Auf dem Plateau Mont-Royal in Montreal hält ein Haus seit Jahrzehnten an einer Tradition fest, die anderswo in der Stadt langsam verschwindet: das Restaurant La Raclette serviert die echte alpine Raclette, direkt am Tisch geschabt, in einer Atmosphäre, die so gemütlich ist wie das Gericht selbst.

Seit 1985 auf dem Plateau Mont-Royal

Bereits seit 1985 ist das Restaurant La Raclette fester Bestandteil des Plateau Mont-Royal, eines der lebendigsten und charaktervollsten Quartiere Montreals. Über all die Jahre ist das Haus seiner Schweizer Inspiration treu geblieben und hat sich dabei den Ruf einer echten Institution erarbeitet – ein Ort, an dem Generationen von Montrealer:innen ihre ersten Erfahrungen mit der Raclette gemacht haben.

Die echte alpine Raclette, direkt am Tisch geschabt

Was das Restaurant La Raclette auszeichnet, ist die Treue zur ursprünglichen alpinen Zubereitung: Der Käse wird direkt am Tisch geschabt, nicht aus einem Gerät mit kleinen Pfännchen serviert. Diese Art der Zubereitung erinnert an die Wurzeln des Gerichts in den Alpen und macht aus jedem Essen ein kleines Ritual, bei dem der Käse im Rhythmus der Tischgesellschaft aufgetragen wird.

BYOW: Bring deinen eigenen Wein mit

Ein weiteres Merkmal, das das Haus in Montreal besonders macht, ist das Prinzip BYOW (bring your own wine) – du bringst deinen eigenen Wein direkt an den Tisch mit. Dieses in Québec verbreitete Konzept passt perfekt zur ungezwungenen, freundschaftlichen Stimmung, die eine Raclette braucht: Man sitzt zusammen, wählt die Flasche, die zur Runde passt, und lässt sich Zeit.

Eine der letzten Adressen in Montreal, an denen die Raclette noch so serviert wird, wie sie ursprünglich gedacht war.

Eine der letzten ihrer Art in Montreal

Mit den Jahren sind viele Adressen dieser Art in Montreal verschwunden, doch das Restaurant La Raclette gehört zu den wenigen, die dem Konzept treu geblieben sind. Genau das macht das Haus heute zu einer Referenz in der Stadt: Wer echte, an der Tafel geschabte Raclette sucht, findet hier eine der letzten verlässlichen Adressen dieser Art.

  • Seit 1985 auf dem Plateau Mont-Royal ansässig
  • Schweizer Inspiration und alpine Tradition
  • Raclette, direkt am Tisch geschabt
  • Prinzip BYOW – bring deinen eigenen Wein mit
  • Eine der letzten Adressen dieser Art in Montreal

Wenn du dich von dieser Tischtradition inspirieren lassen möchtest, findest du auf unseren Rezeptseiten passende Ideen, und mit unserem Planungswerkzeug für den Raclette-Abend lässt sich auch bei dir zu Hause ein Stück dieser Tischgeselligkeit nachbauen. Für einen Besuch im Restaurant La Raclette lohnt es sich, Öffnungszeiten und Reservierungsmodalitäten vorher direkt zu prüfen.