En resumen: la lira Louis Tellier N3503 es para quienes aman las lonchas limpias de cabra, de azul, de mantequilla o de foie gras, sin aplastar el producto con un cuchillo. Lo que nos llevamos: una lira de acero inoxidable de 17 cm, una marca francesa y un origen Francia indicado en la ficha de Amazon.
Este artículo contiene enlaces de afiliado de Amazon: si compras a través de ellos, Raclette Club recibe una pequeña comisión, sin coste adicional para ti. Más información.
Ficha técnica
| Característica | Louis Tellier N3503 lira 17 cm |
|---|---|
| Tipo | Lira (hilo de corte) para alimentos blandos |
| Material | Acero inoxidable (ficha de Amazon) |
| Tamaño | 17 cm (título del producto) |
| Uso | Quesos blandos o prensados, terrinas, mantequilla, pasta fresca (Louis Tellier) |
| Hilo | Hilo de acero inoxidable tensado en la lira; juego de 10 hilos de recambio de 17 cm vendido aparte (ref. N35031, Louis Tellier) |
| Mantenimiento | Apto para lavavajillas (Louis Tellier); secar el hilo tras el lavado |
| Fabricación | País de origen: Francia (ficha de Amazon) |
| Garantía | 1 año, piezas de repuesto disponibles 10 años (ficha de Amazon) |
| Referencia | N3503 |
Lo que nos llevamos
Sobre el papel, la lira es la herramienta más humilde del cajón de los quesos, y sin embargo es la que salva el rulo de cabra. Un cuchillo, por bien afilado que esté, aplasta la pasta fresca y deja rodajas con forma de patata; un hilo tensado la atraviesa sin presión y da lonchas limpias. Louis Tellier la presenta para quesos de pasta blanda o prensada, terrinas, mantequilla y pasta fresca; nosotros añadimos con gusto el rulo de cabra y el foie gras, es decir, todo lo que se pega a la hoja. Louis Tellier, fabricante francés de utensilios profesionales, anuncia aquí un origen Francia y 10 años de disponibilidad de piezas de repuesto.
El formato de 17 cm sirve para un rulo, un rollo de mantequilla o un lóbulo de foie gras, no para una rueda de raclette: para cortar el queso de la noche hará falta un cuchillo o una cortadora. En cuanto a la fiabilidad, una opinión recogida en Amazon señala un hilo roto desde el primer uso; es un comentario aislado, pero recuerda que una lira no se fuerza sobre una corteza dura. La corteza se corta con cuchillo y luego se deja que el hilo haga el resto.
En vídeo
No hay vídeo oficial de Louis Tellier de esta lira: aquí tienes una lira de otra marca en demostración y luego el hilo de queso usado por profesionales de las tablas.
Vídeo: AttitudesNews en YouTube. Una lira de la marca Genietti, el mismo tipo de utensilio.
Vídeo: @convinoboard en TikTok. Un hilo de queso sobre un queso de corteza.
Vídeo: @amazing_grazers en TikTok. Un hilo de queso sobre un queso grande de pasta blanda.
Puntos fuertes
- Lonchas limpias en el queso de cabra, el azul, la mantequilla y el foie gras
- Acero inoxidable, formato compacto de 17 cm
- Marca francesa, origen Francia indicado
- Piezas de repuesto anunciadas durante 10 años
Puntos a tener en cuenta
- Demasiado pequeña para una rueda de raclette, no pensada para quesos duros
- Una opinión señala un hilo roto en el primer uso
- Hilo que hay que cambiar de vez en cuando (juego de 10 vendido aparte)
- Garantía de solo un año
¿Para quién es?
Para los amantes del queso de cabra y de los azules, para quienes preparan foie gras en Navidad y para los aperitivos en los que se sirve mantequilla semisalada en bonitas lonchas. En cambio, si piensas cortar ruedas enteras (comté, tomme, raclette), sigue de largo: con 17 cm, la lira está hecha para piezas pequeñas y un buen cuchillo de queso será más útil.
Alternativas a la lira Louis Tellier N3503
- Boska Monaco+ No. 2 : lira de acero inoxidable de 26,5 cm para quesos blandos, con hilos de repuesto que se venden aparte.
- Westmark Rollschnitt 71002270 : cortaqueso de hilo con rodillo y grosor regulable.
- Lacor lira de queso 60009 : lira de queso de 21 cm.
Para equipar toda la mesa, echa un vistazo a nuestra selección de accesorios de raclette imprescindibles y a nuestras tablas y bandejas.
Nuestras recetas para acompañarlo
- La raclette de cabra, para quien ama la leche de cabra hasta en la sartenita.
- Tablas y bandejas de raclette, para presentar cabra y azul en lonchas limpias.
- La raclette tradicional, para el plato principal.
Preguntas frecuentes
¿Se puede cortar queso para raclette con la lira Louis Tellier N3503?
Para un trozo pequeño, sí: Louis Tellier la presenta para quesos de pasta blanda o prensada, terrinas, mantequilla y pasta fresca. Pero con 17 cm está hecha para piezas pequeñas, no para una rueda de raclette: para cortar el queso de la noche, usa un cuchillo o una cortadora.
¿Dónde se fabrica la lira Louis Tellier N3503?
La ficha de Amazon indica Francia como país de origen. Louis Tellier es una marca francesa de utensilios de cocina profesionales.
¿Qué hacer si se rompe el hilo?
Louis Tellier vende aparte un juego de 10 hilos de repuesto de 17 cm (ref. N35031). La ficha de Amazon anuncia además piezas de repuesto disponibles durante 10 años.
