En resumen: el Louis Tellier Alpage RACL01 es para quienes quieren la raclette de toda la vida, la auténtica: media rueda bajo una rampa calefactora y el queso que se raspa directamente sobre el plato. Lo que nos llevamos: 850 W según Amazon y un revendedor, soporte para el queso inclinable y regulable, fabricación francesa anunciada.
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Ficha técnica: Louis Tellier Alpage RACL01
| Característica | Louis Tellier Alpage RACL01 |
|---|---|
| Tipo | Aparato de raclette tradicional para media rueda |
| Número de personas | De 6 a 10 según la ficha de Amazon.com (de 6 a 8 según otro revendedor) |
| Potencia | 850 W, 230 V (Louis Tellier) |
| Calentamiento y ajustes | Rampa calefactora regulable; soporte para el queso inclinable y regulable en altura |
| Material | Inox y acero, según la ficha de Amazon.com |
| Dimensiones y peso | 26,5 x 53 x 40 cm, 3,7 kg según Meilleur du Chef |
| Accesorios incluidos | Louis Tellier no indica accesorios incluidos; cuchillo de raclette CAR01 vendido aparte |
| Cable | 2,5 m según Meilleur du Chef |
| Garantía | 2 años contra defectos de fabricación o de material (condiciones de venta de Louis Tellier) |
| Fabricación | Francia, según la ficha de Amazon.com y un revendedor |
Lo que sacamos en claro
Sobre el papel, el Alpage es la raclette tal como se sirve en los Alpes, sin sartenitas ni cazoletas. Colocas media rueda en el soporte, ajustas la altura y la inclinación, la rampa calienta la superficie y, en cuanto empieza a burbujear, a raspar. El queso cae en manto sobre la patata, con su corteza dorada incluida, y ahí está todo el interés: el sabor no tiene nada que ver con una loncha fundida en una sartenita. El aparato, antes vendido con el nombre Bron Coucke, hoy lo comercializa Louis Tellier, y tanto la ficha de Amazon como un revendedor especializado lo dan por fabricado en Francia.
La otra cara de la moneda: hace falta un maestro de ceremonias. Con un aparato de media rueda, una persona raspa para toda la mesa, lo que la convierte en la más popular de la velada, pero también en la que come la última. En cuanto a la potencia, las fuentes dudan entre 850 W y 900 W; en ambos casos estamos lejos de las máquinas profesionales, pero de sobra para un queso a buena temperatura. Piensa también en el cuchillo de raclette, que un revendedor presenta aparte.
Puntos fuertes
- La auténtica raclette de media rueda, con corteza incluida
- Soporte para el queso inclinable y regulable en altura
- Fabricación francesa anunciada
- Inox y acero, cable de 2,5 m según un revendedor
- Hasta 10 personas según la ficha de Amazon.com
Puntos a tener en cuenta
- Potencia indicada de 850 o 900 W según las fichas
- Una persona tiene que raspar para todos
- Hay que prever el cuchillo de raclette aparte
- Una media rueda es mucho queso para menos de seis personas
En vídeo
Vídeo: La Toque d’Or en YouTube. Presentación por un revendedor de los aparatos Louis Tellier Brézière y Alpage, de media rueda y de cuarto de rueda; no se precisa la versión exacta (Original RACL01 o Signature).
Vídeo: Le Repaire Du Chef en YouTube. Demostración de la Brézière, el otro aparato tradicional de Louis Tellier, para un cuarto de rueda: no es el Alpage, pero el gesto es el mismo.
Vídeo: Luisier Affineur en YouTube. Un afinador suizo compara quesos para raclette: sirve para elegir bien la media rueda que colocar en el aparato, no es un vídeo del aparato.
¿Para quién es?
Para mesas de seis a diez que quieren una raclette espectacular, los cumpleaños, las fiestas de fin de año y todos los que probaron la raclette en un restaurante y no se lo quitan de la cabeza. Para quienes tienen un quesero que vende la media rueda. En cambio, si a cada uno le gusta llevar su sartenita a su ritmo, o si sois dos un martes por la noche, un aparato con cazoletas será mucho más práctico. Y para bodas o grupos grandes, mira mejor los modelos profesionales.
Alternativas
- Livoo DOC159 : media rueda, 600 W, termostato y soporte para el queso giratorio según un revendedor.
- Casselin CAR12 : soporte para el queso regulable e inclinable, pensado para profesionales.
- TTM Zinal : 1000 W y estructura de inox, para media rueda redonda o cuadrada.
Para comparar todos los modelos, lee nuestra selección de aparatos de raclette profesionales y de media rueda, o nuestra guía de los aparatos de raclette tradicionales.
Nuestras recetas para preparar con él
- La raclette de media rueda, la receta hecha para este aparato.
- La raclette tradicional, para los acompañamientos y las cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Qué potencia tiene el Louis Tellier Alpage RACL01?
La ficha de Amazon.com y el revendedor Meilleur du Chef indican 850 W a 230 V. El título de una ficha de Fnac habla de 900 W: comprueba la placa de características si este dato te importa.
¿El Alpage RACL01 está fabricado en Francia?
Sí, según la ficha de Amazon.com y el revendedor Meilleur du Chef, que lo presentan como fabricado en Francia. Antes se vendía con el nombre Bron Coucke.
¿Para cuántas personas está pensado el Alpage?
La ficha de Amazon.com anuncia de 6 a 10 personas y una ficha de Fnac, de 6 a 8. Con media rueda, una persona raspa para toda la mesa.
