In breve: Emile Henry è una casa familiare di ceramica da cucina con sede a Marcigny, in Borgogna, che si definisce «alchimista dal 1850» e produce in Francia. Da Raclette Club presentiamo il suo servizio per fonduta Grand Cru, un caquelon in ceramica per sei con garanzia di 10 anni del marchio.
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Il marchio Emile Henry in poche righe
Secondo la pagina storia di Emile Henry, tutto comincia nel 1850 con Jacques Henry, vasaio in terracotta, e da allora «6 generazioni si sono passate il testimone», fino a Jean-Baptiste Henry. Il sito Marques de France precisa che il nome Emile Henry è stato adottato solo nel 1982, in omaggio a Émile, che ha diretto l’azienda dal 1922 al 1950, e che Jean-Baptiste Henry è al timone dal 2012. Le date di partenza variano leggermente a seconda delle fonti (1848 o 1850): noi teniamo quella del sito del marchio.
La casa è ancora «nel cuore della Borgogna, a Marcigny», in Saône-et-Loire, e si definisce «risolutamente made in France». I suoi pezzi sono fabbricati con argille naturali e le sue officine portano l’etichetta Entreprise du Patrimoine Vivant secondo Marques de France. La specialità sono i piatti che vanno in forno e sul fuoco: stampi per il pane, tajine, cocotte, teglie da gratin e qualche pezzo che ci riguarda direttamente, come il servizio per fonduta e un piatto da formaggio al forno. Il marchio dichiara pezzi garantiti fino a 10 anni.
Video
Video: Emile Henry France su YouTube. Video ufficiale Emile Henry sulla produzione dei suoi pezzi a Marcigny.
Video: Emile Henry France su YouTube. Video ufficiale Emile Henry sulla storia della casa.
Video: France 3 Bourgogne-Franche-Comté su YouTube. Servizio di France 3 Bourgogne-Franche-Comté sull’azienda di Marcigny.
Video: Kitchen Shop su YouTube. Presentazione del servizio per fonduta Emile Henry da parte di un rivenditore; colore e formato non confermati rispetto alla nostra scheda.
I suoi prodotti da Raclette Club
| Modello | Tipo | Per chi | Scheda | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| Servizio per fonduta Grand Cru 349922 (ASIN B00T4AOI28) | Caquelon in ceramica 2,4 L, fornelletto, supporto e 6 forchette | Gli amanti della fonduta savoiarda tradizionale per sei | Scheda in arrivo | Vedi il prezzo su Amazon.fr |
Cosa ne pensiamo
La forza di Emile Henry, sulla carta, è la tranquillità. Un caquelon in ceramica prodotto in Borgogna, che va sul fuoco, in forno, nel microonde e in lavastoviglie secondo la scheda del produttore, con una garanzia di 10 anni: è il genere di oggetto che si compra una volta e si tramanda insieme alla ricetta della fonduta della nonna. La ceramica mantiene bene il calore, ed è esattamente ciò che si chiede a un caquelon quando il dibattito sul formaggio migliore si trascina.
Il limite principale è l’induzione. La scheda francese di Emile Henry non la cita tra le fonti di cottura compatibili, mentre altre fonti parlano di un disco adattatore: da verificare prima di acquistare se la tua cucina è al 100 % a induzione. La ceramica teme anche gli urti, e il marchio non fa apparecchi per raclette: da noi si gioca solo sulla fonduta. Il combustibile del fornelletto non è precisato nelle fonti lette.
Quale modello scegliere?
- Per una fonduta savoiarda per sei: il servizio Grand Cru 349922, caquelon da 2,4 L con fornelletto e forchette.
- Per una cucina a induzione: verifica la compatibilità, oppure confronta con i caquelon in ghisa del nostro confronto dei caquelon per fonduta.
- Se sei indeciso tra fonduta e raclette: la nostra selezione diapparecchi per raclette e fonduta 2 in 1.
Domande frequenti
Qual è la garanzia di Emile Henry?
Emile Henry dichiara pezzi garantiti fino a 10 anni e la sua scheda del servizio per fonduta indica una garanzia di 10 anni.
Il servizio per fonduta Emile Henry va sull’induzione?
La scheda francese di Emile Henry non cita l’induzione tra le fonti di cottura compatibili; altre fonti parlano di un disco adattatore. Verifica con il marchio prima di acquistare per un piano a induzione.
Dove acquistare un servizio per fonduta Emile Henry?
Su Amazon.fr, sul sito del marchio, nel suo negozio di Marcigny e nei negozi di articoli per la tavola. Verifica il riferimento e il colore prima di ordinare.
