Kort samengevat: Baumalu is een Elzasser huis uit Baldenheim, in het noordoosten van Frankrijk, dat sinds 1971 kookgerei maakt, van koper tot geëmailleerd gietijzer. Bij Raclette Club stellen we de gietijzeren kaasfondueset voor zes personen voor, rood met kleurverloop.
Dit artikel bevat Amazon-affiliatielinks: als je via deze links koopt, ontvangt Raclette Club een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou. Meer informatie.
Het merk in een paar regels
Veel Elzassischer wordt het niet. Baumalu zit aan de route de Schwobsheim in Baldenheim en zegt sinds 1971 zijn assortiment kookgerei te ontwikkelen. In de webshop zet het merk gietijzer, roestvrij staal en aluminium in de kijker, plus een zustermerk, Cuivres de France, waarvan het koperen kookgerei wordt voorgesteld als ontworpen en gemaakt in Frankrijk.
Koper is juist zijn handtekening. In 2021 stelde France 3 Grand Est Baumalu voor als een van de drie laatste Franse bedrijven die koperen pannen maken, met een veertigtal werknemers en vooral export naar de Verenigde Staten en Japan. Eind 2023 meldde Le Journal des Entreprises de overname door de Belgische familiegroep Allinox, eigenaar van Beka: Baumalu, toen 32 werknemers en ongeveer 10 miljoen euro omzet, blijft een zelfstandige entiteit. Voor fondue biedt het huis sets van geëmailleerd gietijzer aan, waaronder de kaasfondueset in 21 en 24 cm en een vleesfondueversie van 17 cm met houten plank.
Op video
Video: France 3 Grand Est op YouTube. Reportage van France 3 Grand Est (2021, in het Frans) in het atelier in Baldenheim, eerder over koper dan over fondue.
Video: French Farm op YouTube. Korte video (in het Engels) van een Amerikaanse verkoper van het merk, gefilmd door Tv2com, over hoe het koperen kookgerei van Baumalu wordt gemaakt.
Baumalu fondue: zijn producten bij Raclette Club
| Model | Type | Voor wie | Pagina | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| Fondueset gietijzer voor 6 (ASIN B0013SU9V8) | Kaasfondueset van geëmailleerd gietijzer, rood met kleurverloop: caquelon, rechaud, pastabrander, 6 vorkjes met gekleurde uiteinden | Tafels van zes die raclette en fondue afwisselen | Lees de productpagina | Bekijk de prijs op Amazon.fr |
Wat we ervan vinden
Wat we goed vinden aan Baumalu: de fondueset zoals je hem in een chalet voor je ziet. Een rode caquelon die lichter wordt in een verloop, een zwarte rechaud, een pastabrander en zes vorkjes met gekleurde uiteinden. Die uiteinden beslechten eindelijk de discussie “dat is mijn vorkje, nee, het mijne”. Het gietijzer houdt de kaas vloeibaar, en de tips van de fabrikant zijn gezond verstand: zacht verwarmen, de hete pan niet meer verplaatsen, laten afkoelen voor je hem laat weken.
De grenzen zitten vooral in de productbladen. Baumalu zegt voor deze set niet welke warmtebronnen geschikt zijn of hij in de vaatwasser mag, publiceert geen garantie en meldt dat de los verkochte caquelon niet in de vaatwasser mag: dus afwassen met de hand. De brandpasta zit er niet bij, en de set bestaat in 21 en 24 cm: controleer de maat voor je bestelt. Anders wordt de fondueavond een geïmproviseerde raclette-avond, wat hier geen drama is.
Welk model kies je?
- Voor kaasfondue met zes: de rode set van geëmailleerd gietijzer, uitgebreid besproken op onze pagina over de Baumalu fondueset.
- Om te starten op een inductieplaat: de Beka Belledone, volgens Beka geschikt voor alle warmtebronnen, van de Belgische neef uit dezelfde groep.
- Voor raclette en fondue met één apparaat: onze selectie van raclette-fondue-combisets.
- Voor een cadeau rond gesmolten kaas: onze raclette-cadeaugids voor Kerstmis.
Veelgestelde vragen
Wat is de garantie op Baumalu-fonduesets?
We vonden geen gepubliceerde fabrieksgarantie voor de gietijzeren fondueset. In de Europese Unie geldt in elk geval de wettelijke conformiteitsgarantie van minstens 2 jaar: bewaar je factuur.
Waar vind je Baumalu-onderdelen voor een fondueset?
Het eenvoudigst is Baumalu te contacteren via de website of de webshop, die ook accessoires en losse caquelons verkoopt. Voorzie brandpasta voor de brander: volgens Baumalu zit die er niet bij.
Waar koop je een Baumalu-fondueset?
De set is te koop op Amazon.fr, in de webshop van Baumalu en bij winkels in keukengerei. Controleer bij het bestellen de diameter, 21 of 24 cm.
