En pocas palabras: la girolle Kela Luxus 77085 está pensada para quien quiere servir la Tête de Moine en bonitas rosetas en el aperitivo, sin invertir en una girolle de restaurante. Lo que nos llevamos: una base de haya de 22 cm, una cuchilla de acero inoxidable, piezas de repuesto que vende Kela y sin campana incluida según Kela, pese al título de Amazon.fr.
Este artículo contiene enlaces de afiliación de Amazon: si compras a través de ellos, Raclette Club recibe una pequeña comisión, sin coste adicional para ti. Más información.
Ficha técnica: Kela Luxus 77085
| Característica | Kela Luxus 77085 |
|---|---|
| Tipo | Girolle (rascador de queso rotatorio) para Tête de Moine, también para virutas de chocolate |
| Referencia | 77085, serie LUXUS |
| Materiales | Base y mango de haya, cuchilla y eje de acero inoxidable |
| Dimensiones y peso | Altura 16 cm, diámetro 22 cm, 0,616 kg (fabricante) |
| Tapa | No incluida según la ficha de Kela; la versión con campana es la referencia 77080 (Kela) |
| Estabilidad | 4 soportes que sujetan el queso, 4 tacos de goma bajo la base, ranura que recoge las virutas y la corteza |
| Mantenimiento | Paño húmedo, no apta para el lavavajillas |
| Piezas de repuesto | Cuchilla, eje y tornillo que vende Kela |
| Garantía | 1 año según la ficha de Amazon.fr |
| Fabricación | Alemania según la ficha de Amazon.fr; fabricante Keck & Lang GmbH (Böhmenkirch) |
Lo que nos llevamos
Sobre el papel, la Luxus 77085 hace justo lo que se espera de una girolle: clavas la Tête de Moine en el eje, giras la cuchilla y el queso sale en finas corolas que parecen haber costado tres horas de trabajo. La base de haya de 22 cm de diámetro, según la ficha del fabricante, guarda las virutas y la corteza en una ranura en lugar de esparcirlas por el mantel. Cuatro tacos de goma evitan que salga patinando cuando tu cuñado gira la manivela con demasiado entusiasmo.
El punto fuerte en el que menos nos fijamos: Kela vende la cuchilla, el eje y el tornillo de repuesto. Una girolle que se puede reparar es raro en esta gama. El punto débil está en la ficha de Amazon.fr, que promete una tapa en el título y dice en la descripción que se vende aparte. Kela lo aclara: la 77085 se vende sin campana, y la versión con campana es la referencia 77080. Último detalle: la madera no va al lavavajillas; según la marca, basta con pasar un paño húmedo.
En vídeo
No hay vídeo oficial de este modelo: aquí tienes el gesto de la roseta, explicado por la interprofesión de la Tête de Moine y por dos queseros.
Vídeo: Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay en YouTube (el gesto con la girolle, no este modelo en concreto)
Vídeo: Le Goût Perdu en YouTube (el mismo tipo de utensilio)
Vídeo: Murray’s Cheese en YouTube (en inglés, el mismo tipo de utensilio)
Puntos fuertes
- Base de haya de 22 cm con ranura que recoge las virutas
- Cuchilla y eje de acero inoxidable
- Cuchilla, eje y tornillo de repuesto que vende Kela
- Sirve también para virutas de chocolate
Puntos a tener en cuenta
- Sin campana según Kela, pese al título de Amazon.fr (la versión con campana es la 77080)
- No apta para el lavavajillas
- Garantía del fabricante de solo un año según la ficha
- Pensada para la Tête de Moine, poco útil para otros quesos
¿Para quién es?
Para los aficionados a los aperitivos que disfrutan luciéndose un poco, y para quienes compran una Tête de Moine entera una o dos veces por invierno. También para los postres: unas rosetas de chocolate sobre una mousse impresionan tanto como una tarta de varios pisos, con mucho menos esfuerzo.
En cambio, si nunca comes Tête de Moine, esta girolle se quedará en un precioso objeto de armario. Y si quieres sí o sí una campana para conservar el queso, opta por la Kela 77080 u otro modelo que la traiga.
Alternativas
- Girolle Schweiz, la girolle original: el modelo suizo original.
- Boska Monaco 850520: girolle con base de mármol negro, para un estilo más elegante.
- Kesper 68621: girolle de madera natural con campana.
Para montar una buena tabla alrededor de la girolle, echa un vistazo a nuestra selección de tablas y bandejas y nuestros accesorios de raclette imprescindibles.
Nuestras recetas para hacer con ella
- La raclette tradicional, precedida de un aperitivo de rosetas de Tête de Moine.
- Los hojaldres de aperitivo con raclette y jamón, para servir junto a las rosetas.
- La raclette de chocolate y frutas, donde la girolle también saca virutas de chocolate.
Preguntas frecuentes
¿La girolle Kela Luxus 77085 se entrega con tapa?
No, según Kela: su ficha de la 77085 no menciona ninguna campana, y la versión con campana es la referencia 77080. El título de Amazon.fr, que habla de una tapa, es engañoso (su descripción dice además que la campana se vende por separado).
¿Se puede lavar en el lavavajillas?
No. Según la ficha, se limpia con un paño húmedo. A la madera de haya no le gustan los baños largos.
¿Se puede cambiar la cuchilla?
Sí. Kela vende una cuchilla, un eje y un tornillo de repuesto para la referencia 77085.
