Kurz gesagt: die Original-Girolle für Tête-de-Moine richtet sich an alle, die lieber das Originalwerkzeug als eine Kopie wollen. Das bleibt hängen: massives Ahornholz und Edelstahl, laut Hersteller Schweizer Entwicklung und Fertigung und Käserosetten nach wenigen Kurbeldrehungen.
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Steckbrief
| Merkmal | Original-Girolle |
|---|---|
| Typ | Girolle (Drehhobel für Käserosetten) |
| Marke | Girolle Schweiz auf Amazon.fr; von girolle.ch als „Die Original-Girolle“ präsentiertes Produkt |
| Material | Massives Ahornholz und Edelstahl in Lebensmittelqualität, laut Hersteller ohne Kunststoff |
| Maße und Gewicht | Von Girolle nicht angegeben |
| Käse | Tête de Moine AOP und halbfeste zylindrische Käse (Appenzeller, manche Hofkäse für Raclette) von etwa 800 g bis 1 kg |
| Anwendung | Mittelstift in die Käsemitte gesteckt, Klinge flach aufgelegt, Kurbel im Uhrzeigersinn gedreht |
| Pflege | Von Girolle nicht angegeben |
| Garantie | Lebenslange Garantie auf Messer, Griff und Sockel, Ersatzteile erhältlich, laut girolle.ch |
| Herstellung | Schweizer Herstellung (Jura); Schweizer Ahorn mit Swiss-Wood-Zertifikat laut Produktseite, „europäischer Herkunft“ laut FAQ von girolle.ch |
| Geschichte | 1982 in Lajoux (Schweizer Jura) erfunden, Patent EP0081466A1 |
Was wir mitnehmen
Die Girolle gehört zu den Dingen, die aus einem Käse eine Show machen. Auf dem Papier ist das Prinzip simpel: Du steckst den Laib auf den Mittelstift, legst die Klinge flach obenauf, drehst die Kurbel, und der Käse rollt sich zu feinen, gekräuselten Rosetten auf. Die Originalversion, 1982 in Lajoux im Schweizer Jura erfunden, wird laut Hersteller weiterhin in der Region gefertigt, aus massivem Ahornholz und Edelstahl in Lebensmittelqualität, ohne Kunststoff. Der Hersteller empfiehlt, den Käse 10 bis 15 Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit die Rosetten geschmeidiger werden.
Sie ist für die Tête de Moine AOP gedacht, aber der Hersteller weist darauf hin, dass sie auch mit anderen halbfesten, zylindrischen Käsen funktioniert, etwa Appenzeller oder manchen Hofkäsen für Raclette, bei Laiben von etwa 800 g bis 1 kg. Ein Aperitif vor dem Raclette, der deine Gäste die Augenbrauen heben lässt, bevor du sie um die Kurbel streiten siehst. Zur Lebensdauer: girolle.ch gibt eine lebenslange Garantie auf Messer und Kurbel an und verkauft Ersatzteile. Maße und Waschhinweise gibt Girolle dagegen nicht an.
Im Video
Video: Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay auf YouTube. Tipps des Branchenverbands für gelungene Rosetten; die gezeigte Girolle ist nicht unbedingt dieses Modell.
Video: Lakeview Cheese Galore auf YouTube. Vorführung desselben Werkzeugtyps durch eine Käserei.
Stärken
- Das Originalwerkzeug, laut Hersteller in der Schweiz entwickelt und gefertigt
- Massives Ahornholz und Edelstahl, ohne Kunststoff
- Lebenslange Garantie auf Messer und Kurbel, Ersatzteile erhältlich
- Funktioniert auch mit anderen halbfesten zylindrischen Käsen
- Ein echtes Highlight beim Aperitif
Worauf du achten solltest
- Maße und Gewicht von Girolle nicht angegeben
- Keine Waschhinweise angegeben (Holzteller)
- Nur für zylindrische Käse von etwa 800 g bis 1 kg
- Keine Schutzhaube in der Beschreibung erwähnt
Original-Girolle für Tête-de-Moine: für wen?
Für Fans von Schweizer Käse, für alle, die oft Gäste haben und gern ein Objekt auf den Tisch stellen, über das man spricht, und für alle, die ein langlebiges Geschenk für einen Raclette-Fan suchen. Wenn du dagegen nur einmal im Jahr eine Tête de Moine kaufst, genügt eine Girolle aus dem Supermarkt. Und wenn deine Lieblingskäse Weichkäse sind, ist die Girolle nichts für sie.
Alternativen
- kela Luxus 77085 : eine Girolle aus Buche, 16 x Ø 22 cm (Kela), ohne Haube verkauft.
- Boska Monaco 850520 : eine Girolle mit schwarzem Marmorsockel.
- Kesper 68621 : eine Girolle aus Naturholz, mit Haube geliefert.
Für weitere Käsewerkzeuge lies unsere Auswahl unverzichtbarer Raclette-Zubehörteile.
Rezepte dazu
- Das traditionelle Raclette, mit einem Rosetten-Aperitif vorneweg.
- Unsere Bretter und Platten für Raclette, um die Rosetten mit dem Aufschnitt zu präsentieren.
- Unsere unverzichtbaren Raclette-Zubehörteile, um den Tisch zu vervollständigen.
Häufige Fragen
Mit welchen Käsesorten verwendet man die Original-Girolle?
Sie ist für die Tête de Moine AOP gemacht. Der Hersteller gibt an, dass sie auch mit anderen halbfesten, zylindrischen Käsen funktioniert, etwa Appenzeller oder manchen Hofkäsen für Raclette, von etwa 800 g bis 1 kg.
Woraus besteht die Original-Girolle?
Laut girolle.ch besteht sie aus massivem Ahornholz europäischer Herkunft und Edelstahl in Lebensmittelqualität, ohne Kunststoff, und wird im Schweizer Jura gefertigt.
Wie gelingen schöne Rosetten mit einer Girolle?
Der Hersteller empfiehlt, den Käse 10 bis 15 Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, den Stift in die Mitte zu stecken, die Klinge flach aufzulegen und die Kurbel im Uhrzeigersinn zu drehen.
