di legno è più adatta e non rovina il rivestimento.
Che differenza c’è tra i riferimenti Boska 254415 e 254116?
Il 254415 è l’attuale coltello da raclette Pro di Boska: lama in inox da 150 mm, manico in plastica, 294 g, lavaggio a mano. Il 254116 è un vecchio coltello da raclette del marchio, da 24,3 cm e 170 g, con bordo liscio e lavabile in lavastoviglie, non più disponibile presso il rivenditore Knivesandtools.
