Kort samengevat: de originele Girolle is voor liefhebbers van Tête de Moine die het oorspronkelijke gereedschap willen in plaats van een kopie. Wat we onthouden: massief esdoornhout en roestvrij staal, Zwitsers ontwerp en Zwitserse productie volgens de fabrikant, en kaasrozetjes in een paar slagen van de slinger.
Dit artikel bevat Amazon-affiliatelinks: als je via deze links koopt, ontvangt Raclette Club een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou. Meer weten.
Identiteitskaart
| Kenmerk | Originele Girolle |
|---|---|
| Type | Girolle (draaiende kaasschaaf voor kaasrozetjes) |
| Merk | Girolle Schweiz op Amazon.fr; product dat girolle.ch presenteert als “La Girolle originale” |
| Materiaal | Massief esdoornhout en roestvrij staal voor levensmiddelen, zonder plastic volgens de fabrikant |
| Afmetingen en gewicht | Niet opgegeven door Girolle |
| Kazen | Tête de Moine AOP en cilindervormige halfharde kazen (Appenzeller, sommige boerenraclettes) van ongeveer 800 g tot 1 kg |
| Gebruik | Middenstang in het midden van de kaas gestoken, mes plat erop gelegd, slinger met de klok mee gedraaid |
| Onderhoud | Niet opgegeven door Girolle |
| Garantie | Levenslange garantie op mes, handvat en voet, reserveonderdelen verkrijgbaar, volgens girolle.ch |
| Productie | Zwitserse makelij (Jura); Zwitsers esdoorn met Swiss Wood-keurmerk volgens de productpagina, “van Europese herkomst” volgens de FAQ van girolle.ch |
| Geschiedenis | Uitgevonden in 1982 in Lajoux (Zwitserse Jura), octrooi EP0081466A1 |
Wat we ervan onthouden
De girolle is zo’n voorwerp dat van een kaas een spektakel maakt. Op papier is het principe simpel: je prikt de kaas op de middenstang, legt het mes plat bovenop, draait aan de slinger, en de kaas rolt zich af in fijne, gekrulde rozetjes. De originele versie, uitgevonden in 1982 in Lajoux in de Zwitserse Jura, wordt volgens de fabrikant nog steeds in de regio gemaakt, van massief esdoornhout en roestvrij staal voor levensmiddelen, zonder plastic. De fabrikant raadt aan de kaas 10 tot 15 minuten van tevoren uit de koelkast te halen, voor soepelere rozetjes.
Hij is bedoeld voor Tête de Moine AOP, maar de fabrikant geeft aan dat hij ook werkt met andere halfharde, cilindervormige kazen, zoals Appenzeller of sommige boerenraclettes, voor kazen van ongeveer 800 g tot 1 kg. Een aperitief vóór de raclette waar je gasten van opkijken, voordat ze om de slinger gaan vechten. Qua levensduur kondigt girolle.ch levenslange garantie aan op het mes en de slinger, en verkoopt reserveonderdelen. Girolle vermeldt daarentegen geen afmetingen en geen wasinstructies.
In beeld
Video: Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay op YouTube. Tips van de brancheorganisatie om mooie rozetjes te maken; de getoonde girolle is niet per se dit model.
Video: Lakeview Cheese Galore op YouTube. Demonstratie van hetzelfde type gereedschap door een kaaswinkel.
Sterke punten
- Het oorspronkelijke gereedschap, volgens de fabrikant in Zwitserland ontworpen en gemaakt
- Massief esdoornhout en roestvrij staal, zonder plastic
- Levenslange garantie op het mes en de slinger, reserveonderdelen verkrijgbaar
- Werkt ook met andere cilindervormige halfharde kazen
- Een echt animatiemoment bij het aperitief
Aandachtspunten
- Afmetingen en gewicht niet vermeld door Girolle
- Geen wasinstructies vermeld (houten plateau)
- Alleen voor cilindervormige kazen van ongeveer 800 g tot 1 kg
- Geen beschermstolp vermeld in de beschrijving
Originele Girolle: voor wie?
Voor fans van Zwitserse kaas, voor wie vaak gasten ontvangt en graag een gespreksonderwerp op tafel zet, en voor wie een duurzaam cadeau zoekt voor een raclette-liefhebber. Koop je daarentegen één keer per jaar een Tête de Moine, dan volstaat een girolle uit de supermarkt. En als je favoriete kazen zachte kazen zijn, is de girolle niets voor hen.
De alternatieven
- kela Luxus 77085: een beukenhouten girolle, 16 x Ø 22 cm (Kela), verkocht zonder stolp.
- Boska Monaco 850520: een girolle met voet van zwart marmer.
- Kesper 68621: een girolle van naturel hout, geleverd met een stolp.
Voor ander kaasgereedschap, lees onze selectie van onmisbare raclette-accessoires.
Onze recepten om erbij te maken
- De traditionele raclette, vooraf gegaan door een aperitief met rozetjes.
- Onze planken en serveerplateaus voor raclette, om de rozetjes met de vleeswaren te presenteren.
- Onze onmisbare raclette-accessoires, om de tafel compleet te maken.
Veelgestelde vragen
Met welke kazen kun je de originele Girolle gebruiken?
Hij is ontworpen voor Tête de Moine AOP. De fabrikant geeft aan dat hij ook werkt met andere halfharde, cilindervormige kazen, zoals Appenzeller of sommige boerenraclettes, van ongeveer 800 g tot 1 kg.
Waarvan is de originele Girolle gemaakt?
Volgens girolle.ch is hij gemaakt van massief esdoornhout van Europese oorsprong en roestvrij staal voor levensmiddelen, zonder plastic, en geproduceerd in de Zwitserse Jura.
Hoe maak je mooie rozetjes met een girolle?
De fabrikant raadt aan de kaas 10 tot 15 minuten van tevoren uit de koelkast te halen, de stang in het midden te steken, het mes plat te leggen en de slinger met de klok mee te draaien.
