I 5 migliori apparecchi per raclette per chi ama il formaggio tradizionale
Se con la raclette fai sul serio, conosci già il rito: una bella forma piazzata davanti al calore, che si scioglie piano finché lo strato dorato è pronto per essere raschiato direttamente nel piatto. Scegliere il miglior apparecchio per raclette cambia tutto. Questa guida passa in rassegna cinque apparecchi tradizionali, dalla tavolata piccola al pasto all’aperto. Ognuno ha la sua scheda dettagliata su Raclette Club.
Che cos’è un apparecchio per raclette?
Un apparecchio per raclette è un utensile pensato per sciogliere la superficie di una forma di formaggio grazie a una fonte di calore diretta — infrarossi, fiamma o candela — così da raschiare lo strato fuso direttamente sulle patate, sui salumi o sui cetriolini sottaceto.
Confronto dei migliori apparecchi
| Modello | Formato | Calore | Potenza | Punti forti |
|---|---|---|---|---|
| Boska Raclette Demi | Mezza forma | Elettrico | 750 W | Meccanismo rotante, supporto lavabile in lavastoviglie |
| Louis Tellier Alpage RACL01 | Mezza forma | Elettrico (rampa) | 850 W (dichiarati) | Portaformaggio inclinabile, produzione francese dichiarata |
| Casselin CAR14B | Quarto di forma | Elettrico | 500 W | Compatto (2,5 kg), testa rimovibile |
| TTM Raclogaz Eddy Baillifard | Mezza forma | Gas | 2000-2550 W | All'aperto, bruciatore girevole, prodotto in Svizzera |
| TTM DS 2000 | Due mezze forme | Elettrico | 1000 W | Tavolate numerose, prodotto in Svizzera |
1. Boska Raclette Demi
Il formato classico della mezza forma, pensato per la casa. La resistenza da 750 W scioglie la superficie del formaggio e un meccanismo rotante riporta la forma alla giusta distanza dal calore durante il pasto. Si monta senza attrezzi, il supporto del formaggio va in lavastoviglie e il cavo è lungo 2 m.
2. Louis Tellier Alpage RACL01
Per la raclette di una volta: una mezza forma sotto una rampa riscaldante e il formaggio raschiato direttamente nel piatto. Il portaformaggio è inclinabile e regolabile. La potenza dichiarata è di 850 W (secondo Amazon e un rivenditore) e la produzione è dichiarata francese.
3. Casselin CAR14B
Casselin, specialista di attrezzature per la ristorazione, propone qui un apparecchio per un quarto di forma. Con 500 W e 2,5 kg è adatto alle tavolate piccole. Il corpo riscaldante è inclinato, la testa si toglie e il portaformaggio ruota. Costa circa 109 € IVA esclusa nel negozio ufficiale.
4. TTM Raclogaz Eddy Baillifard
Una racletta a gas per mezza forma, che porta il nome di Eddy Baillifard, figura della raclette vallesana. Sviluppa 2000-2550 W e, durante le pause, una leva fa ruotare il bruciatore di 180°. Si smonta, pesa 6,85 kg, è prodotta in Svizzera e pensata per l'aperto.
5. TTM DS 2000
Per le tavolate numerose: due mezze forme, rotonde o quadrate, sotto una resistenza da 1000 W. Pesa 7,6 kg ed è prodotto in Svizzera. Costa 329 € IVA esclusa nel negozio ufficiale TTM, meno degli altri modelli doppi della marca.
Guida all’acquisto del miglior apparecchio per raclette
L’elettrico è il più pratico in casa; il gas si tiene per l’aperto. Calcola da 200 a 250 grammi di formaggio a persona. L’acciaio inossidabile è il materiale che dura più a lungo. Per i contorni, abbina il tuo apparecchio a dei buoni contorni per la raclette e dai un’occhiata alla nostra guida agli accessori per la raclette.
Trovare l’apparecchio migliore significa capire quanto spesso inviti gente, in quanti siete a tavola e se ci tieni al rito della mezza forma. I cinque modelli presentati qui ti renderanno tutti un servizio eccellente.
