En bref : la TTM Raclogaz Édition Eddy Baillifard est une racleuse à gaz pour une demi-meule, signée du nom d’une figure de la raclette valaisanne. Ce qu’on retient : 2000 à 2550 W au gaz, un brûleur qui pivote à 180° par levier pendant les pauses, 6,85 kg, démontable, fabriquée en Suisse et conçue pour le plein air.
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Carte d’identité : TTM Raclogaz
| Caractéristique | TTM Raclogaz 100.038 |
|---|---|
| Type | Appareil à raclette demi-meule à gaz, porte-fromage « combi » pour demi-meule ronde ou carrée (TTM) |
| Nombre de personnes | Non précisé par TTM |
| Puissance | 2000 à 2550 W (gaz, TTM) |
| Alimentation | Gaz, sans électricité ; tuyau et régulateur vendus en accessoire (TTM) |
| Réglages | Porte-fromage inclinable ; hauteur par tige filetée ; brûleur pivotant à 180° par levier (TTM) |
| Dimensions et poids | Plateau 45 x 26 cm, hauteur 44 cm, 6,85 kg (TTM) |
| Rangement | Démontable, se range dans un carton compact (TTM) |
| Usage (intérieur / extérieur) | Conçue pour le plein air (TTM) |
| Garantie | Non précisé par TTM |
| Fabrication | Suisse, « Swissmade » (TTM, Sierre) |
| Prix indicatif | environ 449 € HT sur la boutique officielle TTM, relevé du 09/11/2026 |
Ce qu’on en retient
D’abord, le nom. D’après la page des ambassadeurs des Championnats du monde de raclette (Région Dents du Midi), Eddy Baillifard est un Valaisan surnommé le « pape de la raclette », qui tient la Raclett’House ; son grand-père fut le premier fromager de Bruson, dans le Val de Bagnes, et il a porté la raclette jusqu’à l’Exposition universelle de Milan en 2015, à l’Euro 2016 à Paris et aux Jeux olympiques de Pyeongchang en 2018. Nos relevés de la page TTM ne détaillent pas ce qu’il a apporté à l’appareil : on s’en tiendra donc à ce que la machine sait faire.
Et ce qu’elle sait faire de plus malin tient dans un levier : il fait basculer le brûleur à 180°. Pendant une pause de service, la flamme ne chauffe plus le fromage, qui ne sèche pas et ne coule pas dans le vide. Quiconque a raclé derrière un stand sait ce que vaut une demi-meule qui attend sans croûter pendant qu’on encaisse. Pour le reste, on retrouve les bases TTM : porte-fromage « combi » inclinable pour une demi-meule ronde ou carrée, hauteur réglée par tige filetée, 2000 à 2550 W au gaz annoncés par le fabricant.
Avec 6,85 kg, elle est plus légère que l’Easy Gaz de la même maison, et elle se démonte pour tenir dans un carton compact. Sécurité : TTM la présente comme conçue pour le plein air, et le tuyau et le régulateur sont vendus à part ; choisissez-les selon la notice et votre bouteille, et ne la rentrez jamais à l’intérieur. En fin de service, on démonte, on nettoie le plateau et le porte-fromage, et tout retourne au carton.
Points forts
- Brûleur pivotant à 180° : le fromage se repose pendant les pauses
- 6,85 kg, démontable, rangement compact
- Porte-fromage « combi » pour demi-meule ronde ou carrée
- Sans électricité, fabrication suisse
- Moins chère que l’Easy Gaz sur la boutique TTM
Points à considérer
- Conçue pour le plein air (TTM) : jamais en intérieur
- Tuyau et régulateur à acheter en plus
- Une seule demi-meule : débit limité
- Rôle d’Eddy Baillifard dans la conception non détaillé par nos sources
- Surtout vendue en Suisse ; absente d’Amazon.fr au 09/11/2026
Pour qui ?
Pour les fêtes de village, terrasses éphémères, alpages et petits stands extérieurs où le service connaît des creux : le brûleur pivotant y prend tout son sens. Pour un stand d’hiver, notre dossier sur la raclette au marché de Noël aide à organiser la file. Pas pour une salle de restaurant, puisque l’appareil est conçu pour le plein air, ni pour un débit de grosse manifestation, où deux demi-meules s’imposent.
Disponibilité, en toute franchise : TTM vend surtout en Suisse (ttmsa.ch, Galaxus, Digitec). Sur Amazon.fr, les modèles TTM sont absents ou « actuellement indisponibles » à la date de notre relevé ; le bouton lance une recherche.
Les alternatives
- TTM Easy Gaz : l’autre demi-meule à gaz de TTM, livrée avec sac à dos et étui isotherme, 8 kg, plein air uniquement.
- TTM Brio Gas : deux demi-meules au gaz, 2600 à 3400 W d’après TTM, pour les gros débits en extérieur.
- TTM Raclette Ambiance : la version électrique de la maison, pour racler à l’intérieur.
- Louis Tellier Alpage RACL01 : une demi-meule électrique de marque française.
Pour tout comparer, lisez notre comparatif des appareils à raclette.
Questions fréquentes
À quoi sert le levier de la TTM Raclogaz ?
Il fait pivoter le brûleur à 180°, d’après TTM : pendant une pause, la flamme ne chauffe plus le fromage.
Qui est Eddy Baillifard ?
Selon la Région Dents du Midi, c’est un Valaisan surnommé le « pape de la raclette », ambassadeur des Championnats du monde de raclette, qui tient la Raclett’House.
La TTM Raclogaz peut-elle servir à l’intérieur ?
Non. TTM la présente comme conçue pour le plein air. Le tuyau et le régulateur sont vendus en accessoire.
