Kurz gesagt: Louis Tellier ist ein französischer Hersteller professioneller Küchenutensilien, der nebenbei das Erbe von Bron Coucke und dessen Raclette-Geräte für den halben Laib übernommen hat. Bei Raclette Club taucht die Marke bei drei Produkten auf: dem Gerät Alpage, dem Raclette-Messer CAR01 und der Käseharfe N3503 – mit einem roten Faden: Profi-Küchenausrüstung, die durchhält.
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Die Marke in ein paar Zeilen
Die Geschichte, die die Gruppe erzählt, beginnt 1947 mit der ersten professionellen Gemüsemühle, wie sie sie nennt, entworfen von Louis Tellier. Das Datenblatt des Messers CAR01 fasst es in einem Satz zusammen: Die Marke fertigt seit 1947 in Frankreich. Die Gruppe hat ihren Sitz in Argenteuil im Département Val-d’Oise und beliefert Restaurantküchen ebenso wie Privathaushalte.
Beim Raclette zählt der andere Zweig der Familie. Die Gruppe erzählt, dass der Bron-Gemüsehobel in Thonon-les-Bains am Genfersee entstand und dass sich die Fabrik Bron (später Bron Coucke) anschließend auf gesellige Tischgeräte spezialisierte, darunter die Raclette-Geräte Alpage und Brézière. Deshalb begegnen einem auf den Produktseiten noch immer beide Namen: Das Alpage RACL01 wird oft als „Louis Tellier Bron Coucke“ verkauft. Zur Gruppe gehört außerdem Gobel, ein 1887 in Paris von Étienne Gobel gegründeter Hersteller von Backformen, der heute in der Touraine sitzt. Kurz: ein Haus, in dem man ebenso gut zu reiben wie zu schaben versteht.
Im Video
Video: LOUIS TELLIER auf YouTube. Offizielles Video der Marke zu ihrer Raclette-Geräte-Palette, vom Familienmodell bis zum halben Laib.
Video: La Toque d’Or auf YouTube. Vorstellung der Geräte Brézière und Alpage durch einen Händler; die gezeigte Alpage-Version ist nicht genau angegeben.
Video: Le Comptoir De France auf YouTube. Aufbau der Brézière, des anderen Halblaib-Geräts der Marke (nicht die Alpage aus unserer Auswahl).
Die Geräte von Louis Tellier bei Raclette Club
| Modell | Typ | Für wen | Produktseite | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| Alpage RACL01 (ASIN B000VWV6IM) | Raclette-Gerät für den halben Laib, 850 W, kippbarer Käsehalter, in Frankreich gefertigt | Puristen, die am Tisch einen echten Laib abschaben wollen | Zur Produktseite | Preis auf Amazon.fr ansehen |
| Raclette-Messer CAR01 (ASIN B0016IH3EQ) | 2-in-1-Messer, Klinge aus gehärtetem Edelstahl, Holzgriff, eine Seite zum Schaben, eine zum Schneiden | Alle, die ein Halblaib-Gerät haben und noch immer mit dem Löffel schaben | Zur Produktseite | Preis auf Amazon.fr ansehen |
| Käseharfe N3503 (ASIN B0085MRSIC) | Edelstahl-Käseharfe, 17 cm, für Butter, Foie gras, Ziegenkäse und Blauschimmelkäse | Liebhaber von Käseplatten mit sauberen Schnitten | Zur Produktseite | Preis auf Amazon.fr ansehen |
Was wir davon halten
Auf dem Papier liegt die Stärke von Louis Tellier in der Seriosität eines Lieferanten für Profiküchen, übertragen auf den Raclette-Abend. Die Alpage wird als in Frankreich gefertigt angegeben, mit regulierbarer Heizschiene und kippbarem Käsehalter: Sie ist das Gerät für alle, die einen ganzen halben Laib kaufen und ihn mitten auf dem Tisch schmelzen sehen wollen, wie in einer Walliser Berghütte. Das Messer CAR01 mit seiner glatten Seite zum Schaben und seiner feingezahnten Seite zum Schneiden ist der logische Begleiter des Geräts, und die Marke gibt in ihrem Datenblatt 2 Jahre Garantie an.
Die Grenzen liegen im Stil des Hauses. Hier gibt es keine Grillplatte, keine Crêpes-Platte, keine acht bunten Pfännchen: Ein Halblaib-Gerät macht eine Sache, und die macht es gut. Man muss den Käse also am Stück in großer Menge kaufen und akzeptieren, dass man für alle schabt. Einige Angaben bleiben von Quelle zu Quelle unscharf, etwa die genaue Leistung der Alpage (850 W bei den meisten Händlern, 900 W bei einem) oder ihre Garantie. Und die Käseharfe N3503, sehr praktisch für Ziegenkäse, hat mindestens eine Kundenbewertung erhalten, die einen gerissenen Draht schon beim ersten Gebrauch meldet. Nichts Unverzeihliches, aber gut zu wissen.
Welches Modell soll es sein?
- Für ein traditionelles Raclette mit 6 bis 10 Personen: die Alpage RACL01 und ein halber Laib. Unser Vergleich der Halblaib- und Profigeräte stellt sie ihren Konkurrentinnen gegenüber.
- Zur Ergänzung eines Halblaib-Geräts: das Messer CAR01, gemacht zum Schaben, ohne die Rinde abzureißen. Es hat seinen Platz in unserer Auswahl an Raclette-Zubehör.
- Für die Käseplatte am nächsten Tag: die Käseharfe N3503, die Ziegenkäse und Blauschimmelkäse sauber durchtrennt. Dazu passen unsere Ideen für Bretter und Platten.
- Für ein Raclette mit Ziegenkäse: wieder die Käseharfe, und unser Rezept für Raclette mit Ziegenkäse.
Häufige Fragen
Welche Garantie haben Louis-Tellier-Produkte?
Das hängt vom Produkt ab. Das Datenblatt der Marke nennt 2 Jahre für das Raclette-Messer CAR01, und die Amazon.fr-Seite der Käseharfe N3503 gibt 1 Jahr an. Für das Gerät Alpage haben wir keine offizielle Dauer gefunden: Frag vor dem Kauf beim Verkäufer nach.
Gibt es Ersatzteile von Louis Tellier?
Die Amazon.fr-Seite der Käseharfe N3503 nennt Ersatzteile, die 10 Jahre lang verfügbar sind. Für das Gerät Alpage kontaktierst du am einfachsten die Marke mit der genauen Referenz (RACL01 für die 230-V-Version).
Wo kann man ein Louis-Tellier-Raclette-Gerät kaufen?
Die drei Produkte dieser Seite werden auf Amazon.fr verkauft, und man findet sie auch bei Küchenausstattern und großen Handelsketten. Ältere Modelle tragen manchmal noch den Namen Bron Coucke: Das ist derselbe Hersteller.
