In breve: Il marchio TTM è un produttore svizzero di apparecchi per raclette con sede a Sierre, nel Vallese, il paese del formaggio che cola. Su Raclette Club trovi tre dei suoi prodotti: due apparecchi per mezza forma, l’Ambiance e lo Zinal, e un cappello tartare a bruciatori per grigliare senza presa elettrica.
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Il marchio TTM in poche righe
TTM, sigla di Traitements Thermiques SA, ha sede a Sierre, nel Vallese. Nel 2018 la trasmissione «A bon entendeur» della RTS la presentava come una piccola azienda che gode di un quasi monopolio nella produzione di forni per raclette in Svizzera, con una ventina di modelli piuttosto classici, per professionisti e privati. Lo stesso servizio spiega che, di fronte a una dura concorrenza internazionale, l’azienda ha scelto un mercato di nicchia. Mentre gli altri sfornano apparecchi a otto fornetti, TTM scioglie mezze forme.
Il nome richiama il suo altro mestiere. Secondo la presentazione video di Avenir Industrie Valais, TTM produce un’ampia gamma di forni per raclette, prodotti per la casa ed elettrodomestici per la gastronomia, e offre anche rivestimenti polimerici per pezzi industriali. In un’intervista pubblicata da RacletteCorner, il suo distributore americano, il direttore Pascal Burkard fa risalire la nascita dell’azienda al 1964, prima con i rivestimenti antiaderenti, poi con i primi apparecchi per raclette dopo il trasloco da Montreux a Sierre alla fine degli anni Sessanta. Il sito ufficiale di TTM era irraggiungibile durante le nostre ricerche: queste date sono quelle fornite dall’azienda stessa, senza conferma indipendente.
In video
Video: TTM Traitements Thermiques SA su YouTube. Video ufficiale TTM sulla produzione svizzera dei suoi forni per raclette.
Video: Avenir Industrie Valais Wallis su YouTube. Presentazione dell’azienda di Sierre da parte dell’associazione Avenir Industrie Valais.
Video: TTM Traitements Thermiques SA su YouTube. Video ufficiale TTM sul gesto del raschiare; l’apparecchio usato non è specificato.
Video: TTM Traitements Thermiques SA su YouTube. Video ufficiale TTM sull’allestimento di una serata raclette con la mezza forma.
I suoi apparecchi su Raclette Club
| Modello | Tipo | Per chi | Scheda | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| Raclette Ambiance (ASIN B000ECUG6W) | Apparecchio per mezza forma, 1000 W, portaformaggio inclinabile | Le famiglie che vogliono la vera raclette alla forma | Leggi la scheda | Vedi il prezzo su Amazon.fr |
| Zinal (ASIN B004I9MBFG) | Apparecchio per mezza forma, 1000 W, acciaio inox spazzolato, braccio girevole | Chi riceve spesso e vuole qualcosa di robusto | Scheda in arrivo | Vedi il prezzo su Amazon.fr |
| Cappello tartare a alcol (ASIN B079L9HP65) | Cappello tartare da tavola, acciaio smaltato 30 cm, 3 bruciatori a pasta | Grigliate e brodo senza presa elettrica | Scheda in arrivo | Vedi il prezzo su Amazon.fr |
Cosa ne pensiamo
Il punto di forza di TTM, sulla carta, è la raclette all’antica: la mezza forma sotto la resistenza, il formaggio raschiato direttamente nel piatto e apparecchi presentati dai rivenditori come «Swiss made». L’Ambiance e lo Zinal condividono la stessa idea, un portaformaggio inclinabile che accoglie una mezza forma tonda o quadrata, e la stessa potenza di 1000 W secondo le schede dei rivenditori. Lo Zinal aggiunge un telaio in acciaio inox spazzolato e un braccio girevole, ed è anche il più pesante dei due. Sono apparecchi che si mettono al centro della tavola e diventano l’argomento di conversazione, soprattutto quando qualcuno sbaglia la prima raschiata.
I limiti sono quelli del genere. Una mezza forma è tanto formaggio: non è l’apparecchio di un martedì sera in due. La disponibilità su Amazon.fr varia, con lo Zinal già segnalato come non disponibile, e diversi dettagli (accessori in dotazione, garanzia) non compaiono nelle schede che abbiamo letto. Quanto al cappello tartare, è un altro universo: niente formaggio, ma grigliate sulla cupola e verdure nel brodo, scaldate da tre bruciatori a pasta. Pratico in terrazza, a patto di maneggiare la pasta combustibile con prudenza.
Quale modello scegliere?
- Per una vera raclette alla mezza forma in famiglia: l’Ambiance, con il suo portaformaggio inclinabile e la regolazione in altezza. Il nostro confronto degli apparecchi per mezza forma e professionali la mette a confronto con i concorrenti.
- Per ricevere spesso con un apparecchio robusto: lo Zinal, telaio in acciaio inox spazzolato e braccio girevole; verifica la disponibilità prima di decidere. Guarda anche la nostra selezione di apparecchi per raclette tradizionali.
- Per grigliare senza elettricità: il cappello tartare a bruciatori, da confrontare nel nostro confronto dei cappelli savoiardi.
Domande frequenti
Gli apparecchi per raclette TTM sono fabbricati in Svizzera?
I rivenditori presentano l’Ambiance e lo Zinal come «Swiss made», e TTM mette in evidenza la produzione svizzera dei suoi forni per raclette nel video «Swissmade Raclette». L’azienda ha sede a Sierre, nel Vallese.
Qual è la garanzia degli apparecchi TTM?
Non abbiamo trovato una durata di garanzia nelle schede dei rivenditori consultate per l’Ambiance e lo Zinal. Chiedila al venditore prima dell’acquisto, soprattutto per un ordine spedito dall’estero.
Dove comprare un apparecchio per raclette TTM?
I modelli di questa pagina hanno un riferimento su Amazon.fr, e il marchio è distribuito in Svizzera da insegne come Fust, Digitec o Galaxus. La disponibilità cambia spesso: verifica il riferimento esatto prima di ordinare.
