Kort samengevat: L’Atelier Raclette, een klein restaurant met raclette naar hartenlust in Les Deux Alpes (Isère), heeft meer dan 8 miljoen views verzameld met een nieuwe manier om een raclette-apparaat te gebruiken, volgens het account @le.media.food dat de video deelde. Genoeg om zin te krijgen om een tafel te reserveren, op voorwaarde dat je er een vindt.
Bekijk deze post op Instagram — video geplaatst door @le.media.food
Wat Atelier Raclette zo viraal maakte
Het restaurant heeft de manier van raclette serveren met zijn apparaat herzien. De video werd onder meer gedeeld door het culinaire account @le.media.food, in samenwerking met @coline_herve.
Meer dan 8 miljoen views voor smeltende kaas: op papier lijkt dat gek. In werkelijkheid is het volkomen logisch. Raclette vinkt alle vakjes af van een video die aanslaat: een spectaculair gebaar, kaas die in slow motion naar beneden stroomt, een sisgeluid waar je zelfs bij het ontbijt van watertandt, en dat directe gevoel dat jij aan die tafel zou kunnen zitten. De culinaire accounts die dit soort beelden doorsturen weten dat maar al te goed.
Hoe serveer je raclette traditioneel?
Om een idee te waarderen dat met gewoontes breekt, moet je de gewoontes kennen. In Wallis, de bakermat van de raclette, verwarm je een halve kaas voor een warmtebron en schraap je het gesmolten oppervlak direct op het bord. De gast eet zijn portie op terwijl die warm is, en de volgende komt een paar minuten later. Het is een trage, bijna ceremoniële manier van serveren, heel anders dan de Franse avond met apparaat en pannetjes, waar iedereen zijn eigen plak beheert (en die van de buurman in de gaten houdt).
Tussen die twee manieren verzinnen bergrestaurants regelmatig varianten om op te vallen. Ons traditionele Zwitserse raclette-recept beschrijft het serveren vanaf het wiel, als je wilt vergelijken met wat de video laat zien.
Praktische informatie
| Restaurant | L’Atelier Raclette (@atelier_raclette) |
|---|---|
| Locatie | Les Deux Alpes (Isère), skistation op 1 650 m |
| Formule | Raclette naar hartenlust met kazen, vleeswaren, salade en aardappelen: 32 € per volwassene, 15 € van 6 tot 11 jaar, 5 € van 3 tot 5 jaar (winterkaart 2025-2026 van het restaurant) |
| Reservering | Aangeraden, volgens het toerismebureau van Les 2 Alpes |
- Adres: 1 rue de la Chapelle, 38860 Les Deux Alpes
- Telefoon: +33 6 22 76 12 80 (fiche van het toerismebureau van Les 2 Alpes)
- Officiële website: atelier-raclette.fr
- Op sociale media: Instagram
- Routebeschrijving: Openen in Google Maps
Op zijn kaart vermeldt het restaurant dat de kazen van het buffet wisselen, met vaak raclette IGP Savoie, gerookte Brézain, raclettes met daslook en met piment d’Espelette uit de Vercors, bleu du Vercors, tomme de Savoie en morbier. Het vraagt ook om verspilling te vermijden, en trakteert de tafels die meedoen op een shotje génépi. Volgens het toerismebureau is het restaurant elke avond open van 28 november 2026 tot 24 april 2027: controleer de openingstijden voor je naar boven rijdt. Wanneer een restaurant ineens in de schijnwerpers staat, gaan de tafels snel weg.
Kun je de ervaring thuis nabootsen?
Zolang de techniek niet nauwkeurig is beschreven, beloven we je niet dat je het gebaar van Atelier Raclette kunt nadoen. Wel gelden een paar principes voor elke geslaagde restaurantraclette:
- Een kaas met karakter, bij voorkeur van rauwe melk. Onze ranglijst van de beste raclettekazen helpt je kiezen.
- Serveren in het tempo van de kaas: je eet zolang het warm is en laat niet tien plakken vooraf smelten.
- Eenvoudige bijgerechten: aardappelen, augurkjes, uitjes, vleeswaren. De kaas blijft de ster.
- Het juiste materiaal: een apparaat voor een halve kaas voor het spektakel, een grill voor een grote tafel.
Bekijk ook onze selectie van de beste traditionele apparaten.
En heb je helemaal geen apparaat, dan bewijst onze gids over raclette zonder apparaat dat een oven en wat organisatie genoeg zijn om iedereen te laten smullen.
🧀 Onze selectie voor een geslaagde raclette
Waarom worden raclette-restaurants viraal?
Omdat raclette een gerecht is waar je net zo veel naar kijkt als van eet. Een goed uitgevoerd schraapgebaar is een beetje de goocheltruc van de alpengastronomie: iedereen kent de truc, en iedereen applaudisseert toch. Kleine zaken hebben dat goed begrepen, en een goed idee dat met een telefoon is gefilmd kan tegenwoordig een restaurant een heel seizoen vol krijgen.
Veelgestelde vragen
Waar ligt L’Atelier Raclette?
In Les Deux Alpes, in de Isère, op 1 rue de la Chapelle, volgens het toerismebureau van het skistation, dat doorverwijst naar de website en het Instagramaccount van het restaurant.
Moet je reserveren om bij Atelier Raclette te eten?
Ja, reserveren wordt aangeraden volgens het toerismebureau van Les 2 Alpes, telefonisch op +33 6 22 76 12 80. Na een virale hit is vooraf reserveren in elk klein restaurant verstandig.
Welke kaas gebruikt een restaurant voor raclette?
Meestal een rauwmelkse raclette, vaak uit Wallis of Savoie, geserveerd vanaf het wiel of in plakken. Bij L’Atelier Raclette vermeldt de kaart vaak een raclette IGP Savoie uit Avressieux (Savoie), naast verschillende kazen die in de loop van het seizoen wisselen.
Video: © @le.media.food (Instagramaccount), ingesloten vanaf Instagram. Informatie gecontroleerd op 03/11/2026 op atelier-raclette.fr en op de fiche van het toerismebureau van Les 2 Alpes.
