Kurz gesagt: Baumalu ist ein elsässisches Haus aus Baldenheim, das seit 1971 Kochgeschirr herstellt, von Kupfer bis emailliertes Gusseisen. Bei Raclette Club stellen wir sein Käsefondue-Set aus Gusseisen in Rot mit Farbverlauf für sechs Personen vor.
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Die Marke in ein paar Zeilen
Elsässischer geht es kaum. Baumalu sitzt an der Route de Schwobsheim in Baldenheim und entwickelt nach eigenen Angaben seit 1971 sein Kochgeschirr-Sortiment. Im Onlineshop stellt die Marke Gusseisen, Edelstahl und Aluminium in den Vordergrund, dazu eine Schwestermarke, Cuivres de France, deren Kupfergeschirr als in Frankreich entworfen und hergestellt beschrieben wird.
Kupfer ist tatsächlich ihr Markenzeichen. 2021 stellte France 3 Grand Est Baumalu als eines der drei letzten französischen Unternehmen vor, die Töpfe und Pfannen aus Kupfer herstellen, mit rund vierzig Beschäftigten und Exporten vor allem in die USA und nach Japan. Ende 2023 meldete Le Journal des Entreprises die Übernahme durch die belgische Familiengruppe Allinox, Eigentümerin von Beka: Baumalu, damals 32 Beschäftigte und rund 10 Millionen Euro Umsatz, bleibt eine eigenständige Einheit. Beim Fondue bietet das Haus Sets aus emailliertem Gusseisen an, darunter das Käsefondue-Set in 21 und 24 cm und eine 17-cm-Version für Fleischfondue mit Holzbrett.
Im Video
Video: France 3 Grand Est auf YouTube. Reportage von France 3 Grand Est (2021, auf Französisch) aus der Werkstatt in Baldenheim, eher über Kupfer als über Fondue.
Video: French Farm auf YouTube. Kurzes Video (auf Englisch) eines US-Händlers der Marke, gedreht von Tv2com, über die Herstellung des Baumalu-Kupfergeschirrs.
Baumalu Fondue: ihre Produkte bei Raclette Club
| Modell | Typ | Für wen | Produktseite | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| Fondue-Set Gusseisen für 6 (ASIN B0013SU9V8) | Käsefondue-Set aus emailliertem Gusseisen in Rot mit Farbverlauf: Caquelon, Rechaud, Pastenbrenner, 6 Gabeln mit farbigen Enden | Sechserrunden, die zwischen Raclette und Fondue wechseln | Zur Produktseite | Preis auf Amazon.fr ansehen |
Was wir davon halten
Was uns an Baumalu gefällt: das Fondue-Set, wie man es sich in einer Berghütte vorstellt. Ein rotes Caquelon mit Farbverlauf, ein schwarzes Rechaud, ein Pastenbrenner und sechs Gabeln mit farbigen Enden. Die Enden beenden endlich den Streit „Das ist meine Gabel, nein, meine“. Das Gusseisen hält den Käse flüssig, und die Tipps des Herstellers sind vernünftig: sanft erhitzen, das heiße Caquelon nicht mehr bewegen, vor dem Einweichen abkühlen lassen.
Die Grenzen liegen vor allem in den Datenblättern. Baumalu nennt für dieses Set weder geeignete Herdarten noch Spülmaschineneignung, veröffentlicht keine Garantie und schreibt, dass das einzeln verkaufte Caquelon nicht in die Spülmaschine darf: also Handwäsche. Die Brennpaste liegt nicht bei, und das Set gibt es in 21 und 24 cm: vor der Bestellung die Größe prüfen. Sonst wird der Fondue-Abend zum spontanen Raclette-Abend, was hier keine Tragödie ist.
Welches Modell wählen?
- Für ein Käsefondue zu sechst: das rote Set aus emailliertem Gusseisen, ausführlich auf unserer Produktseite zum Baumalu Fondue-Set.
- Zum Start auf dem Induktionsherd: das Beka Belledone, laut Beka für alle Herdarten geeignet, vom belgischen Cousin aus derselben Gruppe.
- Für Raclette und Fondue mit einem einzigen Gerät: unsere Auswahl an Raclette-Fondue-Kombigeräten.
- Für ein Geschenk rund um geschmolzenen Käse: unser Raclette-Geschenkeguide für Weihnachten.
Häufig gestellte Fragen
Welche Garantie haben Baumalu-Fondue-Sets?
Eine veröffentlichte Herstellergarantie für das Gusseisen-Fondue-Set haben wir nicht gefunden. In der Europäischen Union gilt in jedem Fall die gesetzliche Gewährleistung von mindestens 2 Jahren: Rechnung aufbewahren.
Wo findet man Baumalu-Ersatzteile für ein Fondue-Set?
Am einfachsten über die Website oder den Onlineshop von Baumalu, der auch Zubehör und einzelne Caquelons verkauft. Für den Brenner Brennpaste einplanen: Laut Baumalu liegt sie nicht bei.
Wo kauft man ein Baumalu-Fondue-Set?
Das Set gibt es auf Amazon.fr, im Onlineshop von Baumalu und im Haushaltswaren-Fachhandel. Achte bei der Bestellung auf den Durchmesser, 21 oder 24 cm.
