En resumen: para una raclette a voluntad, Chez Domi, en Toulouse, sirve la media rueda por 32 €. Para la originalidad, La Friche acomoda a sus clientes en una telecabina o en un iglú. Para el terruño del Franco Condado, L’Assiette aux Fromages, en Montpellier desde 1979.
Direcciones verificadas el 11/11/2026 en las webs oficiales de los restaurantes. Los precios, las cartas y los horarios cambian a menudo: compruébalos antes de ir. ¿Tienes un restaurante de raclette? Inscríbelo aquí.
Occitania: la raclette se cuela en el país del cassoulet
En Occitania hay cassoulet, aligot y roquefort: la competencia para la raclette es dura. Aun así se ha hecho un hueco, sobre todo en invierno, en Toulouse, Montpellier, Béziers, Albi y Castres.
Varias direcciones de esta página viven al ritmo de las estaciones: algunas solo sirven raclette del otoño a finales del invierno, otras cambian de carta entre el verano y el invierno. La información procede de las webs oficiales, consultadas el 11/11/2026. Reserva el fin de semana, porque las mesas vuelan en cuanto hace frío.
Nuestras direcciones de un vistazo
| Restaurante | Ciudad / barrio | El estilo | A voluntad |
|---|---|---|---|
| Chez Domi | Toulouse (31), Balma-Gramont | Restaurante de raclette | Sí |
| La Friche Gourmande | Toulouse (31), Montaudran y Gramont | Guinguette | No especificado |
| L'Assiette aux Fromages | Montpellier (34), barrio de Les Arceaux | Restaurante del Franco Condado | No especificado |
| La Fromagerie | Béziers (34) | Quesería con veladas | No especificado |
| La Marmotte | Albi (81), cerca del Pont Vieux | Restaurante saboyano de temporada | No especificado |
| Le Refuge | Castres (81), quai du Carras | Restaurante saboyano | No especificado |
El mapa de los restaurantes
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1. Chez Domi, Toulouse: medias ruedas a voluntad en el lado de Balma
En el chemin de Gabardie, en el lado de Balma-Gramont, Chez Domi hace de la raclette a voluntad su especialidad. La web promete «medias ruedas generosamente fundidas a voluntad» en un ambiente de chalé de montaña. A elegir: media rueda, cuarto de rueda o poêlons, con una charcutería también a voluntad, que incluye varias especialidades del Aveyron. Con cada menú se ofrece una ensalada de bienvenida, y el menú infantil incluye incluso una partida de bolos. Lo que nos llevamos: la dirección tolosana para quienes piensan que una raclette sin media rueda es una raclette a medias.
- Dirección: 2 chemin de Gabardie, 31200 Toulouse
- Teléfono: +33 5 61 26 18 67
- Web oficial: chezdomi.fr
- Cómo llegar: Abrir en Google Maps
- La raclette: Menú Raclette a voluntad 32 € por persona (raclette y embutidos a voluntad, ensalada de bienvenida); menú infantil 13,90 € (web oficial, consultada el 11/11/2026)
2. La Friche Gourmande, Toulouse: raclette en telecabina o en iglú
La Friche son dos guinguettes tolosanas, una en Montaudran y otra en Gramont. Cuando bajan las temperaturas, el puesto de invierno Comment Savoie toma el relevo con raclettes, tartiflettes y tablas de embutidos. El plato fuerte del espectáculo: te instalan en «una telecabina de esquí acondicionada o un iglú acogedor». La raclette llega con el aparato tradicional, embutidos, patatas y condimentos, y existe una opción vegetariana. Abierto todos los días, a mediodía y por la noche. Lo que nos llevamos: el ambiente de après-ski, sin la nieve ni el forfait.
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Foto: © La Friche (cuenta oficial de Instagram @lafriche.toulouse)
- Direcciones: 10 impasse Didier Daurat, 31400 Toulouse ; 11 rue Henri Jansou, 31200 Toulouse
- Web oficial: lafrichegourmandetoulouse.com
- En redes sociales: Instagram
- Cómo llegar: Abrir en Google Maps
- La raclette: raclette servida con el aparato tradicional, embutidos, patatas y condimentos, en telecabina o en iglú con reserva; precios no indicados en la web (web oficial, consultada el 11/11/2026)
3. L’Assiette aux Fromages, Montpellier: la montaña en Les Arceaux
En la rue Gustave, a dos minutos de los arcos de Les Arceaux, L’Assiette aux Fromages se presenta como «Un refugio de montaña en el corazón de Montpellier». Desde 1979, la casa cultiva el terruño del Franco Condado: Comté, ahumados del Haut-Doubs y fondues en serie. La raclette se comparte a partir de dos personas, con carne seca del Haut-Doubs, embutidos artesanales del Franco Condado, patatas, rábanos, pepinillos y cebolletas. La sala es pequeña: reserva por teléfono, sobre todo el fin de semana. Lo que nos llevamos: un trocito del Franco Condado a dos pasos del tranvía.
- Dirección: 17 rue Gustave, 34000 Montpellier
- Teléfono: +33 4 67 58 94 48
- Web oficial: assietteauxfromages.fr
- Cómo llegar: Abrir en Google Maps
- La raclette: Raclette 27 € por persona, mínimo 2 personas (carne seca del Haut-Doubs, embutidos del Franco Condado, jamón curado, beicon, salchichón, patatas) (web oficial, consultada el 11/11/2026)
4. La Fromagerie, Béziers: las veladas de raclette del quesero
La Fromagerie de Béziers es ante todo una tienda: quesos, lácteos, delicatessen y tablas. Pero de octubre a abril abre por la noche para sus veladas. Las veladas de raclette se celebran «solo en invierno, del 1 de octubre al 31 de marzo», alternando con las veladas de tapas. En el programa: tabla de embutidos, patatas y una selección impresionante de quesos para raclette, de Saboya al ahumado, a la trufa, al curry o al ajo de oso, más versiones de oveja y de cabra. Lo que nos llevamos: una raclette en casa del quesero, con más sabores que días tiene el mes. Reserva por teléfono.
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Foto: © La Fromagerie (cuenta oficial de Instagram @lafromagerie34)
- Dirección: 34 avenue Pierre Verdier, 34500 Béziers
- Teléfono: +33 4 67 94 34 28
- Web oficial: lafromagerie-beziers.fr
- En redes sociales: Instagram · Facebook
- Cómo llegar: Abrir en Google Maps
- La raclette: Velada raclette: tabla de embutidos, patatas y selección de quesos para raclette (vaca aromatizados, oveja, cabra); precios no indicados en la web, reserva en el 04 67 94 34 28 (web oficial, consultada el 11/11/2026)
5. La Marmotte, Albi: raclette con brasero cerca del Pont Vieux
En la rue de la Rivière, cerca del Pont Vieux y a cinco minutos a pie de la catedral de Santa Cecilia, La Marmotte recibe en un decorado de chalé. Es un restaurante de temporada, abierto del 2 de octubre de 2026 al 21 de marzo de 2027. Su particularidad: un brasero de carbón de leña en el centro de la mesa. «El queso se funde bajo las brasas mientras la carne se asa encima.» La raclette de Saboya de leche cruda está en la carta, junto a la Tarn’tiflette con mollejas de pato. Lo que nos llevamos: un aparato tres en uno que hace de raclette, parrilla y calientapatatas.
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Vídeo: © La Marmotte (cuenta oficial de Instagram @la_marmotte_albi)
- Dirección: 21 rue de la Rivière, 81000 Albi
- Teléfono: +33 5 63 38 68 14
- Web oficial: lamarmotte-albi.fr
- En redes sociales: Instagram · Facebook
- Cómo llegar: Abrir en Google Maps
- La raclette: Raclette de Saboya de leche cruda 22,90 € por persona; menú Mont Blanc 37,90 € por persona; menú infantil 12 € (web oficial, consultada el 11/11/2026)
6. Le Refuge, Castres: la raclette en la carta de invierno
En el quai du Carras, en el corazón de Castres, Le Refuge cocina la montaña con productos frescos y una carta que cambia según la estación. En verano, hamburguesas, ensaladas y tostas. En invierno, la carta «destaca las especialidades queseras como la raclette o la fondue». Fondue, canarflette, croziflette y pierrade se sirven todo el año. El restaurante organiza también veladas temáticas y acoge comidas de grupo y cumpleaños. Lo que nos llevamos: en Castres, la raclette llega con el frío, como debe ser.
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Foto: © Le Refuge (cuenta oficial de Instagram @lerefuge_castres)
- Dirección: 15 quai du Carras, 81100 Castres
- Teléfono: +33 6 75 34 40 73
- Web oficial: le-refuge-castres.fr
- En redes sociales: Instagram
- Cómo llegar: Abrir en Google Maps
- La raclette: raclette en la carta de invierno; precios no indicados en la web (web oficial, consultada el 11/11/2026)
Preguntas frecuentes
¿Dónde comer raclette en Toulouse?
En Chez Domi, chemin de Gabardie, en el lado de Balma-Gramont, o en La Friche, que tiene dos guinguettes en Montaudran y en Gramont, con telecabinas e iglús para la raclette.
¿Dónde comer raclette a voluntad en Toulouse?
En Chez Domi: el menú raclette a voluntad cuesta 32 € por persona, con media rueda, cuarto de rueda o poêlons y charcutería a voluntad, según la web consultada el 11/11/2026.
¿Dónde comer raclette en Montpellier?
En L’Assiette aux Fromages, rue Gustave, en el barrio de Les Arceaux: la raclette cuesta 27 € por persona, a partir de dos personas, según la carta en línea.
¿Cuándo se puede comer raclette en Albi o en Béziers?
La Marmotte, en Albi, abre del 2 de octubre de 2026 al 21 de marzo de 2027. En Béziers, las veladas de raclette de La Fromagerie se celebran del 1 de octubre al 31 de marzo, alternando con las veladas de tapas.
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