Due classici savoiardi, un solo apparecchio in tavola
Un buon apparecchio raclette fonduta risolve il vecchio dilemma delle serate invernali: metà tavolata vuole il formaggio fuso raschiato sulle patate, l’altra metà vuole intingere il pane nel caquelon. Un combinato raclette fonduta 2 in 1 fa girare entrambe le cose contemporaneamente, il più delle volte con un termostato per lato, così il grill rosola mentre il caquelon resta cremoso. A furia di serate tra salumi e cetriolini sottaceto, abbiamo imparato che l’essenziale raramente si gioca sulla scheda tecnica. Ecco cinque apparecchi raclette e fonduta che metteremmo davvero in tavola, dal tête-à-tête su pietra fino al modello da 12 persone per le grandi tavolate. Per ognuno ti diciamo a chi è adatto e dove pecca.
1. H.Koenig Duo WOD2: il tête-à-tête su pietra
Non tutte le serate raclette hanno bisogno di otto fornetti. L’H.Koenig WOD2 punta su un formato duo, per due persone, con una pietra in granito rimovibile, una funzione fonduta e una base in legno naturale che fa la sua figura. È l’apparecchio che tiri fuori per una cena a due senza ingombrare la tavola. La pietra rosola carne e verdure mentre il formaggio fonde dolcemente nei fornetti, e il tutto si ripone senza fatica a fine serata. Legno e granito gli danno un aspetto curato che cambia dalle solite plastiche nere. Non sfamerà una famiglia intera, non è il suo ruolo, ma per un tête-à-tête con un bicchiere di bianco della Savoia spunta tutte le caselle.
Cosa ci piace
- Vero combinato raclette e fonduta in un formato duo che sta su un tavolino
- Pietra in granito rimovibile facile da pulire
- Base in legno naturale, più elegante dei modelli tutto plastica
Punti da considerare
- Limitato a due persone, quindi inadatto appena hai ospiti
2. SEVERIN RG 2347: il combinato familiare per otto
Il SEVERIN RG 2347 è quello che consiglieremmo come primo vero combinato. Riunisce una piastra di cottura, un servizio da fonduta centrale e otto fornetti, il tutto pensato per otto commensali, cioè la soglia oltre la quale la serata smette di essere una corsa a staffetta. La piastra griglia salumi e patate mentre il caquelon tiene il formaggio filante al centro, a portata di tutti. Il rivestimento antiaderente si pulisce con una passata di spugna, e il marchio tedesco ispira fiducia nel tempo. Per chi ha conosciuto solo l’apparecchio per raclette piatto, il passaggio a un combinato come questo si sente fin dalla prima serata. Se hai ancora dubbi, il nostro confronto dei grill per raclette a confronto ti aiuta a vederci chiaro.
Cosa ci piace
- Piastra di cottura e servizio da fonduta riuniti per otto commensali
- Caquelon centrale accessibile a tutta la tavolata
- Rivestimento antiaderente e fattura SEVERIN curata
Punti da considerare
- L’ingombro riempie in fretta un piccolo tavolo da cucina
Un solo apparecchio, due rituali: il grill rosola patate e carni mentre il caquelon tiene il formaggio filante, e nessuno lascia la tavola né aspetta il proprio turno.
3. Salter Raclette & Fondue 2 in 1: il caquelon da 1,3 L
Il Salter gioca la carta dell’equilibrio, con un generoso caquelon da 1,3 litri, sei forchettine da fonduta, otto fornetti e spatoline antiaderenti, il tutto con 1400 watt. Dove certi combinati liquidano in fretta la parte fonduta, questo le dà un vero volume, quanto basta per non dover riempire il caquelon a metà pasto. Il grill da interno si occupa di salumi e verdure, e la temperatura regolabile permette di dosare il calore in base a ciò che cuoci. È un apparecchio che vuole essere versatile senza rovinarti, fatto per le serate in cui si passa dal formaggio fuso al cioccolato senza cambiare attrezzatura. Ci piace soprattutto il suo caquelon, più serio della media dei combinati in questa fascia di prezzo.
Cosa ci piace
- Caquelon da 1,3 L abbastanza grande da reggere tutto il pasto
- Passa dal formaggio al cioccolato senza cambiare apparecchio
- Temperatura regolabile e sei forchettine in dotazione
Punti da considerare
- Un’unica regolazione della temperatura condivisa tra grill e caquelon
4. Raclette + Fondue 12 persone DOC234: la grande tavolata
Quando la tavolata sale a dieci o dodici, la maggior parte dei combinati va in saturazione. Il DOC234 è fatto apposta: 1650 watt, una grande piastra e un servizio da fonduta, il tutto dimensionato per dodici commensali. È l’apparecchio dei cenoni e delle grandi riunioni di famiglia, quando tutti devono cuocere allo stesso tempo senza pestarsi i piedi. La potenza in più conta davvero con così tanti fornetti, perché un apparecchio sottodimensionato fatica a tenere tutto caldo. Non gli si chiede la finitura di un apparecchio di marca premium, ma il rapporto capienza-prezzo è difficile da battere quando ricevi in grande. Per i formati da viaggio e senza fili, guarda piuttosto le nostre raclette portatili senza fili.
Cosa ci piace
- Pensato per dodici commensali, ideale per le grandi tavolate
- 1650 W che mantengono in temperatura tutta la piastra
- Rapporto capienza-prezzo imbattibile per ricevere in grande
Punti da considerare
- Finitura semplice e apparecchio molto ingombrante da riporre
5. Tefal Cheese N’Co 6 in 1: il multifunzione made in France
Il Tefal Cheese N’Co è il più riuscito di questa selezione, quello che sceglieremmo se il budget lo permette. Sotto l’aria da apparecchio per raclette si nascondono sei funzioni, raclette, fonduta, tartiflette, crêpe, plancha e scatola portaformaggi, per sei persone, ed è prodotto in Francia. La modularità è il suo vero asso: gratini, fondi, rosoli, senza dover tirare fuori tre apparecchi diversi. Il marchio cura l’antiaderente e la maneggevolezza, e il tutto si ripone più facilmente di un grande combinato da dodici persone. Il compromesso è una capienza pensata per sei anziché per una grande tavolata. Per una famiglia che riceve spesso ma a misura d’uomo, è l’apparecchio che smette di prendere polvere tra un inverno e l’altro. La nostra guida agli apparecchi per raclette tradizionali completa il quadro.
Cosa ci piace
- Sei funzioni, tra cui raclette, fonduta, tartiflette e plancha
- Prodotto in Francia, antiaderente e finiture curate
- Si ripone più facilmente di un grande combinato
Punti da considerare
- Capienza pensata per sei, scarsa per una grande tavolata
Come scegliere l’apparecchio raclette fonduta giusto
Tre criteri fanno la differenza tra questi combinati:
- Dimensione della tavola e fornetti. Regola il numero di postazioni sulla tua tavolata abituale, dal duo su pietra al modello da dodici fornetti.
- Termostati separati. Regolazioni indipendenti per grill e caquelon permettono di fondere piano e rosolare forte allo stesso tempo.
- Superficie e pulizia. Una pietra o un antiaderente rimovibile rendono i piatti da lavare molto meno penosi.
Per una cena a due, l’H.Koenig WOD2 basta e avanza. Per le serate in famiglia regolari, il SEVERIN da otto persone resta la scelta sicura, mentre il Salter e il Tefal coprono il terreno della versatilità. Scegli prima la dimensione, poi le regolazioni, e il resto si sistema da sé appena il formaggio comincia a colare.
Si possono fare raclette e fonduta contemporaneamente?
Sulla maggior parte dei modelli 2 in 1, sì. I termostati indipendenti fanno fondere il formaggio sul grill mentre il caquelon centrale tiene in caldo una fonduta al formaggio o al cioccolato.
Per quante persone prevedere un apparecchio raclette-fonduta?
I modelli compatti vanno bene per due-quattro commensali, le versioni famiglia per sei-otto e i grandi set fino a dodici. Adatta il numero di fornetti alla tua tavola abituale.
