En resumen: el Westmark Rollschnitt va dirigido a quienes quieren lonchas regulares de queso de pasta semidura sin sacar una cortadora eléctrica. Lo que nos llevamos: un rodillo y un hilo de acero inoxidable, un grosor que depende del ángulo, fabricación alemana y 5 años de garantía, pero no apto para lavavajillas.
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Ficha técnica del Westmark Rollschnitt
| Característica | Westmark Rollschnitt 71002270 |
|---|---|
| Tipo | Cortador de queso manual con rodillo e hilo de corte |
| Uso | Quesos de pasta blanda y semidura, como el gouda o el emmental, según Westmark |
| Material | Mango de aluminio, hilo de corte de acero inoxidable |
| Grosor de corte | Variable según el ángulo de inclinación, sin valor numérico indicado por el fabricante |
| Dimensiones | 139 x 109 x 10 mm (Westmark) |
| Hilo de repuesto | No hay hilo de recambio en la web de Westmark |
| Mantenimiento | Lavado a mano; no es apto para lavavajillas (Westmark) |
| Garantía | 5 años (Westmark) |
| Fabricación | Alemania (Westmark) |
Lo que nos llevamos
Sobre el papel, el Rollschnitt es la herramienta más sencilla del mundo, y esa es su fuerza. Se apoya el rodillo sobre el bloque de queso, se tira hacia uno y el hilo de acero inoxidable tensado justo detrás separa una loncha. Cuanto más se inclina la herramienta, más gruesa sale la loncha: sin rueda, sin tornillo, solo con la muñeca. Westmark anuncia fabricación en Alemania y 5 años de garantía, algo poco habitual en un utensilio pequeño. El hilo no se pega como una hoja, lo que lo convierte en un aliado de las pastas algo grasas que se agarran al cuchillo.
Para la raclette, en cambio, mantengamos los pies en la tierra. Una opinión citada por el distribuidor encuentra el corte demasiado fino para llenar una sartenita, y es lógico: la herramienta está pensada para la loncha de gouda del desayuno, no para la gruesa loncha de raclette de leche cruda. Habrá que jugar con el ángulo o pasarla dos veces. Y el aluminio no es apto para lavavajillas, según Westmark: un enjuague con agua caliente justo después de usarlo, antes de que el queso se seque en el hilo, te evitará hacer de dentista con un cepillo de dientes.
En vídeo
Westmark muestra su Rollschnitt en acción en dos vídeos oficiales, uno de la casa matriz alemana y otro de su filial británica.
Vídeo: westmark® en YouTube. Vídeo oficial de la marca, presentado en la ficha del producto.
Vídeo: Westmark UK en YouTube. Demostración oficial de la filial británica.
Puntos fuertes
- Fabricado en Alemania, garantía de 5 años anunciada
- Grosor regulable con un simple gesto de muñeca
- Hilo de acero inoxidable que se pega menos que una hoja
- Compacto: 14 cm de largo, cabe en un cajón
Puntos a tener en cuenta
- No apto para lavavajillas
- Lonchas más bien finas para una sartenita de raclette, según una opinión
- Poco adecuado para pastas muy duras tipo parmesano
- Hilo de repuesto no mencionado por el fabricante
¿Para quién es?
Para quienes compran su queso de raclette en bloque y prefieren cortarlo ellos mismos, siempre que les gusten las lonchas finas, y para las familias que comen gouda o emmental a diario. ¿Para quién no? Quienes quieren lonchas gruesas de raclette en serie para diez personas ganarán tiempo con un buen cuchillo o una cortadora, y quienes se niegan a lavar nada a mano pueden seguir de largo.
Alternativas
- BOSKA Monaco+ No. 2: una lira para queso de acero inoxidable de 26,5 cm, pensada para las pastas blandas.
- Louis Tellier N3503: una lira de 17 cm del fabricante francés de utensilios de cocina.
- Lacor lira para queso 210 mm: una lira clásica de metal, para quesos que se cortan en porciones.
Para comparar liras, hilos y otras herramientas de corte, lee nuestra selección de accesorios de raclette.
Nuestras recetas para preparar con él
- La raclette tradicional, para cortar el queso en bloque justo antes de sentarse a la mesa.
- Los conos de raclette con morbier, donde las lonchas finas y regulares se enrollan con más facilidad.
- La crepe de raclette, que pide precisamente una loncha fina que se funda rápido.
Preguntas frecuentes
¿Se puede lavar el Westmark Rollschnitt en el lavavajillas?
No. Westmark indica que el Rollschnitt no es apto para lavavajillas y recomienda lavarlo a mano, algo fácil según el fabricante.
¿Se puede cortar queso de raclette con el Rollschnitt?
Sí, para los quesos de pasta semidura, pero las lonchas son más bien finas: un cliente las encuentra demasiado finas para la raclette. Inclina más la herramienta para que la loncha sea más gruesa.
¿Dónde se fabrica el Westmark Rollschnitt y qué garantía tiene?
Según la ficha del fabricante, se fabrica en Alemania y tiene 5 años de garantía.
