Kort samengevat: raclette eet je overal ter wereld, maar een paar adressen steken met kop en schouders boven de rest uit: de Walliser kelders waar ze is geboren, de Parijse tafels die haar heruitvinden en een instituut helemaal in Montréal. Dit is onze selectie van de beste raclette-restaurants, regelmatig bijgewerkt.
Hoe kiezen we de raclette-restaurants?
We nemen adressen op vanwege de kwaliteit van de kaas, de authenticiteit van de bediening (van de halve kaas geschraapt of niet) en de algehele ervaring. Elke vermelding toont de datum waarop ze is gecontroleerd. Ken jij een adres? Schrijf ons.
Een goed raclette-restaurant is in de eerste plaats een kaas die je tot aan de korst wilt opeten. Daarna komt een bediening die het tempo van de tafel volgt: raclette eet je warm, plak na plak, en niemand kijkt graag toe hoe de buurman aan zijn derde bord begint terwijl je nog op het eerste wacht. En dan is er nog de sfeer. Sommige plekken kiezen voor traditie, andere voor originaliteit, en beide verdienen een plek op deze kaart.
Waar eet je raclette in Zwitserland, waar alles begon?
Château de Villa, Sierre (Wallis)
Een „tempel” van de Raclette du Valais AOP, in eigen woorden: je proeft er naar hartenlust een selectie van vijf rauwmelkse kazen, uit alpen of kaasmakerijen van het hele kanton (38 CHF per persoon volgens de website van het château). Hier begrijp je dat raclette niet maar één smaak heeft: elke alpenweide geeft een andere kaas, en de vergelijking maak je bord na bord. Lees onze pagina.
Video: © C’est meilleur quand c’est bon (YouTube-kanaal), met de Association VINEA
De raclettetrein van het Swiss Vapeur Parc, Le Bouveret
Raclette geserveerd in een minitreintje, aan het Meer van Genève, volgens de website van het park alleen bij mooi weer (gesloten in de winter, heropening aangekondigd op 19 maart 2027). Het perfecte concept voor wie altijd al wilde dromen van gesmolten kaas terwijl het landschap voorbijglijdt. Alle details staan in ons artikel over de raclettetrein in Zwitserland.
Video: © Loisirs.ch (YouTube-kanaal)
Wil je de Walliser versie thuis nadoen? Volg dan ons traditionele recept voor Zwitserse raclette.
👉 Ons overzicht: De professionele raclette-apparaten en de apparaten voor een halve kaas
Waar eet je een goede raclette in Frankrijk?
Monbleu, Parijs
Raclette opnieuw uitgevonden, kaas na kaas, in een kaaswinkel-restaurant. Volgens de website wordt raclette van oktober tot maart geserveerd in de Parijse vestigingen, en het hele jaar door in Père Lacheese (Parijs 11e). Lees onze pagina.
Video: © Mademoiselle Bon Plan (YouTube-kanaal)
Oma, Parijs 10e
Onbeperkt raclette in de winter, zonder reservering, voor 30 € per persoon vanaf twee personen volgens de website. Kom met honger en geduld, twee onmisbare eigenschappen voor elke raclettefan. Ons volledige artikel: onbeperkt raclette in Parijs.
Video: © Oma (officieel Instagramaccount @omabeaurepaire)
The Kuna Family, Parijs
De raclettenaan met draadjesvlees, streetfoodversie, bij Kuna Naan, rue Jean-Baptiste-Pigalle (Parijs 9e). Volgens de pers is het een seizoenseditie: controleer of hij op de kaart staat voor je gaat. Lees ons artikel over de raclettenaan, en het recept om hem thuis na te maken: raclettenaan met draadjesvlees.
Video: © Le Paris d’Alexis (YouTube-kanaal)
Atelier Raclette, Les Deux Alpes
Het kleine restaurant met raclette naar hartenlust dat viraal ging door de manier waarop het het apparaat gebruikt. Het hele verhaal staat in ons artikel over de Atelier Raclette.
Video: © @le.media.food (Instagramaccount)
En in Canada?
La Raclette, Montréal
Een instituut op de Plateau, open sinds 1985, waar je je eigen wijn meebrengt. Lees onze pagina.
Video: © Martin Adam, mede-eigenaar van het restaurant (YouTube-kanaal)
Onze selectie in één oogopslag
| Adres | Waar | Waarom erheen |
|---|---|---|
| Château de Villa | Sierre, Wallis (Zwitserland) | Raclette du Valais AOP, vijf kazen naar hartenlust |
| Raclettetrein van het Swiss Vapeur Parc | Le Bouveret (Zwitserland) | Raclette in een minitreintje, bij mooi weer |
| Monbleu | Parijs | Raclette opnieuw uitgevonden |
| Oma | Parijs 10e | Onbeperkt raclette, zonder reservering |
| The Kuna Family | Parijs | Raclettenaan, streetfoodversie |
| Atelier Raclette | Les Deux Alpes (Frankrijk) | Een virale manier om het apparaat te gebruiken |
| La Raclette | Montréal (Canada) | Een instituut op de Plateau |
🧀 Onze selectie voor een geslaagde raclette
Geen raclette-restaurant bij jou in de buurt? De beste is soms degene die je in je eigen woonkamer opent. Onze test van de beste raclettegrills helpt je het apparaat te kiezen, en onze selectie voor twee past bij een tête-à-tête.
👉 Het volledige recept stap voor stap: Traditioneel recept voor Zwitserse raclette
Veelgestelde vragen
Waar eet je de beste raclette?
In het Wallis, in Zwitserland, de bakermat van de AOP-raclette, waar ze van de halve kaas wordt geschraapt. Buiten Zwitserland zijn de beste adressen vaak die met een traditioneel apparaat en een kaas van rauwe melk.
Wat is een raclette “van de halve kaas”?
De doormidden gesneden kaas wordt aan de snijkant verwarmd, waarna het gesmolten deel rechtstreeks op het bord wordt geschraapt. Dat is de traditionele methode.
Hoe stel je een adres voor aan Raclette Club?
Ga naar onze contactpagina en geef de naam van het restaurant en de stad door. We controleren elk adres voordat we het toevoegen, en elke vermelding draagt de datum van controle.
Bronnen: officiële websites van de restaurants, pagina’s van Raclette Club en video’s met bronvermelding. Informatie gecontroleerd op 03/11/2026; prijzen en openingstijden veranderen vaak, controleer ze voor je gaat.
