In breve: il Westmark Rollschnitt è pensato per chi vuole fette regolari di formaggio a pasta semidura senza tirare fuori un’affettatrice elettrica. Cosa ci resta in mente: un rullo e un filo inox, uno spessore che dipende dall’angolo, una produzione tedesca e 5 anni di garanzia, ma niente lavastoviglie.
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Carta d’identità del Westmark Rollschnitt
| Caratteristica | Westmark Rollschnitt 71002270 |
|---|---|
| Tipo | Tagliaformaggio manuale a rullo e filo da taglio |
| Uso | Formaggi a pasta molle e semidura, come il gouda o l’emmental, secondo Westmark |
| Materiale | Impugnatura in alluminio, filo da taglio in acciaio inossidabile |
| Spessore di taglio | Variabile in base all’angolo di inclinazione, senza valore indicato dal produttore |
| Dimensioni | 139 x 109 x 10 mm (Westmark) |
| Filo di ricambio | Nessun filo di ricambio sul sito Westmark |
| Manutenzione | Lavaggio a mano; non va in lavastoviglie (Westmark) |
| Garanzia | 5 anni (Westmark) |
| Produzione | Germania (Westmark) |
Cosa ne ricaviamo
Sulla carta, il Rollschnitt è lo strumento più semplice del mondo, ed è questa la sua forza. Si appoggia il rullo sul blocco di formaggio, si tira verso di sé e il filo inox teso appena dietro stacca una fetta. Più si inclina lo strumento, più la fetta è spessa: niente rotella, niente vite, solo il polso. Westmark dichiara una produzione in Germania e 5 anni di garanzia, il che non è così comune per un piccolo utensile. Il filo non si attacca come una lama, il che lo rende un alleato delle paste un po’ grasse che si appiccicano al coltello.
Per la raclette, invece, teniamo i piedi per terra. Un parere citato dal rivenditore trova il taglio troppo sottile per riempire un fornetto, ed è logico: lo strumento è pensato per la fetta di gouda della colazione, non per la grossa fetta di raclette al latte crudo. Bisognerà giocare con l’angolo, o ripassare due volte. E l’alluminio non va in lavastoviglie, secondo Westmark: un risciacquo con acqua calda subito dopo l’uso, prima che il formaggio si secchi sul filo, ti eviterà di giocare al dentista con uno spazzolino.
Video
Westmark mostra il suo Rollschnitt in azione in due video ufficiali, uno della casa madre tedesca, l’altro della sua filiale britannica.
Video: westmark® su YouTube. Video ufficiale del marchio, presentato nella scheda del prodotto.
Video: Westmark UK su YouTube. Dimostrazione ufficiale della filiale britannica.
Punti di forza
- Prodotto in Germania, garanzia di 5 anni dichiarata
- Spessore regolabile con un semplice gesto del polso
- Filo inox che si attacca meno di una lama
- Compatto: 14 cm di lunghezza, sta in un cassetto
Punti da considerare
- Non va in lavastoviglie
- Fette piuttosto sottili per un fornetto da raclette, secondo un parere
- Poco adatto alle paste molto dure tipo parmigiano
- Filo di ricambio non menzionato dal produttore
Per chi è?
Per chi compra il formaggio da raclette in blocco e preferisce affettarlo da sé, a patto di amare le fette sottili, e per le famiglie che mangiano gouda o emmental ogni giorno. Per chi no? Chi vuole grosse fette di raclette in serie per dieci persone risparmierà tempo con un buon coltello o un’affettatrice, e chi si rifiuta di lavare qualsiasi cosa a mano passerà oltre.
Le alternative
- BOSKA Monaco+ No. 2 : una lira per formaggio in acciaio inox da 26,5 cm, pensata per le paste molli.
- Louis Tellier N3503 : una lira da 17 cm del produttore francese di utensili da cucina.
- Lacor lira per formaggio 210 mm : una lira classica in metallo, per i formaggi da tagliare in porzioni.
Per confrontare lire, fili e altri strumenti da taglio, leggi il nostro selezione di accessori per raclette.
Le nostre ricette da fare con
- La raclette tradizionale, per affettare il formaggio in blocco appena prima di andare a tavola.
- I coni di raclette al morbier, dove fette sottili e regolari si arrotolano più facilmente.
- La crêpe-raclette, che richiede proprio una fetta sottile che si scioglie in fretta.
Domande frequenti
Il Westmark Rollschnitt va in lavastoviglie?
No. Westmark indica che il Rollschnitt non va in lavastoviglie e consiglia il lavaggio a mano, facile secondo il produttore.
Si può tagliare il formaggio da raclette con il Rollschnitt?
Sì per i formaggi a pasta semidura, ma le fette sono piuttosto sottili: un parere di un cliente le trova troppo sottili per la raclette. Inclina di più lo strumento per ingrossare la fetta.
Dove viene prodotto il Westmark Rollschnitt e che garanzia ha?
Secondo la scheda del produttore, è prodotto in Germania e garantito 5 anni.
