Kort samengevat: Louis Tellier is een Frans merk van professioneel keukengerei dat onderweg ook de erfenis van Bron Coucke en zijn raclette-apparaten voor de halve kaas heeft overgenomen. Bij Raclette Club vind je het merk terug in drie producten: het Alpage-apparaat, het raclettemes CAR01 en de lier N3503, met één rode draad: professioneel keukenmateriaal dat het lang volhoudt.
Dit artikel bevat Amazon-affiliatelinks: als je via deze links koopt, ontvangt Raclette Club een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou. Meer lezen.
Het merk in een notendop
Het verhaal dat de groep vertelt begint in 1947, met wat zij presenteert als de eerste professionele groentemolen, getekend Louis Tellier. De technische fiche van het mes CAR01 vat het samen in één zin: het merk produceert sinds 1947 in Frankrijk. De groep heeft haar hoofdkantoor in Argenteuil, in de Val-d’Oise, en werkt evenzeer voor restaurantkeukens als voor particulieren.
Voor raclette is het de andere tak van de familie die telt. De groep vertelt dat de mandoline van Bron in Thonon-les-Bains werd geboren, aan het Meer van Genève, en dat de fabriek Bron (later Bron Coucke) zich vervolgens specialiseerde in gezellige tafelapparaten, waaronder de raclettes Alpage en Brézière. Daarom kom je nog steeds beide namen tegen op de productpagina’s: de Alpage RACL01 wordt vaak verkocht als „Louis Tellier Bron Coucke”. Tot de groep behoort ook Gobel, fabrikant van bakvormen, in 1887 in Parijs opgericht door Étienne Gobel en tegenwoordig gevestigd in de Touraine. Kortom, een huis dat net zo goed weet hoe je moet raspen als hoe je moet schrapen.
In video
Video: LOUIS TELLIER op YouTube. Officiële video van het merk over zijn gamma raclette-apparaten, van het gezinsmodel tot de halve kaas.
Video: La Toque d’Or op YouTube. Presentatie door een verkoper van de apparaten Brézière en Alpage; de exacte versie van de getoonde Alpage wordt niet vermeld.
Video: Le Comptoir De France op YouTube. Installatie van de Brézière, het andere halvekaasapparaat van het merk (niet de Alpage uit onze selectie).
De apparaten van Louis Tellier bij Raclette Club
| Model | Type | Voor wie | Pagina | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| Alpage RACL01 (ASIN B000VWV6IM) | Raclette-apparaat voor de halve kaas, 850 W, kantelbare kaashouder, gemaakt in Frankrijk | De puristen die een echte kaasbol aan tafel willen schrapen | Lees de pagina | Bekijk de prijs op Amazon.fr |
| Raclettemes CAR01 (ASIN B0016IH3EQ) | 2-in-1 mes, lemmet van gehard roestvrij staal, houten handvat, één kant om te schrapen, één kant om te snijden | Wie het halvekaasapparaat heeft en nog steeds met een lepel schraapt | Lees de pagina | Bekijk de prijs op Amazon.fr |
| Lier N3503 (ASIN B0085MRSIC) | Roestvrijstalen lier van 17 cm voor boter, foie gras, geitenkaas en blauwe kazen | Liefhebbers van kaasplateaus met nette sneden | Lees de pagina | Bekijk de prijs op Amazon.fr |
Wat wij ervan vinden
De kracht van Louis Tellier is op papier de degelijkheid van een leverancier van professionele keukens, toegepast op de raclette-avond. De Alpage is aangekondigd als gemaakt in Frankrijk, met een regelbare verwarmingsbalk en een kantelbare kaashouder: het is het apparaat voor wie een hele halve kaas koopt en die midden op tafel wil zien smelten, zoals in een chalet in Wallis. Het mes CAR01, met een gladde kant om te schrapen en een fijn getande kant om te snijden, is de logische metgezel van het apparaat, en het merk geeft er in zijn technische fiche 2 jaar garantie op.
De beperkingen horen bij de stijl van het huis. Hier geen grillplaat, geen pannenkoekenplaat, geen acht kleurige pannetjes: een halvekaasapparaat doet één ding, en doet dat goed. Je moet dus de kaas aan het stuk kopen, een flink brok, en accepteren dat jij voor iedereen schraapt. Ook blijven enkele gegevens vaag van bron tot bron, zoals het exacte vermogen van de Alpage (850 W bij de meeste verkopers, 900 W bij één andere) of de garantie. En de lier N3503, erg handig voor geitenkaas, kreeg minstens één klantenreview over een gebroken draad bij het allereerste gebruik. Niets onoverkomelijks, maar goed om te weten.
Welk model kies je?
- Voor een traditionele raclette met 6 tot 10 personen: de Alpage RACL01 en een halve kaas. Ons overzicht van halvekaasapparaten en professionele modellen zet haar naast de concurrentie.
- Om een halvekaasapparaat aan te vullen: het mes CAR01, bedacht om te schrapen zonder de korst los te trekken. Het heeft zijn plek in onze selectieraclette-accessoires.
- Voor het kaasplateau van de dag erna: de lier N3503, die geitenkaas en blauwe kazen netjes doorsnijdt. Bekijk ook onze ideeën voor planken en plateaus.
- Voor een raclette met geitenkaas: opnieuw de lier, en ons recept voor raclette met geitenkaas.
Veelgestelde vragen
Welke garantie geldt voor Louis Tellier-producten?
Dat hangt van het product af. De technische fiche van het merk vermeldt 2 jaar voor het raclettemes CAR01, en de Amazon.fr-pagina van de lier N3503 vermeldt 1 jaar. Voor het Alpage-apparaat vonden we geen officiële duur: vraag het na bij de verkoper voordat je koopt.
Zijn er reserveonderdelen van Louis Tellier te vinden?
De Amazon.fr-pagina van de lier N3503 meldt dat er 10 jaar lang reserveonderdelen beschikbaar zijn. Voor het Alpage-apparaat is het eenvoudigst om contact op te nemen met het merk, met de exacte referentie (RACL01 voor de 230 V-versie).
Waar koop je een Louis Tellier raclette-apparaat?
De drie producten op deze pagina worden verkocht op Amazon.fr, en je vindt ze ook bij verkopers van keukenmateriaal en bij grote winkelketens. Oudere referenties dragen soms nog de naam Bron Coucke: het is dezelfde fabrikant.
