Kurz gesagt: das Boska Raclette-Messer Pro richtet sich an alle, die einen halben oder Viertellaib schmelzen lassen und sauber abschaben wollen, ohne den halben Käse an der Klinge kleben zu lassen. Das nehmen wir mit: eine breite Edelstahlklinge (5 cm breit, 15 cm lang), eine gezahnte Kante, die auch zum Schneiden taugt, und eine von der Marke angegebene lebenslange Garantie.
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Steckbrief: Boska Raclette-Messer Pro
| Merkmal | Boska Raclette-Messer Pro 254415 |
|---|---|
| Typ | Raclette-Messer (Schaber) mit breiter Klinge, das auch zum Schneiden von Brot oder Terrine dient |
| Referenz | 254415 (Boska) |
| Klinge | Edelstahlklinge 150 mm (Boska); laut einem Händler 5 cm breit mit Wellenschliff |
| Maße und Gewicht | 150-mm-Klinge, 294 g (Boska); rund 29 cm Gesamtlänge laut einem Händler |
| Griff | Kunststoff, Klinge aus Edelstahl (Boska) |
| Pflege | Nicht spülmaschinenfest (Boska): von Hand spülen |
| Verwendung | Geschmolzenen Käse von einem halben oder Viertellaib abschaben, servieren, Brot und Terrine schneiden |
| Garantie | Lebenslang (Boska) |
| Herstellung | Von Boska nicht angegeben; Italien laut einem Händler |
Unser Eindruck
Auf dem Papier hat dieses Messer eine einfache Aufgabe: den geschmolzenen Käse in einer einzigen Bewegung vom Laib auf den Teller befördern, ohne dass er sich als Girlande bis zur Tischdecke zieht. Die breite, rechteckige 5-cm-Klinge deckt laut einem Händler bei jedem Zug eine ordentliche Käsefläche ab. Die gezahnte Kante gibt ihr einen zweiten Job: Landbrot oder Terrine schneiden, während der halbe Laib nachschmilzt. Boska, seit 1896 Spezialist für Käsebesteck, verspricht obendrein eine lebenslange Garantie.
Der Punkt, der Datenblatt-Fans stutzig machte: Manche Produktseiten nannten einen Edelstahlgriff und Spülmaschineneignung. Boska stellt klar: Kunststoffgriff, 150-mm-Edelstahlklinge, 294 g und nicht spülmaschinenfest, also Spülen von Hand. Die Verwirrung stammt von einem älteren Boska-Raclette-Messer, der Referenz 254116 (24,3 cm, 170 g, glatte Kante, spülmaschinenfest), das bei Knivesandtools nicht mehr erhältlich ist.
Im Video
Kein offizielles Video zu genau diesem Messer: Hier siehst du das Schaben, erklärt von den Walliser Profis, und ein Boska-Gerät in Aktion.
Video: Raclette du Valais AOP auf YouTube (die Schabebewegung, nicht genau dieses Modell)
Video: BOSKA Food Tools auf YouTube (ein Gerät der Marke, das Messer wird separat verkauft)
Video: TTM Traitements Thermiques SA auf YouTube (derselbe Utensilientyp)
Stärken
- Breite 5-cm-Edelstahlklinge, gemacht zum Abschaben in einem Zug
- Gezahnte Kante, die auch Brot und Terrine schneidet
- Von Boska angegebene lebenslange Garantie
Zu beachten
- Nur Handwäsche: laut Boska nicht spülmaschinenfest
- Überflüssig, wenn du nur ein Gerät mit Pfännchen hast
- Noch wenige Bewertungen auf Amazon.fr
Für wen?
Für Besitzer eines Geräts für halbe oder Viertellaibe und für alle, die für einen Geburtstag ein Raclette-Gerät mieten und nicht mehr mit dem Buttermesser schaben wollen.
Wenn dein Raclette dagegen mit acht Pfännchen unter einem Heizelement läuft, bleibt dieses Messer in der Schublade: Ein kleiner Holzspatel erledigt den Job besser.
Die Alternativen
- Louis Tellier CAR01: Edelstahlklinge und Holzgriff, 24,5 cm, eine Seite zum Schaben und eine mikrogezahnte Seite, hergestellt in Frankreich.
- Boska 254116 Pro: ein älteres Raclette-Messer von Boska mit glatter Kante, bei einem Händler nicht mehr erhältlich.
Alle Zubehörteile, die rund um den Laib zählen, findest du in unserer Auswahl unverzichtbarer Raclette-Accessoires.
Unsere Rezepte dazu
- Raclette vom halben Laib, das natürliche Spielfeld dieses Messers.
- Das traditionelle Raclette mit Kartoffeln, Aufschnitt und Cornichons.
- Raclette vom Grill, zum Schaben im Freien bei schönem Wetter.
- Die Raclette-Ofenkartoffel, bei der der abgeschabte Käse auf einer aufgeschnittenen Kartoffel landet.
Häufige Fragen
Ist das Boska Raclette-Messer Pro spülmaschinenfest?
Nein, laut Boska: Dieses Messer wird von Hand gespült. Trockne es sofort ab.
Kann man es mit einem Raclette-Gerät mit Pfännchen benutzen?
Dafür ist es nicht gemacht: Die breite Klinge dient dazu, geschmolzenen Käse von einem halben oder Viertellaib abzuschaben. Um Käse aus einem Pfännchen zu lösen, eignet sich ein Holzspatel besser und schont die Beschichtung.
Was ist der Unterschied zwischen den Boska-Referenzen 254415 und 254116?
254415 ist das aktuelle Raclette-Messer Pro von Boska: 150-mm-Edelstahlklinge, Kunststoffgriff, 294 g, Handwäsche. 254116 ist ein älteres Raclette-Messer der Marke, 24,3 cm und 170 g, mit glatter Kante und spülmaschinenfest, das beim Händler Knivesandtools nicht mehr erhältlich ist.
