Op het Plateau Mont-Royal, in het hart van Montreal, houdt Restaurant La Raclette al sinds 1985 een traditie levend die stilaan zeldzaam is geworden: de echte, aan tafel geraclette kaas, zoals in de Alpen.
Een instituut op het Plateau
Al meer dan een generatie lang is Restaurant La Raclette een vaste waarde op het Plateau Mont-Royal. In een stad waar restaurants komen en gaan, heeft dit huis de tand des tijds doorstaan en is het een referentie geworden voor wie in Montreal op zoek is naar een authentieke raclette-ervaring.
Zwitserse inspiratie, alpiene traditie
Het huis is geïnspireerd op de Zwitserse traditie en houdt vast aan wat de raclette oorspronkelijk zo bijzonder maakt: de kaas wordt niet zomaar gesmolten in de keuken, maar rechtstreeks aan tafel geraclet. Zo zie je de kaas voor je ogen smelten en krijg je elke portie vers en warm op je bord, precies op het juiste moment.
Deze aanpak is intussen zeldzaam geworden in Montreal. Restaurant La Raclette is een van de laatste huizen in de stad die deze authentieke, alpiene manier van werken nog in ere houdt, wat het meteen een unieke bestemming maakt voor wie de echte beleving wil.
Gezellig tafelen, breng je eigen wijn mee
Wat de avond nog gezelliger maakt, is het BYOW-principe: je brengt zelf je fles wijn mee naar het restaurant. Dat past perfect bij het informele, warme karakter van een raclette-avond en laat je toe om zelf te kiezen welke wijn het beste past bij de kaas van de avond.
- Kaas die rechtstreeks aan tafel wordt geraclet
- Een authentieke, Zwitsers geïnspireerde beleving
- Het gezellige BYOW-principe voor je eigen wijnkeuze
- Een geschiedenis die al teruggaat tot 1985
Sinds 1985 dezelfde belofte: kaas, vrienden en tijd om te genieten.
Een vaste waarde voor fondue- en raclette-liefhebbers
Voor wie in Montreal woont of op doorreis is, blijft Restaurant La Raclette een van de beste adressen om de traditie in haar puurste vorm te herontdekken. Het is een plek waar de tijd even lijkt stil te staan, tussen het geroezemoes van gesprekken en het zachte gesis van de kaas op de grill.
Wil je gaan? Denk aan reserveren, vooral tijdens drukke periodes, en check vooraf de openingstijden op hun website.
Zelf een raclette-avond thuis organiseren, Montreal-stijl? Laat je inspireren door onze gids om je raclette-avond te plannen en ontdek hoe de raclette wereldwijd wordt gevierd op onze pagina raclette over de wereld.
