En resumen: La marca TTM es un fabricante suizo de aparatos de raclette instalado en Sierre, en el Valais, el país del queso que se derrite. En Raclette Club encontramos tres de sus productos: dos aparatos para media rueda, el Ambiance y el Zinal, y un sombrero tártaro con quemadores para asar sin enchufe.
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La marca TTM en pocas líneas
TTM, siglas de Traitements Thermiques SA, tiene su sede en Sierre, en el Valais. En 2018, el programa «A bon entendeur» de la RTS la presentaba como una pequeña empresa que goza de un casi monopolio en la fabricación de hornos de raclette en Suiza, con una veintena de modelos bastante clásicos, tanto para profesionales como para particulares. El mismo reportaje explica que, ante una dura competencia internacional, la casa eligió un mercado de nicho. Mientras otros alinean aparatos de ocho sartenitas, TTM derrite medias ruedas.
Su nombre recuerda su otro oficio. Según la presentación en vídeo de Avenir Industrie Valais, TTM fabrica una amplia gama de hornos de raclette, productos domésticos y electrodomésticos para la gastronomía, y ofrece también recubrimientos poliméricos para piezas industriales. En una entrevista publicada por RacletteCorner, su distribuidor estadounidense, el director Pascal Burkard sitúa la creación de la empresa en 1964, primero en recubrimientos antiadherentes y después con sus primeros aparatos de raclette tras mudarse de Montreux a Sierre a finales de los años sesenta. El sitio oficial de TTM no era accesible cuando investigamos: estas fechas son las que da la propia empresa, sin confirmación independiente.
En vídeo
Vídeo: TTM Traitements Thermiques SA en YouTube. Vídeo oficial de TTM sobre la fabricación suiza de sus hornos de raclette.
Vídeo: Avenir Industrie Valais Wallis en YouTube. Presentación de la empresa de Sierre por la asociación Avenir Industrie Valais.
Vídeo: TTM Traitements Thermiques SA en YouTube. Vídeo oficial de TTM sobre el gesto de rascar; no se indica qué aparato se usa.
Vídeo: TTM Traitements Thermiques SA en YouTube. Vídeo oficial de TTM sobre cómo preparar una velada de raclette con media rueda.
Sus aparatos en Raclette Club
| Modelo | Tipo | Para quién | Ficha | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| Raclette Ambiance (ASIN B000ECUG6W) | Aparato para media rueda, 1000 W, portaqueso inclinable | Familias que quieren la auténtica raclette de rueda | Leer la ficha | Ver el precio en Amazon.fr |
| Zinal (ASIN B004I9MBFG) | Aparato para media rueda, 1000 W, acero inoxidable cepillado, brazo giratorio | Quienes reciben a menudo y quieren algo robusto | Ficha próximamente | Ver el precio en Amazon.fr |
| Sombrero tártaro de alcohol (ASIN B079L9HP65) | Sombrero tártaro de mesa, acero esmaltado de 30 cm, 3 quemadores de pasta | Parrilladas y caldo sin enchufe | Ficha próximamente | Ver el precio en Amazon.fr |
Lo que opinamos
La fuerza de TTM, sobre el papel, es la raclette de toda la vida: la media rueda bajo la resistencia, el queso rascado directamente en el plato y aparatos presentados como «Swiss made» por los distribuidores. El Ambiance y el Zinal comparten la misma idea, un portaqueso inclinable que admite una media rueda redonda o cuadrada, y la misma potencia de 1000 W según las fichas de los distribuidores. El Zinal añade un armazón de acero inoxidable cepillado y un brazo giratorio, y es también el más pesado de los dos. Son aparatos que se colocan en el centro de la mesa y se convierten en tema de conversación, sobre todo cuando alguien falla en su primer raspado.
Los límites son los del género. Una media rueda es mucho queso: no es el aparato de un martes por la noche para dos. La disponibilidad en Amazon.fr varía, el Zinal ya se ha visto no disponible, y varios detalles (accesorios incluidos, garantía) no aparecen en las fichas que hemos leído. En cuanto al sombrero tártaro, es otro universo: nada de queso, sino carne a la parrilla sobre la cúpula y verduras en el caldo, calentados por tres quemadores de pasta. Práctico en la terraza, siempre que manipules la pasta combustible con cuidado.
¿Qué modelo elegir?
- Para una auténtica raclette de media rueda en familia: el Ambiance, con su portaqueso inclinable y su regulación en altura. Nuestra comparativa de aparatos de media rueda y profesionales lo enfrenta a sus competidores.
- Para recibir a menudo con un aparato robusto: el Zinal, con armazón de acero inoxidable cepillado y brazo giratorio; comprueba su disponibilidad antes de decidirte. Mira también nuestra selección de aparatos de raclette tradicionales.
- Para asar sin electricidad: el sombrero tártaro con quemadores, que puedes comparar en nuestra comparativa de sombreros saboyanos.
Preguntas frecuentes
¿Los aparatos de raclette TTM se fabrican en Suiza?
Los distribuidores presentan el Ambiance y el Zinal como «Swiss made», y TTM destaca la fabricación suiza de sus hornos de raclette en su vídeo «Swissmade Raclette». La empresa está instalada en Sierre, en el Valais.
¿Qué garantía tienen los aparatos TTM?
No hemos encontrado la duración de la garantía en las fichas de distribuidores consultadas para el Ambiance y el Zinal. Pídesela al vendedor antes de comprar, sobre todo si el pedido se envía desde el extranjero.
¿Dónde comprar un aparato de raclette TTM?
Los modelos de esta página tienen referencia en Amazon.fr, y la marca se distribuye en Suiza a través de cadenas como Fust, Digitec o Galaxus. La disponibilidad cambia a menudo: comprueba la referencia exacta antes de pedir.
