En bref : le TTM Super (réf. 100.005) est un four à raclette suisse qui accueille deux demi-meules, rondes ou carrées, sous une même résistance de 1000 W. Ce qu’on retient : une base en fonte d’aluminium avec insert en pierre naturelle, deux porte-fromages inclinables sur bras pivotant, 10,4 kg et une fabrication Swissmade. Un appareil semi-pro pour la table d’hôte, le chalet ou le petit traiteur, plus que pour le service à la chaîne.
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Carte d’identité : TTM Super
| Caractéristique | TTM Super |
|---|---|
| Type | Appareil à raclette double demi-meule : 2 x 1/2 meule, ronde ou carrée (TTM) |
| Nombre de personnes | Non précisé par TTM |
| Puissance | 1000 W (TTM) |
| Alimentation / tension | Électrique, 230 V ; version 115 V disponible (TTM) |
| Réglages | Interrupteur ; porte-fromages inclinables sur bras pivotant ; distance entre les fromages variable (+2 cm) ; hauteur réglée par rotation sur tige filetée (TTM) |
| Dimensions et poids | Plateau 52 x 28 cm, hauteur 35 cm ; 10,4 kg (TTM) |
| Matériaux | Plaque de base en fonte d’aluminium avec insert en pierre naturelle (TTM) |
| Accessoires fournis | Non précisé par TTM |
| Usage (intérieur / extérieur) | Appareil électrique de table, à 30 cm au moins d’une paroi (notice générale TTM) |
| Garantie | Non précisé par TTM |
| Fabrication | Suisse (Swissmade), TTM à Sierre (TTM) |
| Prix indicatif | Environ 445 € HT sur la boutique officielle TTM, relevé du 09/11/2026 ; 445 € TTC chez le revendeur allemand luba.de |
Ce qu’on en retient
Le Super, c’est la raclette « à l’ancienne » version deux fromages : on serre chaque demi-meule sur son porte-fromage, on la fait monter à environ 2 cm sous le corps de chauffe, comme le conseille la notice TTM, puis on incline et on racle directement dans l’assiette. Les deux bras pivotent indépendamment, ce qui permet de servir un fromage pendant que l’autre refait sa couche dorée.
Le point à bien comprendre avant d’acheter : les deux demi-meules partagent 1000 W. C’est la même puissance que le DS 2000, son petit frère moins cher, alors que l’Evolène, plus haut dans la gamme, annonce deux résistances de 1000 W indépendantes. Le Super n’est donc pas une machine à débiter cinquante assiettes à l’heure ; c’est un bel appareil pour une grande tablée, un chalet ou un petit traiteur qui veut proposer deux fromages (un classique et un fumé, par exemple) sans sortir deux machines.
Ce qui le distingue du DS 2000, c’est la base : fonte d’aluminium avec un insert en pierre naturelle, et 10,4 kg au lieu de 7,6 kg. TTM ne détaille pas le rôle exact de la pierre ; on y voit surtout un socle stable et une présentation plus soignée sur un buffet.
Points forts
- Deux demi-meules rondes ou carrées sur un seul appareil
- Bras pivotants et porte-fromages inclinables, écart réglable
- Base en fonte d’aluminium avec pierre naturelle, très stable
- Mécanique simple : interrupteur, tige filetée, rien de fragile
- Fabrication suisse, version 115 V disponible
Points à considérer
- 1000 W pour deux fromages : débit limité en service intensif
- 10,4 kg, pas l’appareil qu’on transporte tous les week-ends
- Vendu surtout en Suisse (TTM, Fust, Galaxus, MediaMarkt) ; indisponible sur Amazon.fr au 09/11/2026
- Garantie et nombre de convives non précisés par TTM
Pour qui ?
Pour les particuliers exigeants qui reçoivent souvent à dix ou plus, les chalets et gîtes, les tables d’hôte et les petits traiteurs qui veulent proposer deux fromages côte à côte. Il a sa place sur un buffet où le service reste détendu. En revanche, pour un restaurant à raclette, un stand de marché de Noël ou une file d’attente qui ne désemplit pas, mieux vaut une machine avec une chauffe par fromage, comme l’Evolène ou le Trio de TTM.
Les alternatives
- TTM Raclette Ambiance : la demi-meule électrique de la même maison, 1000 W pour un seul fromage.
- TTM DS 2000 : même format double demi-meule et même puissance (1000 W), plus léger (7,6 kg) et moins cher (environ 329 € HT chez TTM), sans pierre naturelle.
- TTM Evolène : deux résistances de 1000 W indépendantes et un plateau de 100 cm, pour un vrai débit professionnel (environ 699 € HT chez TTM).
Pour comparer avec les appareils grand public, consultez notre comparatif des appareils à raclette. Vous préparez un stand ? Notre guide de la raclette au marché de Noël vous aide à dimensionner le matériel.
Questions fréquentes
Combien de fromages peut-on mettre sur le TTM Super ?
Deux demi-meules, rondes ou carrées, chacune sur son porte-fromage inclinable monté sur un bras pivotant (TTM). Les deux fromages se partagent une puissance de 1000 W.
Le TTM Super convient-il à un restaurant ?
Pour un service ponctuel ou une table d’hôte, oui. Pour un débit élevé et continu, TTM propose des modèles avec deux chauffes indépendantes, comme l’Evolène (2 x 1000 W) ou le Trio pour trois demi-meules.
Comment nettoyer le TTM Super ?
D’après la notice générale TTM : avec un chiffon humide, puis bien essuyer. Les parties métalliques ne doivent jamais tremper dans l’eau, et les parties noires peuvent être huilées de temps en temps avec de l’huile alimentaire.
