Kurz gesagt: Der elektrische Chapeau Savoyard (Savoyer Hut) richtet sich an Tischrunden von 4 bis 6 Personen, die Fleisch auf einer Kuppel grillen, in einer Brühe garen und darunter Raclette schmelzen wollen, alles mit einem einzigen Gerät. Unsere Nummer 1 ist das Rosenstein & Söhne NX3214, weil seine Brührinne eindeutig fürs Fondue gedacht ist und 6 Pfännchen mitgeliefert werden.
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Der Chapeau Savoyard, dieser Vulkan, der drei Mahlzeiten auf einmal macht
Wenn man zum ersten Mal einen Chapeau Savoyard auf dem Tisch sieht, fragt man sich, ob es ein Küchengerät oder eine moderne Skulptur ist. Eine gewölbte Kuppel in der Mitte, eine Rinne rundherum und manchmal Raclette-Pfännchen im Sockel. Das Prinzip ist clever: Auf der Kuppelspitze grillt man dünne Fleischscheiben, die Säfte laufen in die Rinne, in der eine Brühe köchelt, und das Gemüse gart in dieser Brühe, die mit jeder Scheibe aromatischer wird. Dazu das Raclette darunter, und die Tischrunde ist drei Stunden lang beschäftigt.
Du begegnest ihm unter mehreren Namen: Chapeau Savoyard, Chapeau Tatare, Chapeau Tartare, manchmal sogar „Vulkan“. Es ist dieselbe Idee, angeblich von den Grills Zentralasiens geerbt und von den Alpen übernommen, die bekanntlich alles übernehmen, was man mit Käse essen kann. Wir haben die elektrischen Modelle verglichen, die auf Amazon.fr erhältlich sind, anhand der Herstellerangaben, der Händlerseiten und der Käuferbewertungen. Wir behaupten nicht, alle getestet zu haben: Wir sagen dir, was uns auf dem Papier überzeugt, samt den Punkten, die uns stutzig machen.
Alles über diese Tradition und die Art, sie zu servieren, liest du in unserem Artikel über den Chapeau Savoyard. Hier geht es um die Ausrüstung.
Unsere Auswahl auf einen Blick
| Modell | Für wen | Wichtigste Merkmale |
|---|---|---|
| Rosenstein & Söhne NX3214 | Alle, die Brühe und Fondue lieben | 1500 W, 6 Personen, Brührinne, 6 Pfännchen |
| Klarstein Taste Volcano | Raclette-Fans vor allem | 1500 W, abnehmbare Kuppel, Granit- und Metallfläche, stufenloser Thermostat |
| Syntrox Germany RAC-TAT-1500W | Alle, die ein kompaktes Format wollen | 1500 W, 6 Personen, 32 x 30 x 28,5 cm |
1. Rosenstein & Söhne NX3214: das echte 3-in-1 aus Brühe, Grill und Raclette
Dieses Modell entspricht am besten der Vorstellung, die man vom Chapeau Savoyard hat. Der Händler beschreibt eine antihaftbeschichtete 1500-W-Kuppel mit einer großen Rinne, die die Bratensäfte auffängt und eine leichte Brühe für ein chinesisches Fondue oder zum Garen von Gemüse aufnehmen kann. Darunter bietet eine von einer Heizspirale erhitzte Raclette-Basis Platz für 6 mitgelieferte Pfännchen. Die Temperatur lässt sich stufenlos einstellen, dazu gibt es eine Betriebsanzeige. Die angegebenen Maße von 33 x 32 x 30 cm machen daraus ein Gerät, das mitten auf dem Tisch thront, ohne alles zu überladen. Auf Amazon sind die meisten Bewertungen positiv, doch ein Käufer meldet einen Hut, der schlecht heizt, obwohl das Raclette funktioniert: beim Auspacken im Auge behalten. Was wir mitnehmen: die vollständigste Wahl für das Rezept für Chapeau Savoyard mit Fleisch und Brühe.
Stärken
- Rinne für Brühe und Fondue gedacht
- 6 Raclette-Pfännchen im Lieferumfang
- Stufenlos einstellbare Temperatur
- Antihaftbeschichtung auf Kuppel und Pfännchen
Zu bedenken
- Eine Bewertung meldet eine Kuppel, die kaum heizt
- 2,8 kg laut Pearl, 2,2 kg auf der Amazon-Produktseite
- Spülmaschinenfestigkeit nicht angegeben
📖 Unseren ausführlichen Test lesen
2. Klarstein Taste Volcano: der Vulkan, der das Raclette nicht vergisst
Der Taste Volcano macht seinem Namen alle Ehre. Klarstein gibt 1500 W an, einen abnehmbaren Tatarenhut und, wenn man die Kuppel abnimmt, eine Garfläche, die Granitstein und Metallplatte verbindet, wie ein Tischgrill. Der Thermostat ist stufenlos einstellbar, eine Kontrollleuchte zeigt das Aufheizen an. Das Gerät misst rund 30,6 cm im Durchmesser bei 28,5 cm Höhe und wiegt etwa 2,3 kg, sodass man es leicht für einen spontanen Abend hervorholen kann. Laut FAQ des Herstellers sind Pfännchen und Platte in der Regel spülmaschinenfest, der Sockel wird mit einem feuchten Schwamm gereinigt. Ein Käufer warnt, dass die Reinigung des Huts Geduld verlangt, selbst nach einer Nacht im Einweichen. Was wir mitnehmen: ein guter Kompromiss, wenn Raclette der Star des Abends bleibt und der Hut ein Bonus ist.
Stärken
- Abnehmbare Kuppel: Tischgrill, wenn man sie abnimmt
- Granit- und Metallfläche
- Stufenlos einstellbarer Thermostat, Heizanzeige
Zu bedenken
- 6 Pfännchen laut Lieferumfang von Klarstein (an anderer Stelle auf seiner Seite sind es 8)
- Der Rand fängt vor allem das Fett auf: weniger großzügig für eine echte Brühe
- Reinigung der Kuppel laut Bewertungen mühsam
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3. Syntrox Germany RAC-TAT-1500W: der kompakte Hut
Syntrox ist eine deutsche Marke für gesellige Küchengeräte, und ihr Tatarenhut folgt der klassischen Formel: 1500 W, 6 Personen, eine Kuppel zum Grillen und eine Raclette-Basis. Die Händler erwähnen eine Antihaftbeschichtung und eine einstellbare Temperatur. Mit 32 x 30 x 28,5 cm ist er etwas kompakter als das Rosenstein, was zählt, wenn auf dem Tisch auch das Aufschnittbrett, der Kartoffelkorb und die Flasche Savoyer Wein Platz finden müssen. Laut Syntrox sind sechs Pfännchen dabei; französische Bewertungen sind dagegen selten. Was wir mitnehmen: eine glaubwürdige Alternative, vorausgesetzt, du liest die Produktseite bei der Bestellung genau.
Stärken
- Kompaktes Format für einen Tisch von sechs
- Antihaftbeschichtung, einstellbare Temperatur
Zu bedenken
- 6 Pfännchen im Lieferumfang (Syntrox)
- Wenig Informationen zur Brührinne
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Wie wählt man seinen Chapeau Savoyard?
Die Brührinne
Sie ist das Herzstück des Chapeau Savoyard. Eine breite, tiefe Rinne erlaubt es, eine echte Brühe köcheln zu lassen und darin Gemüse und Fleisch zu garen. Ein einfacher Rand fängt das Fett auf, schränkt aber den Fondue-Teil ein.
Das integrierte Raclette
Die meisten elektrischen Modelle fügen eine Raclette-Basis mit 6 Pfännchen hinzu. Prüfe, ob sie mitgeliefert werden, und wisse, dass traditionelle Geräte besser geeignet bleiben, wenn Käse deine einzige Leidenschaft ist.
Leistung und Regelung
1500 W sind die Norm, um Kuppel und Brühe gleichzeitig zu erhitzen. Ein stufenlos einstellbarer Thermostat verhindert, dass aus den Rindfleischscheiben Schuhsohlen werden.
Die Reinigung
Eine abnehmbare, antihaftbeschichtete Kuppel spart dir am nächsten Tag gut eine halbe Stunde. Ein Tipp vom alten Hasen: Weiche die Kuppel gleich nach dem Essen ein, nicht erst am nächsten Mittag.
Unsere Rezepte dazu
- Der Chapeau Savoyard: Ursprung, Ablauf und Tipps
- Rezept für Chapeau Savoyard mit Fleisch und Brühe
- Die besten Käsesorten für den Raclette-Teil
- Die 2-in-1-Geräte für Raclette und Fondue, falls dich die Kuppel nicht überzeugt
Häufige Fragen
Chapeau Savoyard, Chapeau Tatare: Was ist der Unterschied?
Beim Material keiner. „Chapeau Tatare“ oder „Tartare“ ist der historische Name, „Chapeau Savoyard“ die alpine Version, oft mit Raclette verbunden. Suche auf Amazon nach beiden Begriffen.
Welche Brühe gehört in die Rinne?
Eine leichte Geflügel- oder Rinderbrühe mit einem Schuss Weißwein und ein paar Kräutern. Sie reichert sich im Lauf des Essens mit den Fleischsäften an: Salze sie am Anfang nicht zu stark.
Wie viel Fleisch rechnet man pro Person?
Rechne mit 150 bis 200 g fein geschnittenem Fleisch pro Erwachsenem, wenn auch Raclette auf dem Menü steht. Dünne Scheiben garen auf der Kuppel in wenigen Sekunden.
Kann man einen elektrischen Chapeau Savoyard im Freien benutzen?
Auf einer überdachten Terrasse mit passender Steckdose ja. Für draußen sind die Version mit Brennpaste oder unsere Seite zum mobilen Raclette praktischer.
