In breve: la TTM Evolène è un apparecchio per raclette a doppia mezza forma fabbricato in Svizzera: due formaggi disposti in fila, ciascuno sotto la propria resistenza da 1000 W, che si accendono separatamente. Con 14,5 kg, una base lunga un metro e un prezzo di 699 € IVA esclusa sul negozio ufficiale TTM, è uno strumento di servizio per ristoranti, catering e stand, non un gadget da festa.
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Carta d’identità: TTM Evolène
| Caratteristica | TTM Evolène |
|---|---|
| Tipo | Apparecchio per raclette a doppia mezza forma, 2 x 1/2 forma disposte in fila (TTM) |
| Numero di persone | Non indicato da TTM |
| Potenza | 2 x 1000 W, due resistenze indipendenti accendibili separatamente (TTM) |
| Alimentazione / tensione | Elettrica, 230 V; versione 115 V disponibile (TTM) |
| Regolazioni | Portaformaggi inclinabili, ciascuno su un braccio girevole; ogni resistenza si accende separatamente (TTM) |
| Dimensioni e peso | Base 100 x 28 cm, altezza 40 cm, 14,5 kg (TTM) |
| Materiali | Due portaformaggi «combi» con rivestimento antiaderente, maniglie laterali in legno verniciato (TTM) |
| Accessori | Venduti a parte da TTM: coltelli da raclette Profi e Chef, supporti in legno, grembiule, forchetta per patate |
| Garanzia | Non indicata nella pagina prodotto TTM |
| Produzione | Svizzera, Swissmade (TTM, Sierre, Vallese) |
| Prezzo indicativo | circa 699 € IVA esclusa sul negozio ufficiale TTM, rilevato il 09/11/2026 |
Cosa ne pensiamo
Il principio della Evolène sta in una frase: due mezze forme affiancate, sulla stessa linea, ciascuna sotto la propria resistenza da 1000 W. TTM precisa che le due resistenze si accendono separatamente, così si può lavorare con una sola mezza forma quando la sala si svuota, senza scaldare il vuoto. Ogni formaggio poggia su un portaformaggi «combi» inclinabile e antiaderente, montato su un braccio girevole: si allontana il formaggio dal calore per raschiarlo, lo si rimette al suo posto e la mezza forma accanto è già avanti. Nel pieno del servizio, questo andirivieni è proprio ciò che fa scorrere la fila dei piatti.
Il formato è quello di un apparecchio da banco: base di 100 x 28 cm, 40 cm di altezza e 14,5 kg secondo TTM. Le maniglie laterali in legno verniciato aiutano a spostarla, meglio con due mani. Funziona a 230 V, con una versione 115 V disponibile secondo il produttore, e porta il marchio Swissmade: TTM ha sede a Sierre, nel Vallese, cioè nella terra della raclette. TTM però non indica né il numero di coperti, né la resa oraria, né la durata della garanzia nella sua pagina prodotto.
Sull’acquisto, diciamolo chiaramente: la Evolène si vende soprattutto in Svizzera (negozio ufficiale TTM, Fust, Galaxus) e su Amazon non l’abbiamo trovata: il pulsante di questa pagina avvia una semplice ricerca.
Punti di forza
- Due resistenze da 1000 W, accendibili separatamente
- Si può lavorare con una sola mezza forma
- Portaformaggi inclinabili e antiaderenti su bracci girevoli
- Versione 115 V disponibile secondo TTM
- Produzione svizzera (Swissmade)
Punti da considerare
- 14,5 kg e un metro di lunghezza: serve un posto fisso
- TTM non indica numero di persone né resa
- Nessuna durata di garanzia nella pagina prodotto
- Venduta soprattutto in Svizzera, assente su Amazon
- 699 € IVA esclusa: un budget da professionisti
Per chi?
Per i ristoranti che servono la raclette a mezza forma, i catering che animano serate aziendali e gli stand che vogliono due formaggi in funzione contemporaneamente. Verificate che l’impianto elettrico regga le due resistenze da 1000 W accese insieme. Se state allestendo una casetta al mercato, la nostra guida alla raclette al mercatino di Natale vi aiuterà a preparare lo stand.
Per un privato esigente che riceve spesso una tavolata, è un’opzione, a patto di avere spazio e budget. Per una raclette in quattro la domenica sera, invece, è un po’ come noleggiare un pullman per andare a prendere il pane.
Le alternative
- TTM Trio: tre mezze forme rotonde e due corpi riscaldanti da 1000 W, uno con potenziometro, per salire di livello (969 € IVA esclusa da TTM).
- TTM DS 2000: due mezze forme su una base di 53 cm, 1000 W e 7,6 kg, per un uso più leggero (329 € IVA esclusa da TTM).
- TTM Raclette Ambiance: un altro apparecchio della linea raclette classica di TTM, già presentato sul sito.
- Casselin CAR12: un apparecchio del marchio Casselin per una sola mezza forma.
Per confrontare la Evolène con gli apparecchi per la casa, leggete il nostro confronto degli apparecchi per raclette. E per variare ciò che accompagna il formaggio, ecco le nostre ricette.
Domande frequenti
Si può usare la TTM Evolène con una sola mezza forma?
Sì. TTM indica che le due resistenze da 1000 W si accendono separatamente: se ne può accendere una sola e lavorare con una sola mezza forma.
Qual è la potenza della TTM Evolène?
2 x 1000 W, con due resistenze indipendenti, a 230 V. Secondo TTM esiste anche una versione 115 V.
Dove acquistare la TTM Evolène?
Soprattutto in Svizzera: sul negozio ufficiale TTM (699 € IVA esclusa, rilevato il 09/11/2026) o presso rivenditori come Fust e Galaxus. Su Amazon non l’abbiamo trovata al 09/11/2026.
