In breve: La marca Lacor è un produttore basco di utensili da cucina professionali, nato nel 1949 a Bergara, che attrezza soprattutto ristoranti, hotel e catering. Da Raclette Club la incontriamo con un solo oggetto, una lira per formaggio in inox: un attrezzo da professionista a basso costo per tagliare di netto i formaggi a pasta molle.
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La marca Lacor in poche righe
Secondo la pagina «azienda» di Lacor, tutto comincia nel 1949 a Bergara, nei Paesi Baschi spagnoli, quando Marcos Larrañaga Chinchurreta fonda Manufacturas Metálicas Marcos Larrañaga. L’officina produce inizialmente articoli per la casa in alluminio e materiale ortodontico per le imprese della valle. Il nome Lacor nasce negli anni Sessanta: unisce il nome del fondatore e quello della moglie, Casimira Cortabarría.
I decenni successivi raccontano una svolta verso la cucina professionale. Batterie da cucina in alluminio per l’alberghiero negli anni Sessanta, primi pezzi in inox, fondi diffusori negli anni Settanta e prime esportazioni verso la Francia e il Portogallo. Il marchio si presenta come il primo produttore spagnolo di grandi pezzi in inox monoblocco a fondo diffusore e ha aperto una piattaforma logistica ad Alegría-Dulantzi, in Álava, oggi di 30.000 m². Nel 2024, il marchio di posate Jay è entrato nel gruppo Marcos Larrañaga.
Ciò che la distingue: un catalogo pensato per le cucine dei ristoranti, molto ampio (il marchio parla di oltre 3.500 prodotti, mentre i suoi numeri chiave indicano 4.000 referenze), dal sauté al piccolo utensile, con 180 dipendenti e una presenza in oltre 90 paesi secondo i suoi stessi numeri. La sede e lo stabilimento restano a Bergara.
Video
Video: Lacor Menaje su YouTube. Video ufficiale Lacor (in spagnolo): la produzione di una padella nello stabilimento di Bergara. Una padella, non la lira della nostra tabella.
Video: Lacor Menaje su YouTube. Video ufficiale Lacor (in spagnolo): la produzione di pentole e casseruole in inox a Bergara.
Video: Lacor Menaje su YouTube. Video ufficiale Lacor (2013) della sua piattaforma logistica di Álava; i dati sulla superficie sono cambiati da allora.
Video: AttitudesNews su YouTube. Presentazione di una lira per formaggio in inox di un’altra marca (Genietti): lo stesso tipo di attrezzo della lira Lacor.
I suoi prodotti da Raclette Club
| Modello | Tipo | Per chi | Scheda | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| Lira per formaggio 60009 (ASIN B007VOO2NO) | Lira a filo in inox da 21 cm, lavabile in lavastoviglie | Per chi taglia rotoli di capra e formaggi freschi | Scheda in arrivo | Vedi il prezzo su Amazon.fr |
Cosa ne pensiamo
Sulla carta, Lacor ha il vantaggio dei marchi di cucina professionale: oggetti semplici, in inox, pensati per andare in lavastoviglie e tornare in servizio il giorno dopo. La sua lira 60009 ne è un buon esempio: 21 cm, un filo teso, nessun meccanismo complicato e una rondella di rotolo di capra che esce netta invece di schiacciarsi sulla lama. Per un vassoio di formaggi o un’insalata con caprino caldo prima della raclette, è il genere di attrezzo che si dimentica nel cassetto fino al giorno in cui ci si chiede come si facesse senza.
Il limite è che Lacor parla prima di tutto ai ristoratori. Le informazioni per il grande pubblico sono rare, la garanzia della lira non è precisata nelle pagine che abbiamo letto e le recensioni sono divise sulla solidità del filo. E per la raclette vera e propria bisognerà guardare altrove: Lacor compare nella nostra selezione solo con questo accessorio.
Quale modello scegliere?
- Per tagliare formaggi freschi o rotoli: la lira 60009, budget contenuto e lavastoviglie.
- Per i formaggi a pasta dura e la raclette: meglio un coltello da formaggio o un raschietto, da confrontare nei nostri accessori per raclette indispensabili.
- Per servire: un tagliere o un vassoio dalla nostra selezione di taglieri e vassoi per formaggio, e una ricetta da aperitivo come la brioche raclette e prosciutto.
Domande frequenti
Lacor è un marchio professionale?
Sì. Lacor si presenta come produttore e distributore di utensili da cucina per il settore professionale (ristoranti, hotel, catering), con sede a Bergara, in Spagna. I suoi prodotti sono venduti anche ai privati.
Qual è la garanzia della lira per formaggio Lacor?
Non l’abbiamo trovata nelle pagine consultate. Verificala sulla scheda del prodotto al momento dell’acquisto.
Dove comprare un prodotto Lacor in Francia?
Su Amazon.fr, dove è venduta la lira 60009 di questa pagina, e presso rivenditori di attrezzature da cucina professionale.
