En resumen: Baumalu es una casa alsaciana de Baldenheim, en el noreste de Francia, que fabrica utensilios de cocina desde 1971, del cobre al hierro fundido esmaltado. En Raclette Club presentamos su juego de fondue de queso de hierro fundido rojo degradado para seis personas.
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La marca en pocas líneas
Más alsaciano, imposible. Baumalu está en la carretera de Schwobsheim, en Baldenheim, y dice desarrollar su gama de utensilios de cocina desde 1971. En su tienda en línea, la marca destaca el hierro fundido, el acero inoxidable y el aluminio, y una marca hermana, Cuivres de France, cuyos utensilios de cobre se presentan como diseñados y fabricados en Francia.
El cobre es, de hecho, su sello. En 2021, France 3 Grand Est presentaba a Baumalu como una de las tres últimas empresas francesas que fabrican cazos y sartenes de cobre, con unos cuarenta empleados y exportaciones sobre todo a Estados Unidos y Japón. A finales de 2023, Le Journal des Entreprises anunció su compra por el grupo familiar belga Allinox, propietario de Beka: Baumalu, entonces con 32 empleados y unos 10 millones de euros de facturación, sigue siendo una entidad independiente. Para la fondue, la casa ofrece juegos de hierro fundido esmaltado, entre ellos el de queso en 21 y 24 cm y una versión para fondue de carne de 17 cm con bandeja de madera.
En vídeo
Vídeo: France 3 Grand Est en YouTube. Reportaje de France 3 Grand Est (2021, en francés) en el taller de Baldenheim, dedicado al cobre más que a la fondue.
Vídeo: French Farm en YouTube. Vídeo corto (en inglés) de un distribuidor estadounidense de la marca, rodado por Tv2com, sobre la fabricación de los utensilios de cobre Baumalu.
Fondue Baumalu: sus productos en Raclette Club
| Modelo | Tipo | Para quién | Ficha | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| Juego de fondue de hierro fundido para 6 (ASIN B0013SU9V8) | Juego de fondue de queso de hierro fundido esmaltado rojo degradado: caquelon, soporte, quemador de pasta, 6 tenedores con puntas de colores | Mesas de seis que alternan raclette y fondue | Leer la ficha | Ver el precio en Amazon.fr |
Qué opinamos
Lo que nos gusta de Baumalu es el juego de fondue tal como lo imaginas en un chalé: caquelon rojo que se aclara en degradado, soporte negro, quemador de pasta y seis tenedores con puntas de colores. Esas puntas zanjan por fin el debate de «ese tenedor es mío, no, es el mío». El hierro fundido mantiene el queso fluido, y los consejos del fabricante son de sentido común: calentar suave, no mover el caquelon caliente y dejarlo enfriar antes de ponerlo en remojo.
Los límites están sobre todo en las fichas. Baumalu no indica los fuegos compatibles ni si este juego va al lavavajillas, no publica garantía y señala que su caquelon vendido solo no va al lavavajillas: mejor lavarlo a mano. La pasta del quemador no se incluye y el juego existe en 21 y 24 cm: comprueba el tamaño antes de pedir. Si no, la noche de fondue se convierte en una raclette improvisada, que aquí no es ninguna tragedia.
¿Qué modelo elegir?
- Para una fondue de queso para seis: el juego de hierro fundido esmaltado rojo, detallado en nuestra ficha del juego de fondue Baumalu.
- Para empezar en una placa de inducción: el Beka Belledone, apto para todos los fuegos según Beka, el primo belga del mismo grupo.
- Para raclette y fondue con un solo aparato: nuestra selección de aparatos de raclette y fondue 2 en 1.
- Para un regalo con queso fundido: nuestra guía de regalos de raclette para Navidad.
Preguntas frecuentes
¿Qué garantía tienen los juegos de fondue Baumalu?
No hemos encontrado una garantía comercial publicada para el juego de fondue de hierro fundido. En la Unión Europea se aplica en todo caso la garantía legal de conformidad, de al menos 2 años: guarda la factura.
¿Dónde encontrar piezas de recambio Baumalu para un juego de fondue?
Lo más sencillo es contactar con Baumalu a través de su web o de su tienda en línea, que también vende accesorios y caquelones sueltos. Para el quemador, compra pasta combustible: Baumalu indica que no se incluye.
¿Dónde comprar un juego de fondue Baumalu?
El juego se vende en Amazon.fr, en la tienda en línea de Baumalu y en tiendas de menaje. Comprueba el diámetro, 21 o 24 cm, al hacer el pedido.
