S’mores vom Raclette-Gerät: Marshmallows und Kekse

Kurz gesagt: Ein Sandwich aus zwei trockenen Keksen mit einem gebräunten Marshmallow und einem Stück geschmolzener Schokolade, zubereitet in den Pfännchen vom Raclette-Gerät. Das Lagerfeuer-Dessert in der Esszimmer-Version.

Tipp vom Küchenchef

Kein Lagerfeuer, kein Stock, kein Marshmallow, der in die Glut fällt: Das Raclette-Gerät hat in zehn Minuten ein Problem gelöst, das Generationen von Campern fatalistisch hingenommen haben.

Der wahre Tipp: Behalte den Marshmallow im Auge und lass ihn keine Sekunde aus den Augen. Er geht in weniger als dreißig Sekunden von goldbraun zu verkohlt über. Lege die Schokolade gleichzeitig mit dem Marshmallow auf den Keks im Pfännchen: Sie schmilzt genau richtig, während er aufgeht.

Zutaten (für 4 Personen)

• 16 trockene Kekse (Butterkekse oder einfache Mürbekekse)
• 8 große Marshmallows
• 100 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade in Stücken
• 1 Banane (optional)
• Einige Erdbeeren (optional)

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten. Stelle Kekse, Marshmallows und Schokoladenstücke in Schälchen in die Tischmitte. Schneide die Banane in Scheiben, falls du sie verwendest.
   

   

2. Gerät einschalten. Schließe das Raclette-Gerät an und lass es 5 bis 10 Minuten aufheizen.
   

   

3. Pfännchen belegen. Lege einen Keks auf den Boden vom Pfännchen, gib ein Stück Schokolade dazu und darauf einen der Dicke nach halbierten Marshmallow, die Schnittfläche nach oben.
   

   

4. Marshmallow bräunen. Schiebe das Pfännchen 1 bis 2 Minuten unter den Heizstab, bis der Marshmallow aufgeht und bräunt. Behalte ihn genau im Auge.
   

   

5. Zusammensetzen. Nimm das Pfännchen heraus und lege sofort einen zweiten Keks auf den Marshmallow und drücke ihn leicht an.
   

   

6. Servieren. Schiebe den S’more mit einem Spatel auf einen Teller und warte eine Minute, bevor du hineinbeißt: Der Marshmallow ist kochend heiß.
   

   

Tipps vom Küchenchef

• Halbiere die großen Marshmallows: Sie bräunen schneller und schmelzen bis ins Innere.
• Ein sauberes Pfännchen mit Antihaftbeschichtung verhindert, dass der Marshmallow am Boden klebt.
• Bei Kindern nimmt ein Erwachsener die Pfännchen aus dem Gerät.
• Lass die oberen Kekse außerhalb vom Gerät: So bleiben sie knusprig.

Varianten

• Lege eine Bananenscheibe oder eine halbe Erdbeere zwischen Schokolade und Marshmallow.
• Ersetze die Schokolade durch einen Löffel Nuss-Nougat-Creme oder Erdnussbutter.
• Verwende Schokoladenkekse oder Zimt-Mürbekekse für einen anderen Geschmack.

Welcher Wein passt dazu?

Ein Glas kalte Milch, eine heiße Schokolade oder für die Erwachsenen ein Kaffee oder ein schwarzer Tee.

Häufig gestellte Fragen

Was ist ein S’more?

Ein Lagerfeuer-Dessert: ein gerösteter Marshmallow und Schokolade zwischen zwei Keksen.

Welche Kekse eignen sich für S’mores?

Trockene, flache Kekse wie Butterkekse oder einfache Mürbekekse. Sie halten den Marshmallow gut fest.

Beschädigt der Marshmallow das Pfännchen?

Nein, solange er nicht verbrennt. Lass das Pfännchen in heißem Wasser einweichen: Der Zucker löst sich leicht.

🧀 Das richtige Gerät: das 3-in-1-Raclette-Crêpe-Gerät (Pfännchen, Grill und Crêpes) oder das unverzichtbare Zubehör, unser Vergleich.

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