En resumen: el Westmark Master Line 13562270 es para quienes quieren un auténtico cuchillo para queso blando, resistente y sin florituras, en lugar de un estuche decorativo. Lo que nos quedamos: una hoja calada de 13,5 cm para que el queso no se pegue, apto para lavavajillas y una garantía de 5 años anunciada por el fabricante.
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Ficha técnica
| Característica | Westmark Master Line 13562270 |
|---|---|
| Tipo | Cuchillo para queso que se vende solo, gama profesional Master Line |
| Uso | Quesos blandos y semiblandos, y mantequilla, según Westmark |
| Material | Hoja de acero inoxidable, mango de polipropileno (PP), sin BPA |
| Dimensiones | Hoja de 13,5 cm; 250 x 33 x 18 mm en total |
| Particularidades | Hoja calada antiadherencia, mango ergonómico, protector de hoja incluido |
| Limpieza | Apto para lavavajillas |
| Garantía | 5 años (Westmark) |
| Fabricación | No indicado por Westmark |
| Referencia | 13562270, EAN 4004094135675 |
Lo que nos quedamos
Westmark, fabricante alemán de utensilios, incluye este cuchillo en su línea Master Line, pensada para un uso intensivo tanto en cocinas profesionales como en casa. Sobre el papel, todo está pensado para el queso pegajoso: la hoja tiene huecos que limitan la superficie de contacto con un brie en su punto o un reblochon cremoso por dentro. Resultado esperado: porciones limpias en lugar de una crema extendida sobre el acero y un comensal que acaba usando el dedo. La longitud de 25 cm y el mango ergonómico ofrecen un buen agarre.
No es un objeto de vitrina. El mango de plástico negro recuerda más a la cocina de un restaurante que a una mesa de boda, y es un solo cuchillo, no un juego. A cambio, va al lavavajillas, viene con un protector de hoja para el cajón y Westmark anuncia 5 años de garantía. En una velada de raclette sirve sobre todo alrededor de la tabla: cortar el morbier, el reblochon o el queso de cabra que también se desliza en las sartenitas. Para una rueda de comté hará falta otra herramienta.
En vídeo
No hemos encontrado ningún vídeo oficial de este cuchillo en concreto: aquí tienes la marca Westmark y a unos queseros que muestran cómo se corta.
Vídeo: westmark® en YouTube (presentación de la marca, no de este cuchillo)
Vídeo: Tentation Fromage en YouTube (el corte de quesos, con otro cuchillo)
Vídeo: @christophe.fromager en TikTok (corte de una raclette, con otro cuchillo)
Puntos fuertes
- Hoja calada que limita el efecto ventosa de los quesos blandos
- Apto para lavavajillas
- Garantía de 5 años anunciada por Westmark
- Protector de hoja incluido
- Sirve también como cuchillo de mantequilla
Puntos a tener en cuenta
- Se vende solo: hará falta otra herramienta para los quesos duros
- Mango de plástico, más práctico que elegante
- País de fabricación no indicado por el fabricante
¿Para quién es?
Para quienes sirven a menudo quesos cremosos y están hartos de verlos aplastados bajo un cuchillo de mesa. También para las cocinas pequeñas, donde una herramienta única y robusta vale más que un estuche de cinco piezas. ¿Para quién no? Quienes buscan un regalo elegante para poner en la mesa, o quieren cortarlo todo con el mismo cuchillo, de la tomme al parmesano añejo.
Las alternativas al Westmark Master Line
- Boska Copenhagen: un set de 3 cuchillos para todos los tipos de queso.
- Artesa, lote de 3 cuchillos: acero inoxidable y mangos de acacia, con un cuchillo calado para queso blando.
- Legnoart Latte Vivo: un estuche de gama alta de madera maciza.
Para todo el material en torno al queso, echa un vistazo a nuestra página de accesorios de raclette y a nuestras tablas y bandejas de queso.
Nuestras recetas para hacer con él
- La raclette tradicional, con una tabla de quesos para cortar alrededor de las sartenitas.
- Los conos de raclette con morbier, donde cuenta un corte limpio del morbier.
- La tartiflette con reblochon, para cortar el reblochon sin aplastarlo.
Preguntas frecuentes
¿El cuchillo Westmark Master Line se puede lavar en el lavavajillas?
Sí. Westmark indica que el cuchillo 13562270 es apto para lavavajillas. Un aclarado rápido tras un queso muy graso sigue siendo una buena costumbre.
¿Se puede cortar comté con este cuchillo?
No es su función. Westmark lo destina a los quesos blandos y semiblandos y a la mantequilla. Para el comté o el parmesano, es mejor un cuchillo para queso duro o una cepilladora.
¿Para qué sirven los agujeros de la hoja?
Reducen la superficie de contacto entre la hoja y el queso, lo que evita que un queso blando se pegue al acero y se desgarre al cortar.
