En resumen: Un sándwich de dos galletas con un malvavisco dorado y una onza de chocolate fundido, preparado en las sartenitas del aparato de raclette. El postre de las hogueras, versión comedor.
El consejo del chef
Sin hoguera, sin palo, sin malvavisco caído entre las brasas: el aparato de raclette ha resuelto en diez minutos un problema que generaciones de campistas han aceptado con resignación.
El consejo de verdad: vigila el malvavisco sin quitarle ojo. Pasa de dorado a carbonizado en menos de treinta segundos. Pon el chocolate sobre la galleta en la sartenita a la vez que el malvavisco: se funde justo lo necesario mientras este se hincha.
| Preparación | 5 min |
|---|---|
| Cocción | 5 min |
| Total | 10 min |
| Raciones | 4 personas (ajustable) |
| Dificultad | Muy fácil |
Ingredientes (para 4 personas)
- 16 galletas secas (tipo María o shortbread natural)
- 8 malvaviscos grandes
- 100 g de chocolate con leche o negro, en onzas
- 1 plátano (opcional)
- Unas fresas (opcional)
Preparación
- Preparar los ingredientes. Coloca las galletas, los malvaviscos y las onzas de chocolate en cuencos en el centro de la mesa. Corta el plátano en rodajas si lo usas.
- Encender el aparato. Enchufa el aparato de raclette y deja que se caliente de 5 a 10 minutos.
- Rellenar la sartenita. Pon una galleta en el fondo de la sartenita, añade una onza de chocolate y encima un malvavisco cortado en dos a lo ancho, con el lado cortado hacia arriba.
- Dorar el malvavisco. Desliza la sartenita bajo la resistencia de 1 a 2 minutos, hasta que el malvavisco se hinche y se dore. Vigílalo de cerca.
- Montar. Saca la sartenita y coloca enseguida una segunda galleta sobre el malvavisco, presionando ligeramente.
- Servir. Desliza el s’more a un plato con una espátula y espera un minuto antes de morderlo: el malvavisco está ardiendo.
Los consejos del chef
- Corta los malvaviscos grandes por la mitad: se doran más rápido y se funden hasta el centro.
- Una sartenita antiadherente bien limpia evita que el malvavisco se pegue al fondo.
- Si hay niños, que un adulto se encargue de sacar las sartenitas del aparato.
- Mantén las galletas de arriba fuera del aparato: así se quedan crujientes.
Variantes
- Añade una rodaja de plátano o media fresa entre el chocolate y el malvavisco.
- Sustituye el chocolate por una cucharada de crema de cacao y avellanas o de mantequilla de cacahuete.
- Usa galletas de chocolate o de canela para cambiar de sabor.
¿Qué beber?
Un vaso de leche fría, un chocolate caliente o, para los adultos, un café o un té negro.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un s’more?
Un postre de hoguera: un malvavisco tostado y chocolate entre dos galletas.
¿Qué galletas usar para los s’mores?
Galletas secas y planas, como las galletas María o los shortbread naturales. Sujetan bien el malvavisco.
¿No estropeará el malvavisco la sartenita?
No, si no se quema. Deja la sartenita en remojo en agua caliente: el azúcar se disuelve fácilmente.
🧀 El aparato adecuado: la raclette-crepera 3 en 1 (sartenitas, grill y crepes) o los accesorios imprescindibles, nuestra comparativa.
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