Traditionele raclette: het basisrecept
Traditionele raclette stap voor stap: de juiste kaas, de juiste hoeveelheid per persoon, de aardappelen, de vleeswaren en het apparaat.
Lees het artikelRecettes
Lauwe raclettesalade met appelazijn
Lauwe raclettesalade: aardappelen, vleeswaren, augurken en gesmolten raclette, met een dressing van appelazijn. Recept voor 4 in 35 minuten, tips en wijn.
Lees het artikel
Raclette-aardappel uit de oven
Raclette-aardappel uit de oven: geroosterde aardappelen, kruislings opengesneden en belegd met gesmolten raclette en spekblokjes. Het troostrijke recept zonder apparaat.
Lees het artikel
Raclette met gerookte zalm, druiven en gekonfijte uien
Raclette eens anders: gerookte zalm, druiven, gekonfijte uien en augurkjes in plaats van vleeswaren. Fris, zout en zoet.
Lees het artikel
Geroosterde peren en gekonfijte uien voor de raclette
Peren geroosterd met honing en uien gekonfijt in balsamicoazijn: het zoetzoute bijgerecht dat de klassieke raclette verandert. Recept in 45 minuten.
Lees het artikel
Met raclette gegratineerde oesters
Met raclette gegratineerde oesters: het zee-en-landrecept in 25 minuten, met sjalot, peper en gesmolten kaas. Hoeveelheden, chef-tips en de juiste wijn.
Lees het artikel
Chapeau savoyard: gegrild vlees en bouillon
Recept voor chapeau savoyard voor 4: rundvlees en kip gegrild op de koepel, groenten gegaard in de bouillon en gesmolten raclette. Stap…
Lees het artikel
Gerookte forel en aardappelen, raclette van de zee
Een eenvoudige, frisse raclette van de zee: gerookte forel, aardappelen, gesmolten kaas, dillecrème, kappertjes en rode ui in plaats van vleeswaren.
Lees het artikel
Met raclette gegratineerde mosselen
In witte wijn geopende mosselen, gevuld met knoflook en peterselie en in het pannetje gegratineerd onder een dun laagje raclettekaas: een zilte…
Lees het artikel
Gamba’s en garnalen van de plaat, met gesmolten raclette
Een zeeraclette van de plaat: gamba's en garnalen gegrild met knoflook en citroen, geserveerd met gesmolten kaas, aardappelen en groenten.
Lees het artikel