En resumen: el cortaquesos Kensington va dirigido a quienes quieren lonchas finas y regulares de comté, emmental o queso para raclette, con un objeto elegante todo de acero inoxidable. Lo que nos queda: un bello acabado, pero un filo que un comprador considera mediano con los quesos muy curados.
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Ficha técnica
| Característica | Villeroy & Boch Kensington cortaquesos |
|---|---|
| Tipo | Cortaquesos (hoja ranurada tipo «osthyvel») |
| Gama | Kensington Fromage, Villeroy & Boch |
| Material | Acero inoxidable |
| Dimensiones y peso | 201 x 77 x 16 mm; 125 g (Villeroy & Boch) |
| Mantenimiento | Apto para lavavajillas (Villeroy & Boch) |
| Uso | Pastas prensadas y semiduras en lonchas finas; menos a gusto con los quesos muy curados según una opinión |
| Garantía | No indicado por Villeroy & Boch |
| Fabricación | No indicado por Villeroy & Boch |
Lo que nos queda del cortaquesos Kensington
El cortaquesos es la herramienta favorita de los escandinavos en el desayuno, y tiene todo su sitio en una velada de raclette. Con él se sacan láminas finas y regulares que se derriten rápido y de forma uniforme en la sartenita, en lugar de lonchas gruesas como una guía telefónica que se quedan frías por dentro. El modelo Kensington de Villeroy & Boch apuesta por la elegancia: todo de acero inoxidable, línea sobria, a juego con los cuchillos de queso de la misma gama. En una mesa bien puesta, causa su efecto.
Sobre el papel, conviene conocer sus límites. Un comprador de Amazon.fr lo encuentra con estilo pero a veces poco cortante con los quesos muy curados, y claramente más eficaz con comté joven o emmental. Es lo habitual en los cortaquesos: se deslizan bien sobre una pasta blanda y sufren con un parmesano viejo, que prefiere un cuchillo para queso duro. Para una tabla de raclette, es más bien una buena noticia, ya que nuestros quesos favoritos son justamente pastas prensadas semiduras.
En vídeo
No hemos encontrado ningún vídeo oficial de Villeroy & Boch para este cortaquesos: estos dos vídeos muestran el gesto con el mismo tipo de herramienta.
Vídeo: Brothers With Arms en YouTube (el mismo tipo de cortaquesos, en inglés)
Vídeo: MrTorstjak en YouTube (el mismo tipo de cortaquesos, en inglés)
Puntos fuertes
- Lonchas finas y regulares que se derriten rápido
- Todo de acero inoxidable, bello acabado
- A juego con los demás cuchillos de la línea Kensington
- Práctico para servir en la mesa
Puntos a tener en cuenta
- Filo considerado mediano con los quesos muy curados por un comprador
- Pocas opiniones publicadas (una treintena)
- Garantía y país de fabricación no precisados por la marca
- Más caro que un cortaquesos básico
¿Para quién es?
Para quienes disfrutan de las lonchas finas, preparan una tabla cuidada y ya tienen debilidad por la vajilla Villeroy & Boch. Para quién no: los aficionados al parmesano muy viejo o a la mimolette extra añeja, que serán más felices con un cuchillo para queso duro, y quienes solo quieren un cortaquesos que funcione sin pagar el nombre.
Alternativas
- Sagaform 5017204 : un cortaquesos sueco con mango de roble, la versión escandinava clásica.
- Triangle Sense : un cortaquesos alemán de un fabricante especializado en utensilios de corte.
- UXJUNHUI cortaquesos: un cortaquesos de acero inoxidable de 24,9 cm, presupuesto ajustado, marca poco conocida.
Para completar la tabla, echa un vistazo a nuestra página de accesorios de raclette y a nuestras tablas y bandejas de queso.
Nuestras recetas para preparar con él
- La raclette tradicional: las lonchas finas se derriten más rápido y más uniformemente.
- Los conos de raclette con Morbier, donde una loncha fina se enrolla con más facilidad.
- La ensalada templada de raclette con vinagre de sidra, con virutas de queso.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar un cortaquesos para el queso de raclette?
Sí, y es un buen uso: el queso para raclette es una pasta prensada semidura, y las lonchas finas del cortaquesos se derriten rápido y de forma uniforme en la sartenita.
¿El cortaquesos Kensington va al lavavajillas?
Sí, según Villeroy & Boch. Aun así, lavarlo a mano sigue siendo lo más suave para el filo.
¿Es eficaz con el parmesano?
Según una opinión, sufre con los quesos muy curados. Para el parmesano, un cuchillo para queso duro o un cuchillo de parmesano sigue siendo más adecuado.
