Kort samengevat: Een sandwich van twee droge koekjes met een goudbruine marshmallow en een blokje gesmolten chocolade, gemaakt in de pannetjes van het raclette-apparaat. Het kampvuurdessert, in een versie voor de eetkamer.
Tip van de chef
Geen kampvuur, geen stokje, geen marshmallow die in de hete as valt: het raclette-apparaat heeft in tien minuten een probleem opgelost dat generaties kampeerders fatalistisch hebben geaccepteerd.
Het echte advies: hou de marshmallow in de gaten en kijk niet weg. Hij gaat in minder dan dertig seconden van goudbruin naar verkoold. Leg de chocolade tegelijk met de marshmallow op het koekje in het pannetje: hij smelt precies genoeg terwijl de marshmallow opzwelt.
| Bereiding | 5 min |
|---|---|
| Garen | 5 min |
| Totaal | 10 min |
| Porties | 4 personen (aanpasbaar) |
| Moeilijkheid | Heel makkelijk |
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 16 droge koekjes (zoals Petit-Beurre of ongevulde zandkoekjes)
- 8 grote marshmallows
- 100 g melk- of pure chocolade, in blokjes
- 1 banaan (optioneel)
- Een paar aardbeien (optioneel)
Bereiding
- De ingrediënten klaarzetten. Zet de koekjes, de marshmallows en de blokjes chocolade in schaaltjes midden op tafel. Snijd de banaan in schijfjes als je hem gebruikt.
- Het apparaat aanzetten. Steek de stekker van het raclette-apparaat in het stopcontact en laat het 5 tot 10 minuten opwarmen.
- Het pannetje vullen. Leg een koekje op de bodem van het pannetje, voeg een blokje chocolade toe en dan een marshmallow die je horizontaal doormidden hebt gesneden, met de snijkant naar boven.
- De marshmallow bruin laten worden. Schuif het pannetje 1 tot 2 minuten onder het verwarmingselement, tot de marshmallow opzwelt en goudbruin wordt. Houd hem goed in de gaten.
- Samenvoegen. Haal het pannetje eruit en leg meteen een tweede koekje op de marshmallow, met een lichte druk.
- Serveren. Schuif de s’more met een spatel op een bord en wacht een minuut voordat je een hap neemt: de marshmallow is gloeiend heet.
Tips van de chef
- Snijd de grote marshmallows doormidden: ze worden sneller bruin en smelten tot in het hart.
- Een schoon pannetje met antiaanbaklaag voorkomt dat de marshmallow aan de bodem plakt.
- Bij kinderen haalt een volwassene de pannetjes uit het apparaat.
- Houd de bovenste koekjes buiten het apparaat: zo blijven ze krokant.
Varianten
- Voeg een schijfje banaan of een halve aardbei toe tussen de chocolade en de marshmallow.
- Vervang de chocolade door een lepel chocoladepasta of pindakaas.
- Gebruik chocoladekoekjes of kaneelzandkoekjes voor een andere smaak.
Welke wijn erbij?
Een glas koude melk, een warme chocolademelk of, voor volwassenen, een koffie of een zwarte thee.
Veelgestelde vragen
Wat is een s’more?
Een kampvuurdessert: een geroosterde marshmallow en chocolade tussen twee koekjes.
Welke koekjes gebruik je voor s’mores?
Droge, platte koekjes, zoals Petit-Beurre of ongevulde zandkoekjes. Ze houden de marshmallow goed vast.
Beschadigt de marshmallow het pannetje niet?
Nee, zolang hij niet aanbrandt. Laat het pannetje in heet water weken: de suiker lost gemakkelijk op.
🧀 Het juiste apparaat: de 3-in-1 raclette-crêpemaker (pannetjes, grill en crêpes) of de onmisbare accessoires, onze vergelijking.
Lees ook: Raclette met chocolade en fruit
