In breve: per una raclette a volontà, La Cantine la annuncia sul suo sito, a Valence. Per la storia, Le Pique Assiette serve il Vieux Lyon dal 1965 e Le Ramoneur Savoyard tiene la città vecchia di Annecy dal 1923. Per la brace, la raclette al carbone di legna del Refuge de Florimont, a Gex.

Indirizzi verificati l’11/11/2026 sui siti ufficiali dei ristoranti. Prezzi, menù e orari cambiano spesso: controllateli prima di andarci. Gestite un ristorante con la raclette? Iscrivetelo qui.

Alvernia-Rodano-Alpi: la raclette senza skipass

Non serve infilare gli sci per mangiare una raclette in questa regione: si serve anche in città, dal Vieux Lyon alla città vecchia di Annecy, passando per Valence, Roanne e Montluçon. Questa pagina lascia da parte le stazioni sciistiche e tiene solo indirizzi di città e di campagna, verificati sui loro siti ufficiali.

C’è di tutto: case savoiarde storiche, una raclette al carbone di legna di fronte al Pays de Gex, una formula a volontà nella Drôme e una locanda dell’Alvernia appollaiata a 1 000 metri. Un consiglio: telefonate prima di andare, perché diversi indirizzi chiudono a inizio settimana o per una parte dell’inverno.

I nostri indirizzi in un colpo d’occhio

RistoranteCittà / quartiereLo stileA volontà
Le Pique AssietteLyon (69), Vieux LyonRistorante savoiardoNon specificato
Le Ramoneur SavoyardAnnecy (74), città vecchiaRistorante savoiardoNon specificato
Le Refuge de FlorimontGex (01), route de la FaucilleRistorante di montagnaNon specificato
La CantineValence (26), Halles Saint-JeanRistorante tradizionaleSì, secondo il sito
La Marmotte GourmandeRoanne (42), centro cittàRistorante savoiardoNon specificato
FrencheeseMontluçon (03), città medievaleRistorante di formaggiNon specificato
Auberge Le DroublieïSaillant (63), Parc Livradois-ForezLocanda di campagnaNon specificato

La mappa dei ristoranti

Clicca su un punto per vedere indirizzo, telefono e percorso su Google Maps.

1. Le Pique Assiette, Lyon: la raclette del Vieux Lyon dal 1965

In rue de la Baleine, in pieno Vieux Lyon, Le Pique Assiette serve cucina savoiarda dal 1965. Il suo sito riassume tutto: « Fonduta e raclette nel cuore del Vieux Lyon ». La raclette è a latte crudo, con circa 250 g di formaggio a persona, patate, insalata e salumi artigianali, a partire da due persone. Gli spiedini di carne, specialità della casa, tenteranno gli indecisi. Cosa ricordare: un indirizzo storico dove si viene per il formaggio e da cui si esce con la voglia di tornare per gli spiedini.

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Foto: © Le Pique Assiette (account Instagram ufficiale @lepiqueassiette.lyon)

  • Indirizzo: 4 rue de la Baleine, 69005 Lyon
  • Telefono: +33 4 78 37 38 78
  • Sito ufficiale: piqueassiette-vieuxlyon.fr
  • Sui social: Instagram
  • Come arrivare: Apri in Google Maps
  • La raclette: Raclette a latte crudo 27 € a persona, circa 250 g di formaggio, da 2 persone; piatto di prosciutto di Savoia + 5 €, piatto di salumi artigianali + 9 € (sito ufficiale, consultato l’11/11/2026)

2. Le Ramoneur Savoyard, Annecy: una questione di famiglia dal 1923

In rue Grenette, nella città vecchia di Annecy, Le Ramoneur Savoyard è gestito dalla famiglia Chevallay, ristoratori dal 1923. Il menù mette in evidenza « le migliori specialità di montagna come le nostre raclette, fonduta ». La casa insiste sul territorio savoiardo: salumi, formaggi di fattoria e vini scelti presso i viticoltori della Savoia. Il ristorante apre tutti i giorni, dal brunch alla cena. Il suo nome rende omaggio ai piccoli spazzacamini savoiardi, una storia verissima che si è conclusa solo nel 1914. Cosa ricordare: una raclette nella città vecchia, da una famiglia che tiene la casa da un secolo. I prezzi non sono online.

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Foto: © Le Ramoneur Savoyard (account Instagram ufficiale @leramoneursavoyard)

3. Le Refuge de Florimont, Gex: la raclette al carbone di legna

Sulla route de la Faucille, a 20 km da Ginevra, Le Refuge de Florimont promette un ambiente « atmosfera da chalet di montagna » e una terrazza con vista sul Pays de Gex. La raclette è servita al carbone di legna, con salumi, patate a vapore e condimenti, per un minimo di due persone. Intorno, il menù allinea Gexiflette, potence, reblochonnade e fonduta, tra cui una al Bleu de Gex. Il ristorante è chiuso il lunedì e il martedì. Cosa ricordare: una raclette che sa di brace, a due passi dal confine svizzero.

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Foto: © Le Refuge de Florimont (account Instagram ufficiale @lerefugedeflorimont)

4. La Cantine, Valence: raclette e fonduta a volontà vicino alle Halles

In côte des Chapeliers, alle Halles Saint-Jean, La Cantine serve una cucina tradizionale fatta in casa. Sul fronte formaggio, il sito annuncia i suoi classici: « raclette savoiarda e fonduta a volontà ». La raclette arriva con bei salumi e patate, e la cantina della casa fornisce di che accompagnarla. Il suprême di pollo alla cordon bleu con raclette dimostra che il formaggio si invita anche altrove nel menù. Il ristorante è chiuso il mercoledì. Cosa ricordare: una tavola della Drôme dove ci si può servire ancora senza arrossire. Ricordatevi di prenotare.

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Foto: © La Cantine (account Instagram ufficiale @lacantine.valence)

5. La Marmotte Gourmande, Roanne: uno chalet dietro il teatro

Dal 1994, La Marmotte Gourmande occupa la rue Danielle Casanova, dietro il teatro di Roanne. Difficile non vederla: la facciata in legno la fa sembrare uno chalet savoiardo. Il menù promette piatti « usciti direttamente da un ristorante a fine pista »: fonduta, raclette, rebloche. Il ristorante apre la domenica a pranzo e a cena, chiude il lunedì e il martedì e il sabato serve solo la sera. Si parcheggia facilmente in place de l’Hôtel de Ville. Cosa ricordare: la raclette roannese della domenica, senza fare la strada fino alle piste.

Illustrazione: apparecchio per raclette su una tavola imbandita (non è una foto del ristorante)
Illustrazione, in attesa di una foto del ristorante.

6. Frencheese, Montluçon: il formaggio al centro del piatto

Nel cuore della città medievale di Montluçon, Frencheese dichiara le sue intenzioni: il ristorante « mette il formaggio al centro di ogni piatto ». Burger, gratin e pesce convivono con le sue due specialità da condividere, la fonduta e la raclette. Ogni formaggio è scelto per il suo gusto, e la casa lavora con produttori e artigiani dell’Allier. I vegetariani possono chiedere una ricetta adattata avvisando in anticipo. Cosa ricordare: un nome franglais, ma una raclette che si condivide in buon francese. Prenotazione per telefono.

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Foto: © Frencheese (account Instagram ufficiale @frencheese.restaurant)

7. Auberge Le Droublieï, Saillant: la raclette a 1 000 metri

Appollaiata a 1 000 metri nel Parc Livradois-Forez, tra Saint-Anthème e Usson-en-Forez, l’Auberge Le Droublieï occupa un’antica fattoria restaurata con vista sulla valle dell’Ance. Il sito promette « un ambiente campagnolo e autentico ». Le sue due specialità: la fonduta alla fourme e la raclette. Il menù raclette propone insalata campagnola, raclette con patate, prosciutto di campagna e rosette artigianale, faisselle di fattoria e dolce della casa. Fuori stagione, la locanda apre dal venerdì sera alla domenica a pranzo e chiude da dicembre a metà marzo. Cosa ricordare: una raclette di campagna, da prenotare prima della pausa invernale.

Illustrazione: apparecchio per raclette su una tavola imbandita (non è una foto del ristorante)
Illustrazione, in attesa di una foto del ristorante.
  • Indirizzo: 1 Le Crozet, 63840 Saillant
  • Telefono: +33 4 73 95 95 07
  • Sito ufficiale: aubergeledroubliei.com
  • Come arrivare: Apri in Google Maps
  • La raclette: Menu Raclette 27 € (insalata campagnola, raclette con patate, prosciutto di campagna e rosette, faisselle di fattoria, dolce della casa); grison + 5 €; menù bambini raclette 13,50 € (sito ufficiale, consultato l’11/11/2026)

Domande frequenti

Dove mangiare una raclette a Lyon?

Da Le Pique Assiette, in rue de la Baleine nel Vieux Lyon: la raclette a latte crudo costa 27 € a persona, a partire da due persone, secondo il menù online consultato l’11/11/2026.

Dove mangiare una raclette ad Annecy?

Da Le Ramoneur Savoyard, 7 rue Grenette, nella città vecchia. Il ristorante della famiglia Chevallay cita le raclette tra le sue specialità e apre 7 giorni su 7, secondo il suo sito.

Dove trovare una raclette a volontà in Alvernia-Rodano-Alpi?

Da La Cantine, a Valence: il suo sito annuncia « raclette savoiarda e fonduta a volontà ». Per gli altri indirizzi di questa pagina, il sito non parla di formula a volontà.

Quanto costa una raclette al ristorante nella regione?

Secondo i siti consultati l’11/11/2026: 27 € a persona da Le Pique Assiette (Lyon), 27 € il menù raclette all’Auberge Le Droublieï (Saillant) e 32 € a persona per la raclette al carbone di legna del Refuge de Florimont (Gex).

Da leggere anche: altri 9 ristoranti di raclette nelle grandi città francesi, i nostri 10 indirizzi per la raclette a Paris e l’elenco dei ristoranti di raclette.