En bref : la girolle Kela Luxus 77085 vise ceux qui veulent servir la Tête de Moine en jolies rosettes à l’apéritif, sans investir dans une girolle de restaurant. Ce qu’on retient : un plateau en hêtre de 22 cm, une lame inox, des pièces de rechange vendues par Kela, et pas de cloche fournie d’après Kela, malgré le titre Amazon.fr.
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Carte d’identité : Kela Luxus 77085
| Caractéristique | Kela Luxus 77085 |
|---|---|
| Type | Girolle (racle-fromage rotatif) pour Tête de Moine, aussi pour les copeaux de chocolat |
| Référence | 77085, série LUXUS |
| Matières | Plateau et poignée en hêtre, couteau et axe en acier inoxydable |
| Dimensions et poids | Hauteur 16 cm, diamètre 22 cm, 0,616 kg (fabricant) |
| Couvercle | Non fourni d’après la fiche Kela ; la version avec cloche est la référence 77080 (Kela) |
| Stabilité | 4 supports qui tiennent le fromage, 4 picots en caoutchouc sous le plateau, rainure qui recueille copeaux et croûte |
| Entretien | Chiffon humide, ne passe pas au lave-vaisselle |
| Pièces de rechange | Couteau, axe et vis vendus par Kela |
| Garantie | 1 an d’après la fiche Amazon.fr |
| Fabrication | Allemagne d’après la fiche Amazon.fr ; fabricant Keck & Lang GmbH (Böhmenkirch) |
Ce qu’on en retient
Sur le papier, la Luxus 77085 fait exactement ce qu’on attend d’une girolle : on pique la Tête de Moine sur l’axe, on fait tourner la lame, et le fromage sort en fines corolles qui ont l’air d’avoir demandé trois heures de travail. Le plateau en hêtre de 22 cm de diamètre, d’après la fiche du fabricant, garde les copeaux et la croûte dans une rainure au lieu de les semer sur la nappe. Quatre picots en caoutchouc l’empêchent de partir en glissade quand le beau-frère tourne la manivelle avec trop d’enthousiasme.
Le point fort qu’on remarque moins : Kela vend le couteau, l’axe et la vis de rechange. Une girolle qu’on peut réparer, c’est rare dans cette gamme. Le point faible tient à la fiche Amazon.fr, qui promet un couvercle dans son titre et le dit vendu à part dans sa description. Kela tranche : la 77085 est livrée sans cloche, et la version avec cloche porte la référence 77080. Dernier détail : le bois ne va pas au lave-vaisselle, un coup de chiffon humide suffit d’après la marque.
En vidéo
Pas de vidéo officielle de ce modèle : voici le geste de la rosette par l’interprofession de la Tête de Moine et par deux fromagers.
Vidéo : Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay sur YouTube (le geste à la girolle, pas ce modèle précis)
Vidéo : Le Goût Perdu sur YouTube (le même type d’ustensile)
Vidéo : Murray’s Cheese sur YouTube (en anglais, le même type d’ustensile)
Points forts
- Plateau en hêtre de 22 cm avec rainure qui garde les copeaux
- Lame et axe en inox
- Couteau, axe et vis de rechange vendus par Kela
- Sert aussi pour les copeaux de chocolat
Points à considérer
- Livrée sans cloche d’après Kela, malgré le titre Amazon.fr (la version avec cloche est la 77080)
- Pas de lave-vaisselle
- Garantie fabricant d’un an seulement d’après la fiche
- Prévue pour la Tête de Moine, peu utile pour les autres fromages
Pour qui ?
Pour les amateurs d’apéritifs qui aiment faire leur petit effet, et pour ceux qui achètent une Tête de Moine entière une ou deux fois par hiver. Pour les desserts aussi : des rosettes de chocolat sur une mousse, ça impressionne autant qu’une pièce montée, pour beaucoup moins d’effort.
En revanche, si vous ne mangez jamais de Tête de Moine, cette girolle restera un très bel objet de placard. Et si vous voulez absolument une cloche pour conserver le fromage, visez plutôt la Kela 77080 ou un autre modèle livré avec.
Les alternatives
- Girolle Schweiz, la girolle originale : le modèle suisse d’origine.
- Boska Monaco 850520 : girolle à socle en marbre noir, pour un style plus chic.
- Kesper 68621 : girolle en bois naturel livrée avec cloche.
Pour composer un beau plateau autour de la girolle, voyez notre sélection de planches et plateaux et nos accessoires raclette indispensables.
Nos recettes à faire avec
- La raclette traditionnelle, précédée d’un apéritif de rosettes de Tête de Moine.
- Les feuilletés apéro à la raclette et au jambon, à servir à côté des rosettes.
- La raclette au chocolat et aux fruits, où la girolle fait aussi des copeaux de chocolat.
Questions fréquentes
La girolle Kela Luxus 77085 est-elle livrée avec un couvercle ?
Non, d’après Kela : sa fiche produit de la 77085 ne mentionne aucune cloche, et la version avec cloche porte la référence 77080. Le titre Amazon.fr, qui parle d’un couvercle, est trompeur (sa description dit d’ailleurs la cloche vendue séparément).
Peut-on la laver au lave-vaisselle ?
Non. D’après la fiche, on la nettoie avec un chiffon humide. Le bois de hêtre n’aime pas les longs bains.
Peut-on remplacer la lame ?
Oui. Kela vend un couteau, un axe et une vis de rechange pour la référence 77085.
