Kurz gesagt: der TTM Evolène ist ein in der Schweiz gefertigter Raclette-Ofen für zwei halbe Laibe: Zwei Käse liegen in einer Reihe, jeder unter seinem eigenen Heizelement mit 1000 W, die sich getrennt einschalten lassen. Mit 14,5 kg, einer einen Meter langen Grundplatte und 699 € netto im offiziellen TTM-Shop ist er ein Arbeitsgerät für Restaurants, Caterer und Marktstände, kein Partyspielzeug.
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Steckbrief: TTM Evolène
| Merkmal | TTM Evolène |
|---|---|
| Typ | Raclette-Ofen für zwei halbe Laibe, 2 x 1/2 Laib in einer Reihe (TTM) |
| Anzahl Personen | Von TTM nicht angegeben |
| Leistung | 2 x 1000 W, zwei unabhängige, getrennt schaltbare Heizelemente (TTM) |
| Stromversorgung / Spannung | Elektrisch, 230 V; 115-V-Version erhältlich (TTM) |
| Einstellungen | Neigbare Käsehalter, jeder auf einem Schwenkarm; jedes Heizelement einzeln schaltbar (TTM) |
| Maße und Gewicht | Grundplatte 100 x 28 cm, Höhe 40 cm, 14,5 kg (TTM) |
| Materialien | Zwei antihaftbeschichtete „Combi“-Käsehalter, seitliche Griffe aus lackiertem Holz (TTM) |
| Zubehör | Von TTM separat angeboten: Raclettemesser Profi und Chef, Holzständer, Schürze, Kartoffelgabel |
| Garantie | Auf der TTM-Produktseite nicht angegeben |
| Herstellung | Schweiz, Swissmade (TTM, Siders, Wallis) |
| Richtpreis | etwa 699 € netto im offiziellen TTM-Shop, Stand 09.11.2026 |
Unser Fazit
Das Prinzip des Evolène passt in einen Satz: zwei halbe Laibe nebeneinander, in einer Reihe, jeder unter seinem eigenen Heizelement mit 1000 W. TTM gibt an, dass beide Heizungen getrennt geschaltet werden, sodass man mit nur einem halben Laib arbeiten kann, wenn sich der Saal leert, statt Luft zu heizen. Jeder Käse liegt auf einem neigbaren, antihaftbeschichteten „Combi“-Halter an einem Schwenkarm: Käse aus der Hitze schwenken, abstreichen, zurückschwenken, und der Nachbarlaib hat schon wieder Vorsprung. Mitten im Ansturm ist genau dieses Wechselspiel das, was die Teller am Laufen hält.
Das Format ist das eines Thekengeräts: Grundplatte 100 x 28 cm, 40 cm hoch und 14,5 kg laut TTM. Man verstaut ihn nicht im Küchenschrank, man gibt ihm einen festen Platz. Die seitlichen Griffe aus lackiertem Holz helfen beim Umstellen, am besten mit beiden Händen. Das Gerät läuft mit 230 V, laut Hersteller gibt es auch eine 115-V-Version, und trägt das Label Swissmade: TTM sitzt in Siders im Wallis, also mitten im Raclette-Land. Allerdings nennt TTM auf der Produktseite weder eine Personenzahl noch eine Stundenleistung noch eine Garantiedauer.
Zum Kauf, ganz offen: Der Evolène wird vor allem in der Schweiz verkauft, im offiziellen TTM-Shop (699 € netto, Stand 09.11.2026) und bei Schweizer Händlern wie Fust oder Galaxus. Bei Amazon haben wir ihn nicht gefunden; der Button auf dieser Seite startet einfach eine Suche.
Stärken
- Zwei Heizelemente mit je 1000 W, getrennt schaltbar
- Betrieb mit nur einem halben Laib möglich
- Neigbare, antihaftbeschichtete Käsehalter an Schwenkarmen
- 115-V-Version laut TTM erhältlich
- Schweizer Herstellung (Swissmade)
Zu bedenken
- 14,5 kg und ein Meter lang: braucht einen festen Platz
- Keine Personenzahl und keine Leistung pro Stunde von TTM
- Keine Garantiedauer auf der Produktseite
- Vor allem in der Schweiz erhältlich, nicht bei Amazon
- 699 € netto: ein Profi-Budget
Für wen?
Für Restaurants, die Raclette vom halben Laib servieren, Caterer bei Firmenabenden und Stände, die zwei Käse gleichzeitig in Betrieb haben wollen. Achten Sie darauf, dass die Stromversorgung beide 1000-W-Heizelemente gleichzeitig verkraftet. Wenn Sie eine Markthütte planen, hilft Ihnen unser Ratgeber zu Raclette auf dem Weihnachtsmarkt bei der Vorbereitung.
Für anspruchsvolle Privatleute, die oft an großer Tafel bewirten, ist er denkbar, sofern Platz und Budget da sind. Für ein Raclette zu viert am Sonntagabend dagegen ist es ungefähr so, als würde man einen Reisebus chartern, um Brötchen zu holen.
Alternativen
- TTM Trio: drei runde halbe Laibe und zwei Heizkörper mit je 1000 W, einer davon mit Potentiometer, eine Stufe größer (969 € netto bei TTM).
- TTM DS 2000: zwei halbe Laibe auf 53 cm Grundplatte, 1000 W und 7,6 kg, für leichteren Einsatz (329 € netto bei TTM).
- TTM Raclette Ambiance: ein weiteres Gerät aus der klassischen Raclette-Reihe von TTM, bereits auf der Seite vorgestellt.
- Casselin CAR12: ein Gerät der Marke Casselin für einen einzelnen halben Laib.
Wie sich der Evolène im Vergleich zu Geräten für Privathaushalte schlägt, zeigt unser Vergleich der Raclette-Geräte. Und für Abwechslung neben dem Käse gibt es unsere Rezepte.
Häufige Fragen
Kann man den TTM Evolène mit nur einem halben Laib betreiben?
Ja. TTM gibt an, dass die beiden 1000-W-Heizelemente getrennt geschaltet werden: Man kann nur eines einschalten und mit einem einzigen halben Laib arbeiten.
Welche Leistung hat der TTM Evolène?
2 x 1000 W mit zwei unabhängigen Heizelementen, bei 230 V. Laut TTM gibt es auch eine 115-V-Version.
Wo kann man den TTM Evolène kaufen?
Vor allem in der Schweiz: im offiziellen TTM-Shop (699 € netto, Stand 09.11.2026) oder bei Händlern wie Fust und Galaxus. Bei Amazon haben wir ihn am 09.11.2026 nicht gefunden.
