In breve: il rabot Kensington è pensato per chi vuole fette sottili e regolari di Comté, Emmental o formaggio da raclette, con un oggetto elegante tutto inox. Cosa ricordare: una bella finitura, ma un filo giudicato nella media da un acquirente sui formaggi molto stagionati.
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Carta d’identità
| Caratteristica | Villeroy & Boch Kensington pialla per formaggio |
|---|---|
| Tipo | Pialla per formaggio (lama con fessura tipo «osthyvel») |
| Linea | Kensington Fromage, Villeroy & Boch |
| Materiale | Acciaio inossidabile |
| Dimensioni e peso | 201 x 77 x 16 mm; 125 g (Villeroy & Boch) |
| Pulizia | Lavabile in lavastoviglie (Villeroy & Boch) |
| Uso | Formaggi a pasta pressata e semidura in fette sottili; meno a suo agio sui formaggi molto stagionati secondo una recensione |
| Garanzia | Non indicato da Villeroy & Boch |
| Produzione | Non indicato da Villeroy & Boch |
Cosa ne pensiamo del rabot Kensington
La pialla per formaggio è lo strumento preferito degli scandinavi a colazione, e ha tutto il diritto di stare in una serata raclette. Con lei si ottengono lamelle sottili e regolari che si sciolgono in fretta e in modo uniforme nel fornetto, invece di fette spesse come un elenco telefonico che restano fredde al centro. Il modello Kensington di Villeroy & Boch punta sull’eleganza: tutto inox, linea sobria, abbinato ai coltelli da formaggio della stessa linea. Su una tavola ben apparecchiata, fa la sua bella figura.
Sulla carta, però, bisogna conoscerne i limiti. Un acquirente su Amazon.fr lo trova di stile ma a volte poco tagliente sui formaggi molto stagionati, e decisamente più efficace sul Comté giovane o sull’Emmental. È spesso il caso delle piallette: scivolano bene su una pasta morbida e faticano su un vecchio parmigiano, che preferisce un coltello per formaggi a pasta dura. Per un tagliere da raclette è piuttosto una buona notizia, visto che i nostri formaggi preferiti sono proprio paste pressate semidure.
In video
Nessun video ufficiale Villeroy & Boch trovato per questa pialla: questi due video mostrano il gesto con lo stesso tipo di utensile.
Video: Brothers With Arms su YouTube (lo stesso tipo di pialla, in inglese)
Video: MrTorstjak su YouTube (lo stesso tipo di pialla, in inglese)
Punti di forza
- Fette sottili e regolari che si sciolgono in fretta
- Tutto inox, bella finitura
- Abbinata agli altri coltelli della linea Kensington
- Pratica per il servizio a tavola
Punti da considerare
- Taglio giudicato nella media sui formaggi molto stagionati da un acquirente
- Poche recensioni pubblicate (una trentina)
- Garanzia e paese di produzione non indicati dal marchio
- Più cara di una pialla base
Per chi?
Per chi ama le fette sottili, prepara un tagliere curato e ha già un debole per le stoviglie Villeroy & Boch. Per chi no: gli amanti del parmigiano molto vecchio o della Mimolette extra-vieille, che saranno più felici con un coltello per pasta dura, e chi vuole solo una pialla che funzioni senza pagare il nome.
Le alternative
- Sagaform 5017204: una pialla svedese con manico in quercia, la classica versione scandinava.
- Triangle Sense: una pialla tedesca di un produttore specializzato in utensili da taglio.
- UXJUNHUI pialla per formaggio: una pialla inox da 24,9 cm, piccolo budget, marca poco conosciuta.
Per completare il tagliere, dai un’occhiata alla nostra pagina degli accessori raclette e ai nostri taglieri e vassoi per formaggi.
Le nostre ricette da fare con questo utensile
- La raclette tradizionale: le fette sottili si sciolgono più in fretta e in modo più regolare.
- I coni di raclette al Morbier, dove una fetta sottile si arrotola più facilmente.
- L’insalata raclette tiepida all’aceto di sidro, con scaglie di formaggio.
Domande frequenti
Si può usare una pialla per il formaggio da raclette?
Sì, è anzi un ottimo uso: il formaggio da raclette è una pasta pressata semidura, e le fette sottili della pialla si sciolgono in fretta e in modo regolare nel fornetto.
La pialla Kensington si può lavare in lavastoviglie?
Sì, secondo Villeroy & Boch. Il lavaggio a mano resta comunque il più delicato per il filo.
È efficace sul parmigiano?
Secondo una recensione, fatica sui formaggi molto stagionati. Per il parmigiano, un coltello per pasta dura o un coltello da parmigiano resta più adatto.
