Kort samengevat: de Casselin CAR12 is een raclette-apparaat voor een halve kaas, afkomstig uit de professionele keukenwereld, voor wie op ouderwetse wijze wil schrapen voor een grote tafel vol gasten. Wat we onthouden: een in hoogte verstelbare en kantelbare kaashouder, 4 kg, één simpele aan/uit-knop en een vermogen dat per bron verschilt.
Dit artikel bevat Amazon-affiliatelinks: als je via deze links koopt, ontvangt Raclette Club een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou. Meer informatie.
Kerngegevens
| Kenmerk | Casselin CAR12 |
|---|---|
| Type | Raclette-apparaat voor een halve kaas (professioneel materiaal, volgens de handleiding van Casselin) |
| Aantal personen | Niet opgegeven door Casselin |
| Vermogen | 600 W / 230 V volgens de productpagina en het technische blad van Casselin (de handleiding CAR14-CAR12 vermeldt 1000 W) |
| Verwarming | Horizontale verwarmingsbehuizing met weerstand, ON/OFF-knop, voorverwarmen van ongeveer 5 minuten, beveiliging tegen oververhitting |
| Kaashouder | In hoogte verstelbaar en kantelbaar; de halve kaas wordt vastgehouden door een grote klemschroef |
| Afmetingen en gewicht | 520 x 320 x 310 mm, 4 kg |
| Meegeleverde accessoires | Geen accessoires meegeleverd; raclettemes apart verkrijgbaar (Casselin) |
| Aansluiting | Rechtstreeks op een met 16 A beveiligd wandstopcontact; volgens de handleiding laat een stekkerdoos de zekering doorslaan |
| Onderhoud | Stekker eruit en laten afkoelen, niet-schurende vochtige spons, nooit in water onderdompelen; het zwarte deel van de kaashouder verzorg je met zonnebloem- of olijfolie |
| Garantie | 1 jaar op onderdelen (productfiche van Restaupro) |
| Fabrikant | SAS Casselin, Chaponnay (Rhône) |
Casselin CAR12: wat we ervan onthouden
Op papier heeft de CAR12 alles van een werktuig: een voet, een as, een kaashouder die omhoog, omlaag en schuin kan, en een horizontale verwarmingsweerstand erboven. De handleiding van Casselin beschrijft het gebaar zoals in een bergrestaurant: je plaatst de halve kaas op zo’n 2 cm onder de weerstand, laat hem smelten, kantelt hem boven het bord en schraapt zonder te drukken. Af en toe snijd je de randen bij die niet gesmolten zijn, om ze weer naar het midden te brengen. Dit is het apparaat dat de gastheer tot raclettemeester maakt, met het bijpassende schortje als je er een hebt.
Twee punten om te lezen voordat je bestelt. Eerst het vermogen: de handleiding van Casselin geeft 1000 W op voor de CAR12, de productfiche van Restaupro en de catalogus spreken van 600 W. We wachten op het typeplaatje om de knoop door te hakken. Dan de aansluiting: de handleiding vraagt een met 16 A beveiligd wandstopcontact en waarschuwt dat een stekkerdoos de zekering laat doorslaan, wat de indeling van je tafel verandert. Voor de rest is het geruststellend simpel: één knop, een beveiliging tegen oververhitting en schoonmaken met een spons, zonder onderdompelen.
Sterke punten
- Echte raclette van een halve kaas, op het moment zelf geschraapt
- Kaashouder in hoogte verstelbaar en kantelbaar
- Slechts 4 kg voor een apparaat voor een halve kaas
- Voorverwarmen volgens opgave ongeveer 5 minuten
- Beveiliging tegen oververhitting
Aandachtspunten
- Tegenstrijdig vermogen naargelang de bron (600 of 1000 W)
- Wandstopcontact van 16 A verplicht, geen stekkerdoos
- Eén knop, geen warmteregeling
- Een jaar garantie op onderdelen
- Meegeleverde accessoires niet gespecificeerd
In video
Video: TTM Traitements Thermiques SA op YouTube. Het schrapen op een apparaat voor een halve kaas van het merk TTM, niet op de Casselin CAR12.
Video: Loca Réception | Groupe Kiloutou op YouTube. Tutorial van een verhuurbedrijf over hetzelfde type apparaat voor een halve kaas, een ander model dan de CAR12.
Video: AMS Locations op YouTube. Apparaten voor een halve kaas die te huur worden aangeboden, om het formaat te zien; een ander model dan de CAR12.
Voor wie?
Voor grote tafels van zes tot acht personen, familiefeesten en avonden waarop je de kaas voor ieders ogen wilt zien vloeien. Ook voor kleine cateraars en verenigingen die een lichter apparaat voor een halve kaas zoeken. Het is daarentegen niet het apparaat voor een etentje voor twee, en ook niet voor een tafel waar iedereen zijn eigen pannetje wil beheren: hier schraapt één persoon voor iedereen. En als er in je eetkamer geen bereikbaar wandstopcontact bij de tafel zit, maakt de handleiding het je lastig.
De alternatieven
- TTM Zinal : 1000 W, roestvrijstalen frame, voor een ronde of vierkante halve kaas, maar wel 8,8 kg.
- Louis Tellier Alpage RACL01 : de traditionele ex-Bron Coucke voor 6 tot 10 personen, 850 of 900 W naargelang de bron.
- Livoo DOC159 : 600 W, thermostaat tot 240 °C, draaibare kaashouder en 2 spatels.
Wil je alle modellen van hetzelfde type vergelijken? Lees dan ons selectie van professionele raclette-apparaten voor een halve kaas. Voor een gezinsvriendelijkere versie kun je ook onze traditionele raclette-apparaten.
Onze recepten om erbij te maken
- De raclette van de halve kaas, het recept dat voor dit apparaat is gemaakt.
- De traditionele raclette, voor de bijgerechten en de hoeveelheden.
Veelgestelde vragen
Wat is het vermogen van de Casselin CAR12?
De bronnen zijn het niet eens: de handleiding van Casselin vermeldt 1000 W bij 230 V, de productfiche van Restaupro en de catalogus 600 W. Controleer het typeplaatje of vraag het aan de verkoper.
Kun je de Casselin CAR12 op een stekkerdoos aansluiten?
De handleiding van Casselin raadt het af: het apparaat moet rechtstreeks op een met 16 A beveiligd wandstopcontact worden aangesloten, anders laat het de zekering doorslaan.
Op welke afstand plaats je de kaas van de weerstand?
De handleiding adviseert ongeveer 2 cm tussen het oppervlak van de kaas en de weerstand, door de hoogte van de kaashouder op zijn as af te stellen.
