En breve: el cuchillo de raclette Boska Pro 254415 es para quienes funden una media rueda o un cuarto de rueda y quieren rascar limpio, sin dejar medio queso pegado a la hoja. Lo que nos llevamos: una hoja de acero inoxidable de 5 cm de ancho y 15 cm de largo, un borde dentado que también sirve para cortar y una garantía de por vida anunciada por la marca.
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Ficha técnica del Boska Pro 254415
| Característica | Boska Couteau à raclette Pro 254415 |
|---|---|
| Tipo | Cuchillo de raclette (rascador) de hoja ancha, que también sirve para cortar pan o paté |
| Referencia | 254415 (Boska) |
| Lame | Hoja de acero inoxidable de 150 mm (Boska); 5 cm de ancho y filo dentado según un distribuidor |
| Dimensiones y peso | Hoja de 150 mm, 294 g (Boska); unos 29 cm en total según un distribuidor |
| Manche | Plástico, hoja de acero inoxidable (Boska) |
| Mantenimiento | No apto para lavavajillas (Boska): lavar a mano |
| Uso | Rascar el queso fundido de una media rueda o un cuarto de rueda, servir, cortar pan y paté |
| Garantía | De por vida (Boska) |
| Fabricación | No indicado por Boska; Italia según un distribuidor |
Lo que nos llevamos
Sobre el papel, este cuchillo tiene una misión sencilla: llevar el queso fundido de la rueda al plato de un solo gesto, sin dejar que se estire en guirnalda hasta el mantel. Su hoja rectangular de 5 cm de ancho, según un vendedor, cubre una buena superficie de queso en cada pasada. El borde dentado le da un segundo oficio: cortar el pan de pueblo o el paté mientras la media rueda vuelve a fundirse. Boska, especialista en utensilios para queso desde 1896, anuncia además una garantía de por vida.
El punto que hacía fruncir el ceño a los maniáticos de las fichas técnicas: algunas fichas hablaban de un mango de acero inoxidable y de lavavajillas. Boska lo aclara: mango de plástico, hoja de acero inoxidable de 150 mm, 294 g y nada de lavavajillas, así que se lava a mano. La confusión viene de un antiguo cuchillo de raclette de Boska, la referencia 254116 (24,3 cm, 170 g, borde liso, apto para lavavajillas), que ya no está disponible en Knivesandtools.
En vídeo
No hay vídeo oficial de este cuchillo en concreto: aquí tienes el gesto de rascar explicado por la gente del Valais y un aparato Boska en acción.
Vídeo: Raclette du Valais AOP en YouTube (el gesto de rascar, no este modelo en concreto)
Vídeo: BOSKA Food Tools en YouTube (un aparato de la marca; el cuchillo se vende aparte)
Vídeo: TTM Traitements Thermiques SA en YouTube (el mismo tipo de utensilio)
Puntos fuertes
- Hoja de acero inoxidable de 5 cm de ancho, pensada para rascar de una sola pasada
- Borde dentado que también corta pan y paté
- Garantía de por vida anunciada por Boska
Puntos a tener en cuenta
- Solo lavado a mano: no apto para lavavajillas según Boska
- Inútil si solo tienes un aparato con sartenitas
- Todavía pocas opiniones en Amazon.fr
¿Para quién es?
Para quienes tienen un aparato de media rueda o de cuarto de rueda, y para quienes alquilan un rascador para un cumpleaños y no quieren volver a rascar con un cuchillo de mantequilla.
En cambio, si tu raclette se hace con ocho sartenitas bajo una resistencia, este cuchillo se quedará en el cajón: una pequeña espátula de madera hará mejor el trabajo.
Alternativas
- Louis Tellier CAR01 : hoja de acero inoxidable y mango de madera, 24,5 cm, un lado para rascar y otro microdentado, fabricado en Francia.
- Boska 254116 Pro : un antiguo cuchillo de raclette de Boska, de borde liso, que ya no está disponible en un vendedor.
Para ver todos los accesorios que cuentan alrededor de la rueda, lee nuestra selección de accesorios de raclette imprescindibles.
Nuestras recetas para preparar con él
- La raclette de media rueda, el terreno de juego natural de este cuchillo.
- La raclette tradicional, con patatas, embutidos y pepinillos.
- La raclette a la barbacoa, para rascar al aire libre cuando hace buen tiempo.
- La patata raclette al horno, donde el queso rascado acaba sobre una patata abierta.
Preguntas frecuentes
¿El cuchillo de raclette Boska Pro se puede lavar en el lavavajillas?
No, según Boska: este cuchillo se lava a mano. Sécalo enseguida.
¿Se puede usar con un aparato de raclette de sartenitas?
No está hecho para eso: su hoja ancha sirve para rascar el queso fundido de una media rueda o de un cuarto de rueda. Para despegar el queso de una sartenita, una espátula de madera va mejor y no estropea el revestimiento.
¿Qué diferencia hay entre las referencias Boska 254415 y 254116?
La 254415 es el cuchillo de raclette Pro actual de Boska: hoja de acero inoxidable de 150 mm, mango de plástico, 294 g, lavado a mano. La 254116 es un antiguo cuchillo de raclette de la marca, de 24,3 cm y 170 g, con borde liso y apto para lavavajillas, que ya no está disponible en el vendedor Knivesandtools.
