En bref : le Westmark Master Line 13562270 s’adresse à ceux qui veulent un vrai couteau à pâte molle, solide et sans chichi, plutôt qu’un coffret décoratif. Ce qu’on retient : une lame ajourée de 13,5 cm pour que le fromage ne colle pas, le lave-vaisselle autorisé et une garantie de 5 ans annoncée par le fabricant.
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Carte d’identité
| Caractéristique | Westmark Master Line 13562270 |
|---|---|
| Type | Couteau à fromage vendu seul, gamme professionnelle Master Line |
| Usage | Pâtes molles et mi-molles, et beurre, d’après Westmark |
| Matière | Lame en acier inoxydable, manche en polypropylène (PP), sans BPA |
| Dimensions | Lame 13,5 cm ; 250 x 33 x 18 mm au total |
| Particularités | Lame ajourée anti-adhérence, manche ergonomique, protège-lame fourni |
| Entretien | Compatible lave-vaisselle |
| Garantie | 5 ans (Westmark) |
| Fabrication | Non précisé par Westmark |
| Référence | 13562270, EAN 4004094135675 |
Ce qu’on en retient
Westmark, fabricant allemand d’ustensiles, range ce couteau dans sa ligne Master Line, pensée pour un usage intensif en cuisine professionnelle comme à la maison. Sur le papier, tout est fait pour le fromage qui colle : la lame est percée d’évidements, ce qui limite la surface de contact avec un brie bien fait ou un reblochon à cœur. Résultat attendu : des parts nettes au lieu d’une crème étalée sur l’inox et d’un convive qui finit au doigt. La longueur de 25 cm et le manche ergonomique laissent une bonne prise.
Ce n’est pas un objet de vitrine. Le manche en plastique noir fait plus cuisine de restaurant que plateau de mariage, et il n’y a qu’un couteau, pas de set. En échange, il va au lave-vaisselle, il arrive avec un protège-lame pour le tiroir, et Westmark annonce 5 ans de garantie. Pour une soirée raclette, il sert surtout autour du plateau : couper le morbier, le reblochon ou le chèvre que l’on glisse aussi dans les poêlons. Pour une meule de comté, il faudra un autre outil.
En vidéo
Pas de vidéo officielle trouvée pour ce couteau précis : voici la marque Westmark et des fromagers qui montrent la découpe.
Vidéo : westmark® sur YouTube (présentation de la marque, pas de ce couteau)
Vidéo : Tentation Fromage sur YouTube (la découpe des fromages, autre couteau)
Vidéo : @christophe.fromager sur TikTok (découpe d’une raclette, autre couteau)
Points forts
- Lame ajourée qui limite l’effet ventouse des pâtes molles
- Passe au lave-vaisselle
- Garantie de 5 ans annoncée par Westmark
- Protège-lame fourni
- Sert aussi de couteau à beurre
Points à considérer
- Vendu seul : il faudra un autre outil pour les pâtes dures
- Manche en plastique, look plus pratique qu’élégant
- Pays de fabrication non indiqué par le fabricant
Pour qui ?
Pour ceux qui servent souvent des fromages coulants et en ont assez de les voir s’écraser sous un couteau de table. Pour les petites cuisines aussi, où un outil unique et robuste vaut mieux qu’un coffret de cinq pièces. Pour qui pas : ceux qui cherchent un cadeau élégant à poser sur la table, ou qui veulent tout couper avec le même couteau, de la tomme au vieux parmesan.
Les alternatives au Westmark Master Line
- Boska Copenhagen : un set de 3 couteaux pour tous les types de fromage.
- Artesa lot de 3 couteaux : inox et manches en acacia, avec un couteau à pâte molle ajouré.
- Legnoart Latte Vivo : un coffret haut de gamme en bois massif.
Pour tout le matériel autour du fromage, voyez notre page des accessoires raclette et nos planches et plateaux à fromage.
Nos recettes à faire avec
- La raclette traditionnelle, avec un plateau de fromages à couper autour des poêlons.
- Les cônes de raclette au Morbier, où une coupe nette du morbier compte.
- La tartiflette au reblochon, pour trancher le reblochon sans l’écraser.
Questions fréquentes
Le couteau Westmark Master Line passe-t-il au lave-vaisselle ?
Oui. Westmark indique que le couteau 13562270 est compatible lave-vaisselle. Un rinçage rapide après un fromage très gras reste une bonne habitude.
Peut-on couper du comté avec ce couteau ?
Ce n’est pas son rôle. Westmark le destine aux pâtes molles et mi-molles et au beurre. Pour le comté ou le parmesan, préférez un couteau à pâte dure ou un rabot.
À quoi servent les trous dans la lame ?
Ils réduisent la surface de contact entre la lame et le fromage, ce qui évite qu’une pâte molle colle à l’inox et s’arrache pendant la coupe.
